1. 输送微量养分的化肥工具

李晓曼

植物通过叶子和根都能吸收养分，但叶面施肥却很难长时间维持。在《应用化学》（AngewandteChemie）期刊中，德国研究团队开发了一种基于生物复合微凝胶的微量养分高效传输系统：用特殊的肽将一种“微容器”固定到叶子表面，同时与位点结合以保证“货物”能逐步卸下。 在此之前，叶面施肥已广泛应用于各领域，如在葡萄栽培时用于因矿物质缺乏而导致的葡萄藤叶子变黄。然而，尽管使用了洗涤剂、粘合剂和湿润剂，通过叶面施肥输送的养分几乎不可能保持几个星期。多达80%的养分被冲到土壤中，转化成了植物无法吸取的物质。除此以外，这些养分被冲入土壤及水体中还会造成环境问题。另外，强日光会使所使用肥料的水分蒸发，导致肥料盐分浓度升高，引起叶子灼伤。 目前，一支来自亚琛莱布尼茨互动材料研究院（DWI-Leibniz Institute for Interactive Materials）、亚琛工业大学（RWTH Aachen）和伯恩大学（University of Bonn）的研究团队研发了一种以生物相容性微凝胶为基础的叶面施肥体系。这种微凝胶能选择性地与叶子长时间粘合，用一种可控的方式慢慢输送养分。微凝胶是由交联高分子的微小粒子组成，能够有效结合水分和其他分子，比如肥料。研究人员仿照细菌中铁结合蛋白质的形式，在凝胶颗粒内部加入结合位点用来保证铁离子的缓慢释放。该微凝胶中充满一种pH值为3的含铁溶液，当pH值上升到7时微凝胶会收缩，释放水分并与铁结合。 凝胶粒子表面有一种来源于乳酸菌的锚定肽。这种锚定肽与叶面牢固地绑定在一起，防止微凝胶的流失。凝胶中的水分提供一种水状微环境便于铁扩散到叶子中。将这种新型叶面肥料用于缺铁的黄瓜作物后，原本黄色的叶子能迅速变绿。通过融入不同的结合位点，微凝胶“容器”能容纳大量其他金属离子或试剂。它可以根据需要实现输送的所需试剂最小化，排放到环境中的化肥和杀虫剂最小化。微凝胶由于其生产成本低、容纳量高、使用方便且粘合性能可调节，应用范围十分广泛。微凝胶应用的目的是让自我调节的输送体系服务于可持续农业。 （编译 李晓曼）

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发布时间: 2017-11-28

2. 利用生物纳米粒子携带技术可以提高杀虫剂的效率

李楠

寄生型线虫以土壤深处的植物根部为食，破坏植物根部，从而大大削弱植物吸收水和养分的能力。线虫可侵食各种农作物，包括玉米、小麦、咖啡、大豆、马铃薯、以及各种果树，每年全球因线虫病造成的农作物损失高达1,570亿美元。传统的杀虫剂无法抵达植物根部，并且杀虫剂在土壤中的散布效果很差。另外，农田施用大量化学杀虫剂，可能增加食品中化合物浓度以及化学制剂溢流量，而且会损害其他环境要素。 为了有效降低寄生型线虫对于农作物的影响，美国凯斯西储大学（Case Western Reserve University）的研究人员将药物输送技术应用到农业领域。他们利用生物纳米粒子——烟草轻绿花叶病毒纳米粒子（Virus Nanoparticle），携带线虫杀剂于土壤表面，使线虫杀虫剂抵达作物根部。纳米粒子的使用提高了药物在土壤中的扩散效率，降低了药物被过滤和溢流的风险，减少了农产品和谷物中的化学制剂残留量、降低了农作物病虫害防治的成本。该研究论文发表在美国化学会的期刊《纳米》（Nano）上。 凯斯西储大学生物医药工程专业的博士研究生保罗·查理奥（Paul Chariou）与凯斯西储大学医药系生物材料学教授尼古拉·斯泰因梅兹（Nicole Steinmetz）一起合作。查理奥表示：“烟草轻绿花叶病毒（TMGMV）会自动聚集成一个300 nm长、18 nm宽的管状结构，中间有一个4纳米宽的中空管道。这种病毒可感染番茄、茄子和其他茄属植物，但是对近3 000种其他可感染线虫病的植物不构成威胁。因此，这种植物病毒纳米粒子的特性为提高化学杀虫剂的作用奠定了基础。 在实验室条件下，研究人员利用一种叫作结晶紫（Crystal Violet）的线虫杀剂，对这种植物病毒形成的纳米粒子的作用过程进行了测试。结晶紫一直被用来杀死皮肤上的线虫，但还未在农业领域使用过。研究人员利用表面化学（Surface Chemistry）将带正电的结晶紫分子装入带负电的病毒纳米分子管道中，每个病毒粒子携带约1,500个结晶紫分子，在实验室环境中模拟pH值为5的作物土壤。施放病毒粒子以及病毒粒子在土壤中扩散的过程中，线虫杀剂一直未脱落。到了作物根部，线虫杀剂逐渐从病毒粒子中扩散开来。查理奥表示，“温度越高、酸碱度更低的土壤会使这种化学制剂施放得更快。”另外，研究人员还注意到，水晶紫在线虫肚内被释放，并杀死线虫。 为了进一步验证该纳米颗粒的杀虫效果，科学家利用培养液中的秀丽隐杆线虫（Caenorhabdiiselegans）进行实验。最终实验结果显示，注入药物的病毒纳米粒子药物随着时间推移从其载体中扩散开来，并与线虫接触，最终线虫被杀死。更重要的是，在施于土壤表面时，携带线虫杀剂的病毒粒子，其散布效果更佳，更多的杀剂分子可用来在植物根部杀死线虫。 目前，查理奥和斯泰因梅兹使用经批准用于农作物的化学杀虫剂对这一投放系统进行测试，并建立电脑模型以便更好地了解纳米粒子在土壤中的扩散能力，并最终对其进行优化。 （编译 李楠）

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发布时间: 2017-11-28

3. 日本科学家应用等离子法将蛋白质分子导入植物细胞

李楠

将蛋白质等有机物质导入到活细胞中的方法已经在生物科技领域广泛应用。例如，将荧光蛋白导入到细胞中，人们可以追踪到细胞的生命活动；利用微量注射及基因转染（细胞膜上的微小气孔会打开让有机物进入）可以将有机物质导入到动物细胞内。但大部分技术都是在动物细胞领域研究出来，在植物细胞中使用相关技术仍然面临障碍，这主要是因为植物细胞和动物细胞的表面结构有所不同。为此，日本东京技术研究所（Tokyo Institute of Technology）及农业生物科学研究所（Institute of Agrobiological Sciences, NARO）的研究人员使用一种无破坏性、非热能的大气压等离子法将蛋白质导入植物细胞之中 ，该项技术可以将不同的蛋白质分子导入不同的植物中，也可以在植物的基因组编辑、蛋白质功能分析以及工业中的植物性能控制研究方面发挥作用。 等离子体以增加气体能量的方式来电离气体中的原子。等离子体应用广泛，例如，等离子体通过破坏细菌细胞表面可以抑制细菌生长，同理，可以通过破坏植物细胞表面使蛋白质进入细胞体内。研究团队将这一机理应用于烟草、水稻以及拟南芥的叶子或根部进行实验。他们将一些叶片分别暴露在5种等离子体中，之后再将叶片浸泡在含有绿色荧光蛋白（sGFP）腺苷酸环化酶的溶液中。结果发现那些用二氧化碳或氮气的气体等离子体处理过的叶片表现出了较强的蛋白质吸收能力。 用等离子导入蛋白质所遵循的原理不同于现有技术，利用等离子导入蛋白质技术比较简单，不需要对植物的组织及蛋白质进行预处理。此外，由于等离子喷射装置的大小可以调整，因此其应用范围也是可扩展的。 此项研究得到了KAKENHA（25440057）及内阁办公室、日本政府以及跨部战略创新推广项目（Cross-ministerial Strategic Innovation Promotion Program, SIP）的部分支持，SIP的宗旨是“用技术创造下一代的农业、林业和渔业。” （编译 李楠）

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发布时间: 2017-11-28

4. 减少饮食中盐、脂肪与糖的含量

乌吉斯古楞

不良饮食习惯，如高脂低糖的不均衡饮食结构，导致发达国家肥胖率上升。在欧洲多国，盐的过量摄取（日摄取量近10g）是一大难题。据此前对中风和心血管疾病高发国家进行的研究预计，如果将盐的日摄取量降低到每天5g，那么每年有85万人将免于丧命。大量减少食物中盐、脂肪和糖等成分能挽救生命，减少健康开支。然而上述成分的功能是多样化的，其质量和数量对食物自身来说有一定影响。 欧盟与法国农业科学院（Institut National de la Recherche Agronomique, INRA）合作的项目TeRiFiQ（Combining Technologies to achieve significant binary Reductions in Sodium, Fat and Sugar content in everyday foods whilst optimizing their nutritional Quality）始于2012年，4年来 TeRiFiQ对日常食用食物进行配方改造，已成功减少了多个食物中盐、糖和脂肪含量，而不降低其本身的营养价值、口感和消费者接受度。为保证该项目的技术成果在欧洲范围内得到广泛应用，TeRiFiQ针对欧洲委员会提出的4类食物进行了实验研究。今年这一项目接近尾声，实验结果详见表1。 从技术角度看，使脂肪含量降低的主要手段是使用复合型乳剂来分解食物中的脂肪（肉制品、烘烤食品、酱汁等）。改善脂肪质量的实验主要是使用含有多不饱和脂肪酸的脂肪来进行部分脂肪替代。就糖含量而言，项目组只进行了替代配料天然甜味剂的添加实验，但在新配方中可能会加入香料以增强味觉。新配方要进行消费者接受度测试，进而从感官角度进一步优化配方。为展示实验成果，先进技术将会大量地应用到实验成功的新配方食品生产过程中。 除了技术上改进以外，如果还能了解瞬时香气释放、瞬时感知信息和食物配方组成这三者之间的关系，同时对交叉知觉模态互动是如何加强味觉感受的过程有基本认知的话，就能更好地理解食物新配方呈现出的感官表现，从而在保证食物接受度不下降的基础上，继续改善食物配方。 科学家们表示，行业和消费者尚可接受绝大部分通过配方改造的食物。此外，从经济学角度出发，在TeRiFiQ框架下针对消费者的研究也在进行当中，研究结果将进一步支持上述实验结果。当前的工作重点是实施TeRiFiQ项目的研究成果，拓宽其应用领域，同时推动已广泛应用于实际生产中各项技术的成果转化。 （编译 乌吉斯古楞）

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发布时间: 2017-11-28

5. 非洲生物安全管理者呼吁重视生物安全宣传工作

田儒雅

2017年7月18日至20日，2017年农业生物技术和生物安全宣传研讨会（Agri-biotechnology and Biosafety Communication，ABBC）在乌干达恩德培市（Entebbe）召开。ABBC研讨会是为农业生物科技和生物安全宣传工作分享经验的平台，第一届会议于2015年4月在肯尼亚内罗毕召开。2017年的会议以加强生物安全知识宣传、改善生物安全管理为主题，旨在为参会者分享非洲生物安全宣传的经验提供机会。 120多名来自非洲及其他地区的代表出席了会议，包括非洲生物安全部门的领导人及宣传人员、政府官员、科学家和科学知识宣传人员，以及部分非洲生物安全部门的CEO、代言人、生物安全宣传人员、生物安全专家和专业宣传人员。此次会议为各方提供了交流机会，探讨如何宣传生物安全以及非洲各国关于生物安全管理的最新实践。会上，许多国家的管理者指出，在管理转基因生物时，若要获得民众信任，宣传生物安全知识至关重要。 非洲生物安全管理者们纷纷呼吁重视生物安全宣传工作。生物安全系统项目主任（Program for Biosafety Systems）朱迪·钱伯斯博士（Judy Chambers）回顾了生物安全宣传工作的历史，也展望了未来。她强调，对于生物安全宣传中非科学类的边缘问题，必须注重策略的使用，合理引导价值观，分享最佳实践，提高宣传效率；而对于新育种技术等新情况，也必须借鉴经验加以处理。她呼吁宣传者将性别差异纳入考虑范畴，在宣传知识、寻求政策支持时，关注女性的安全、健康、营养、经济状况及社会福利。 马来西亚生物技术信息中心（Malaysian Biotechnology Information Centre）执行主任马海丽楚米·阿如加南（Mahaletchumy Arujanan）博士做了主题发言，探讨了如何在生物技术与生物安全宣传之间取得平衡。他强调，科学家和宣传人员除了传播生物安全知识，还应该介绍技术本身，说明科技产品为人们带来的益处。 南非生物安全局（Biosafety South Africa）执行经理汉尼·格林纳瓦德博士（Hennie Groenewald）指出，由于宣传工作不佳，整个非洲大陆对农业生物技术和生物安全缺乏了解，这种情况迟迟未能改变。非洲生物安全专业知识网络（ABNE）地区办公室主任杰里米·拉奥果（Jeremy Ouedraogo）博士指出，非盟国家首脑已经认同，现代生物技术是提升作物产量的重要工具之一。他也与美国密歇根州立大学（Michigan State University，MSU）、国际农业生物技术应用服务组织（ISAAA）等机构合作，成立了非洲生物安全宣传者网络（African Network of Biosafety Communicators），宣传生物安全。 （编译 田儒雅）

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发布时间: 2017-11-28

6. 美国科学家揭示作物抗旱的关键分子机制

李楠

气候变化会使旱灾频发，威胁农作物的生长。保护农作物的一种潜在方法是通过对作物喷洒某种化合物，来提高作物的抗旱性。目前，伊利诺伊大学（University of Illinois）的研究者们发现了一种使作物减少水分流失的关键分子机理 ，该发现为科学家找到合适的作物抗旱化合物奠定了基础。 面对干旱的气候条件，植物的自然抵御力会增强。它们会产生植物激素——脱落酸（ABA）附着在一种称之为PYL受体的蛋白质上，从而引发一系列反应，最终促使植物叶片上的气孔关闭。伊利诺伊大学（University of Illinois）的研究人员萨拉·沙卡拉（Saurabh Shukla）解释称：“这样一来，植物便可以减少甚至是完全不流失任何水分，从而可以保持水分，延长寿命。”其中最为关键的就是植物激素ABA，但由于ABA稳定性较弱且分子结构比较复杂，所以不能直接喷洒在农田里。不过，沙卡拉指出，“如果我们能够了解这种植物激素的工作机理，就可以设计出一些具备相同机理的分子为我们服务。”科学家如果能找到一种既具备相同机理，又廉价、稳定且环保的激素，那么农民就可以利用它提高农作物的抗旱性。 但是要弄清楚ABA的具体工作机理并非易事。诸如X射线衍射等实验室技术虽然能够记录下ABA附着到PYL受体前后的状态，但却无法捕捉到附着前后的瞬间。因此，沙卡拉和同事们通过使用分子动态模拟器，观察到了ABA是如何落在PYL受体的具体细节。模拟器一帧一帧地显示了ABA是在何处、以何种方式与蛋白质结合，使其改变形状，从而使序列当中的下一个蛋白质被激活，最终促使植物叶片上的气孔关闭的全过程。最后几帧中ABA落到受体上，这与X射线衍射技术所预测的晶体结构完全一致，再次验证了模拟器的准确性。2017年2月11日至15日，在新奥尔良举办的第61届生物物理学学会会议上（the 61st Meeting of the Biophysical Society），该项目的研究团队展示了这项成果。 研究者称他们只模拟了两种特定类型的PYL受体，均是在拟南芥（A. thaliana）中发现的。沙卡拉称，由于绝大多数物种的PYL受体的结构都比较相似，因此他们的研究成果具有广泛的适用性。对于已知晶体结构的PYL受体，它们同ABA结合的蛋白质部分相同，结合处周围的结构也相似，这样的相似性意味绝大多数植物中都有相同的结合机制。 沙卡拉指出，研究者们会继续在其他植物当中验证这种机制，例如，水稻的PYL受体结构是已知的，因此可以去探索水稻中类似ABA的激素。研究者需要进行严密的计算和基因研究来识别这种化合物，他们的目标是不需要依靠基因工程便可以找到一种适用于所有物种的化合物。但是要让这种化合物产品出现在市场上，至少还需要10年的时间。 （编译 李楠）

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发布时间: 2017-11-28

7. 国际畜牧研究所深入解读《2015—2016年度企业报告》

吴蕾

2017年2月，国际畜牧研究所（International Livestock Research Institute， ILRI）在线发表文章，对《2015-2016年度企业报告》 中涉及的畜牧与环境内容进行了深入解读 。指出加强政府与各种社会力量的合作，可以制定出更为惠及小规模农户的政策。同时，将研究成果转化为政策措施可以更好地保护环境，从而实现畜牧业可持续、集约化发展。 解读认为《2015-2016年度企业报告》符合ILRI《2013-2022年度战略规划》制定的3个目标：（1）开发、测试、改进并推广更为科学有效的畜牧业养殖方法，发展可持续、可推广的畜牧业，给农民带来更多实惠；（2）通过提供有说服力的科学依据，使决策者们（小到农场主，大到董事会、议会）意识到制定明确畜牧业政策并加大投资力度的必要性，为贫穷国家及其人民带来更多的社会、经济、健康和环境利益；（3）提升ILRI科研人员自身能力，以便更好地利用畜牧业科研成果和所得投资，为农牧民提供更好的生活。 针对以上3个目标，文章认为应从以下3个方面采取具体措施： 1、将科学转化为实践 一直以来，国际上基于工业化国家通常采用的联合国政府间气候变化专门委员会（UN Intergovernmental Panel on Climate Change）的现有数据，对肯尼亚畜禽类排放的温室气体进行预估。但是经过ILRI的Mazingira研究中心科学家们的初步研究，他们发现肯尼亚畜禽类温室气体实际排放量比国际上预估的要少大约九成。由于畜牧业对农民生活以及环境的可持续发展具有重大意义，因此需要对非洲畜禽类温室气体排放进行专门测算。同时，文章认为加深对非洲畜牧业温室气体排放的认识，可以更有针对性地制定出应对气候变化的相关政策。 2、采用循证决策的方式 在ILRI以及国际土地联盟（International Land Coalition）等组织的支持下，埃塞俄比亚、纳米比亚和苏丹等国家在2016年5月召开的联合国环境大会上接受了“防治荒漠化、土地退化、干旱以及促进林牧业可持续发展”的决议。主要议题包括：投资旱地、市场准入以及环境管理鼓励等机制。 3、提升能力 “非洲崛起的埃塞俄比亚（Africa RISING Ethiopia）”项目将盈利、生产和环境等因素纳入其提升计划。自2012年起，该项目已经惠及30多个研究机构，通过研讨会、农场劳作、互访等形式吸引了11,000余名参与者。项目中期评估表明参与土地管理、资源保护、农畜业集约化经营培训的农民可以将所学知识应用到农业实践中，对合作经营以及推广经营发挥了积极作用。该项目计划惠及人数将从2016年的不足21,000人提升到2021年的700,000人。 此外，文章还提出可以利用现代科技种植饲料，提升小规模农户的产奶量和奶质，从而促进畜牧业的可持续发展。 （编译 吴蕾）

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发布时间: 2017-11-28

8. 加拿大农业自主基金实施效果评估报告

潘淑春

2017年7月27日，加拿大农业和农产品审计评估办公室（Agriculture and Agri-Food Canada’s Office of Audit and Evaluation）发布了对2009年至2014年3月31日的农业自主基金（Agricultural Flexibility Fund，简称AgriFlexibility）运营情况的评估报告。 一、农业自主基金的背景 加拿大的经济行动计划（Economic Action Plan）——‘预算2009’计划为加拿大农业和农产品办公室（AAFC）提供5亿美元资金，以支持从2009～2010年到2013～2014年新农业项目的实施。AgriFlexibility设立的目的是帮助农业和食品加工行业应对压力、提高自身竞争力。该基金的设立解决了诸多问题，包括改善环境、可持续发展、降低生产成本、促进价值链创新和提高行业适应能力，以抓住新机遇，应对新挑战。 AgriFlexibility基金来自3个方面的支持，包括联邦政府基金、联邦政府-省-地区（FPT）成本共担基金和行业基金，本次审计和评价主要就其关联度和实施情况进行评估。 最初，该项目计划将5亿美元的预算分为两部分，其中3亿美元只能用于联邦所属的和企业主导的创新项目，2亿美元用于FPT成本共担项目。评估结果显示，在截至到2014年3月31日的过去5年间，AgriFlexibility总花费为2.27亿美元，投资了包括1.017亿的联邦政府项目、3.060万的产业项目、以及9.040万的FPT成本共担项目在内的各类项目。 二、重要结论：关联性 AgriFlexibility资助的许多基金项目是为了应对加拿大2008年的经济衰退。经济危机给农业领域造成直接的压力，例如成本价格升高、大宗商品价格出现下滑或动荡、国际市场的竞争和限制愈演愈烈等。在加拿大农业领域处于不稳定时期，‘预算2009’为农业提供了刺激资金。AgriFlexibility基金帮助整个产业成功面对新挑战、新机遇，促进了创新，降低了生产成本，使得加拿大农业在国内和国际市场得以保持竞争力。评估结果表明，AgriFlexibility帮助生产商和农业协会采取措施，积极解决新问题，满足新需求，促进了农业的长效发展。 2009～2010年至2013～2014年，AAFC的3大战略成果中，AgriFlexibility基金支持的许多项目都是围绕农业、农业食品和农产品行业的几个方面，即创新（占总项目花销的43%）和竞争力提升（占总项目花销的49%）。鉴于加拿大农业面临的挑战，如作物生长期短、极端天气变化、劳动力短缺、运输延误、国际市场的激烈竞争等等。大多数项目资金将投向创新和竞争能力的提升方面。生产者、加工者、供应者需要做出有效的管理决策以应对这些行业挑战。他们的创新能力和提高效率的能力对于提升整个农业的竞争力和盈利能力至关重要。评估结果表明AgriFlexibility资助的很多项目都促进了创新能力和竞争力的提升。 评估还发现联邦政府项目、FPT成本共担项目、行业项目并未与其他政府项目相重复，它们反倒构成了其他AAFC项目的补充。由于有各部门需求，各省或行业都不会或不能自行解决问题，而联邦政府通过AgriFlexibility基金项目采取的泛加拿大做法，发挥了必要的和适宜的作用。 三、实施效果 虽然一些AgriFlexibility基金项目并未达到目标，但许多项目都为农业和农产品行业带来了积极影响。没有AgriFlexibility基金，一些行业则可能无法发展得如此之快，或更好地应对未来。在粮食安全、可追溯性、市场准入和需求以及价值链创新等方面积极主动的努力，有助于该部门定位当前和未来的贸易壁垒和即将出台的法规。 FPT成本共担项目在不同地区的实践差别很大，一些省份的AgriFlexibility资金利用率高，而另一些省份则不然。虽然不可低估各省的积极贡献，然而，一些省份事先缺乏预先规划或管理资源，一些省份的基金利用范围过于广泛，这些做法均很难达到预期效果，也很难衡量项目的影响。但许多项目都是针对各自省份的农业部门设计的，FPT成本共享项目建立得很快，但对于如何实现项目目标，缺乏获取所需信息的总体设计。 产业主导的项目重点解决农业行业主要领域的问题，并有助于发现需要进一步引起重视的领域。在Agriflexibility基金项目的实践中，许多行业主导项目不断调整，以适应行业的变化和挑战，最终取得了各自的成果。 此前不久，AAFC和各省与地区宣布了一个“持续增长框架”（Growing Forward Framework）。由于他们已将预算和资源的很大一部分用于“持续增长”项目，很多省和地区感到很难使用AgriFlexibility基金。一些省份无法满足60:40的资金担负要求，或者难以制定新的可行项目，又不能与已有的“持续增长”项目和其他项目重复、重叠，或取代“持续增长”和已有的省级项目。 项目实施中，人们努力确保所选择的Agriflexibility基金项目与已有项目没有重复、重叠，或取代现有的项目。然而，在某些情况下，这种尽职的工作需要花费时间，也从而导致资金不足。从积极的一面看，Agriflexibility基金简化了项目资金审批程序，以保证资金到位，AAFC现在也在使用这些流程。 Agriflexibility基金有一个高效的治理框架，确保项目的资金分配，及时满足资金要求，其中包括功能风险管理和控制框架。 最终，一些资金被重新分配给其他非Agriflexibility项目，导致原5年的5亿美元的原始预算，实际支出为2.27亿美元。AgriFlexibility基金提供资金的灵活性，促进了农业领域各部门大量规划和项目的建立和发展,帮助农业行业更好地应对市场风险和抓住机遇，促进了创新，提升了各部门的适应能力。 四、经验教训 项目全面推进之前，应咨询业内人士，找出差距、了解迫切需求及利益相关者的参与问题，以使项目成功实施； 以行业的迫切需求为目标和管理高效的项目，实施效果更佳； 了解大量活动情况和资金受益人意见去评估项目影响、采取对比绩效措施和制定数据收集策略是必不可少的。特别是评估具有广泛活动和参与者的项目之影响，有必要采取业绩衡量方法和数据收集战略。 虽然一些项目并未完全实现既定目标，但参与者享受了额外的益处，如加强了粮食安全，提升了生产力和销售额度。 改进提案申请流程，减少资格标准认可要求，以减轻行政负担。 （编译 潘淑春）

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发布时间: 2017-11-28

9. 130多个国家为共同解决气候变化问题签署《巴黎协定》

吴蕾

2016年4月中旬，包括美国、中国和多个非洲、欧盟国家在内的130多个国家的领导人齐聚纽约，为解决气候变化等原因造成的饥饿人数增长等问题，在世界地球日到来之际签署《巴黎协定》。该协定形成于2015年联合国气候变化大会第21次缔约方大会，是第一份普遍适用的气候协定，具有历史性意义。 农业既加剧全球变暖，又受气候变暖影响。此外，不同国家农业政策不同，有的国家农业碳排放量更高。制定协议时，各方利益就难以协调，这就导致农业在气候变化谈判中一直是个模棱两可的话题。通过实行国家自主贡献，《巴黎协定》成功地把气候变化应对措施与农业挂钩。这说明许多国家已经意识到农业对于解决全球变暖问题的重要性。 各国正在着手推进不会加剧气候变化，还能适应气候变化的农业生产措施。这些改革举措旨在提高农业生产力，让农业生产适应更为剧烈的温度和降水变化，同时减少碳足迹。 《巴黎协定》规定，要确保和工业化前的温度相比，全球温升不能超过2摄氏度，但依据当前协议各项参数来看，该目标无法实现。联合国环境署最新《排放差距报告》显示，各国在巴黎做出的国家自主贡献若得以贯彻，2100年全球温升至多只能保持在3.5° C以下。所以，各国不仅要遵守诺言，还要加大力度，才能把温升控制在2° C 中。 下次气候变化大会将在11月于摩洛哥马拉喀什举行，会议各方应当保持合作势头，展现应对决心，发扬第21次缔约方大会的创新精神。 总而言之，目前世界各国对气候变化的认识正在改变，说明整个世界都在着力解决这一严峻问题。虽然《巴黎协定》把环保事业推进了一大步，各国应当再接再厉，遏制气候变化。 （编译 吴蕾）

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发布时间: 2017-11-27

10. 欧盟共同农业政策（CAP）确保欧盟农业发展

潘淑春

2015年是共同农业政策（Common Agricultural Policy，简称CAP）意义重大的一年，也是欧洲与非洲、加勒比海和太平洋（African，Caribbean and Pacific，简称ACP）国家农业贸易关系重大发展的一年。共同农业政策，是保证欧洲粮食安全的重要一步。我们将看到农业、食品和营养成为可持续发展的核心。 欧盟通过其共同农业政策保护农户和种植者。欧洲农户每年享受高达400亿欧元的CAP补贴，占整个欧洲支出预算的35%。CAP资金来自两个基金会：其中欧洲农业保障基金（European Agricultural Guarantee Fund，简称EAGF）向农民提供直接支付，欧洲农村发展基金（European Agricultural Fund for Rural Development，简称EAFRD）为欧盟农村发展提供资金。 一、共同农业政策的制定 CAP由罗马条约（1957年）发起设立，目的是确保欧洲食物供给，为欧洲农户提供得体收入。CAP的建立是欧盟共同市场形成的重要基础，也是欧盟一体化的前期保障。 为什么支持农户和种植者？农民受三个潜在问题困扰： 1．全球食物产量增加导致农民收入下降，发展中国家应用新科技产量不断提升，新兴力量进入农产品市场； 2．粮价剧烈波动，很大程度上源于“随机性供给危机”，如恶劣天气和疾病； 3．大型连锁超市以买方独家垄断（monopsony power）压低农产品价格，农民和种植者失去价格话语权。 二、共同农业政策改革 二十世纪八十年代中叶，生产过剩催生彻底的改革方案，如“休耕项目”，包括自主实行土地休耕，减少农业剩余，于1988年在英国实施。（来源：英国环境、食品与农村事务部，2009）八十、九十年代限制产量的其他措施还包括，牛奶产量固定限额，过量生产罚金制度等。这些措施与休耕政策共同作用，逐步降低了剩余水平。（来源：欧洲委员会） 到九十年代初叶，保证价格制度曾经中止（通常称为产品支持），转为向农民提供直接补贴，且不考虑产出水平。当然，补贴是一种贸易保护和壁垒。 2000年议程（Agenda 2000）鼓励欧盟农民对农场进行结构调整，采取多样化经营，提升国际市场竞争力。该改革方案对特定农产品降低补贴，包括谷类、牛奶和牛肉。 2003的菲施勒改革（Fischler Reforms）引入单一农场支付（Single Farm Payment）制度，继续将补贴与农场产出脱钩。改革还为CAP引入绿色元素，敦促农民遵守环境和动物福利标准。（来源：英国环境、食品与农村事务部） 欧盟共同农业政策多年来经历了重大变化，主要原因是关贸总协定（GATT）和世贸组织（WTO）的施压，但其对农场收入的支持仍引起广泛关注。早年CAP的市场价格支持政策，或多或少被新的“脱钩收入支持”（decoupled income support）所取代，具体表现为单一支付计划。同时，“交叉遵守”（cross compliance）的实施，解决了对欧洲农业多功能性的忧虑，而粮食安全问题则引发全新担忧。CAP的第二支柱，有针对性的农村发展和环境保护支持，发挥了辅助性作用。 （编译 潘淑春）

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发布时间: 2017-11-27

11. 发展适应性农业以应对气候变化，提升2050年作物产量

徐倩

未来全球气温的继续上升，将对农业生态系统产生影响，如果不能采取应对措施，农作物将会减产。但对于西非国家的高粱种植者来说，采取新的措施尤为困难，因为该地区种子资源匮乏、土壤贫瘠、干旱频发、降雨量难以预测。最新研究表明，种植更多的耐热型高粱品种可以最大程度提高收益。 此研究成果《评估西非谷物体系的气候适应措施和不确定性》（Assessing climate adaptation options and uncertainties for cereal systems in West Africa）一文刊登在期刊《农业和林业气象学》（Agricultural and Forest Meteorology）上，由洛克菲勒基金、美国国家科学基金、英国自然环境研究委员会/国际发展部（NERC/DFID）非洲未来气候研究计划以及法国斯坦福跨学科研究中心提供资金支持。 研究人员在不同气候条件中模拟农民可采用的适应性措施，并衡量其有效性，最终得出5个对种植高粱的西非农民可能更为可行的方案。 研究团队统计了过去30年（1961-1990年）的降雨和气温数据，并对未来（2031-2060年）气候做出了8种不同预测。斯坦福大学的大卫·勒贝尔（David Lobell），曾经在不同的历史、当前和未来气候条件下绘制了一个新的农作物产量表，研究人员根据该表格计算出了5种管理方案对产量的影响。结论表明： 1．推迟耕种，或选择更安全的种植时间无助于产量的提高； 2．增加播种密度并多施肥可以增加农作物产量，但与气候是否变化无关； 3．改变高粱种植所需的受热时间会使作物减产； 4．在干旱时期用收集的雨水进行灌溉仅能小幅改善作物产量，而且与气候是否变化无关； 5．未来随着气温不断上升，种植在花期更加耐热的高粱品种会大大提高作物产量。 8种气候条件下，分别应用5项适应措施和不采取措施情况下，作物产量会发生变化，研究人员运用可靠的农作物模型对每项措施下的作物产量进行量化，从而确定每项措施的效果，这种全新的方法在衡量各种措施的潜在影响时非常有价值。此研究还为西非地区的高粱种植提供了许多详细数据，也为政府应对气候变化，做出投资决策提供有用信息。 接下来的挑战可能是帮助西非农民获得新的耐热品种。目前惯例是农民从每年收获的谷物中保留一部分作为种子，年复一年种植相同的品种。研究人员建议政府资助机构和非政府组织建立一个向这些发展中国家提供耐热高粱品种的渠道。 （编译 徐倩）

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发布时间: 2017-11-28

12. 美日科学家揭秘麦瘟菌进化机制促进抗病小麦育种

李楠

麦瘟菌是一种可以感染麦穗的真菌，通过阻碍种子生长可使作物损失达到100%。由于麦瘟菌本身存在抗药性，杀真菌剂的效用十分有限，而目前普通的栽培小麦对于麦瘟病无抵抗能力。麦瘟病最初在20世纪80年代在巴西被发现，之后便迅速扩散到周边国家，包括阿根廷、巴拉圭和玻利维亚，近些年该疾病才被控制在南美范围内。历史上，美国肯塔基州甚至整个北美地区的栽培小麦均未受到过麦瘟菌的影响。然而，2011年，在美国肯塔基州普林斯顿英国研究教育中心（UK Research and Education Center），研究人员在一次实验研究中发现了一株患病的麦穗，并将其鉴定为麦瘟病。自2016年起，麦瘟病席卷孟加拉国，2017年该疾病再次侵袭孟加拉的同时还出现在印度。 麦瘟病在全球范围内的频繁爆发，促使全球植物病理学研究机构关注这种植物病毒，同时加速培育抵御该病菌小麦的进程。日前，由日本神户大学、日本岩手生物技术研究中心、美国肯塔基大学植物病理学系等多个机构联合开展研究，表明2011年采集的肯塔基病原体与南美洲麦瘟菌的基因不同，与在美国黑麦草和牛尾草中发现的菌株有相关性。因此推测，2011年在肯塔基州发现的病菌不是外国引进的病原体引起的，很可能是从牧草“跳跃”传播到小麦引起的。并且，肯塔基麦瘟病菌株经历了关键基因的突变，该基因能编码麦瘟病抗性蛋白，即这种突变会损害“好”蛋白质的功能，从而让真菌以规避识别的方式躲避小麦抗性反应。此外，研究发现2016年孟加拉国爆发的麦瘟病很可能是由来自南美洲的一种真菌菌株引起的。研究团队揭示了南美洲菌种的致病机理。目前，该研究结果发表于近日出版的《科学》（Science）杂志。 该研究对引起新作物病变的基因变异进行了重要思考，这一研究成果将会推动抗病性更强更持久的作物品种育种进程。 （编译 李楠）

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发布时间: 2017-11-28

13. 2024年全球豆粉产品市场或将增至3倍

郝心宁

2016年10月，美国市场研究公司Grand View Research（GVR）发布了全球豆粉市场报告。报告指出2015年全球豆粉产品市场价值为170.2亿美元，预计2024年将达到566.2亿美元。 豆类是一种低脂源，纤维含量较高，血糖指数却很低。豆粉可从豌豆、扁豆、鹰嘴豆等豆类的外壳中提取，与谷物结合可提高食品整体营养成分。在面包中添加豆粉可增添新口味，增加营养价值。豆粉具有面粉的功能却无副作用，此种特性将推动豆粉产品消费量持续增长。 2015年饼干及小吃类产品占全球豆粉市场90%以上份额。GVR预测2016至2024年此类产品所需的豆粉数量将持续增加，复合年均增长率（CAGR）可达14.5%。豆粉在饮品中的应用也会更加普遍，为乳糖不耐受或大豆过敏的儿童提供更多食物选择，CAGR也将超过12%。 按品种统计，鹰嘴豆粉在2015年全球豆粉市场中占有30%以上份额，其富含硒、铁、钾、钠、镁等营养成分的特性将提高鹰嘴豆粉的市场需求。扁豆粉在2015年全球豆粉市场份额中占据了10%以上，扁豆粉通常与豌豆粉共同添加，预计其CAGR在2016至2024年也将超过15%。 按地区收入统计，欧洲占据了2015年全球豆粉市场的25%以上。至2024年，其他地区的收入也会增长，预计中东和非洲地区的CAGR为16%以上，亚太地区也将超过15%，北美地区为13%。 （编译 郝心宁）

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发布时间: 2017-11-28

14. 生物多样性国际组织推广农业生态系统恢复策略

李楠

实现农业和树木生物多样性的主流化对粮食和生产系统可持续发展至关重要，而在农业系统、生态恢复过程和生态系统服务中，注重植株性状之间的关联，将有助于恢复生态系统的功能和生产力。 通常情况下，科学家更注重于在自然生态系统中研究植物性状与生态系统过程的关系，在半自然和人为主导的生态系统中的相关研究较少，例如，农业生态系统中。然而，农业系统约占全球土地面积的40%，并且倾向于种植同类植被，因此通过制定植物多样化策略以恢复生态系统过程和服务是至关重要的。例如，植株性状，植株高度、叶片大小、叶片营养元素、根茎深度等与植物的固氮能力是相关联的。土壤肥力的维持作为一种生态系统服务，在一定程度上依赖土壤硝酸盐可用性和脱硝潜力，而这些生态过程主要通过植物群落的叶氮含量和根长性状值预测。但是，这些性状信息散布在全局数据集中，且随地点和生态系统而异。 基于此，生物多样性国际组织（Bioversity International）正在研究实证策略 ，用于确定和组合可以提供支持粮食生产的多样化生态系统服务的植株性状。这种方法将对不同农业系统中的植株性状组成和变异性进行三角测量和评估，指导人们在自然条件（残留林和社区种子库）或基因库中选择适应当地条件的物种，以恢复生态系统。 研究人员首先将这种新的方法应用于恢复埃塞俄比亚（Ethiopia）的蒂格雷（Tigray）、奥罗米亚（Oromia）、阿姆哈拉（Amhara）地区的农业生态系统，这些区域面临严重的土地退化，水蚀等问题。在每个试验地区，科研人员对3个主要数据来源的植物信息进行三角测量，以确定有地区适应能力的植物物种的最完整范围。 第一个数据源：包括已有的植物组成信息，例如非洲植被图中提供的信息。利用这些信息从当地147个树木品种中识别抗逆境特性，以及这些特性的群落加权值分布。 第二个数据来源：包括来自文献、全球数据库和基因库信息。基因库中包括地理定位的作物野生近缘物种，被忽略和未充分利用的作物和每个景观中的濒危植物。例如，来自全球生物多样性信息基金（Global Biodiversity Information Facility）和国际自然保护联盟红色名录（IUCN Red List）物种约450个；来自世界末日种子数据库（Genesys pgr）的物种约612个；来自生物多样性国际组织（Bioversity International）所收集样本数据库的物种约187个。 第三个数据来源：地区生态系统服务偏好和价值。通过焦点小组、实地访问和采访，揭示植物物种（总计约300种）对人类的价值，包括经济价值、医用价值、生活需求价值（如作为木柴），以及作为地区的精神象征等。 通过以上数据源获得的信息（植物—性状—生态系统服务）创建一个性状中心，以与当地资源形成互补为出发点，因地制宜地确定用于生态恢复的农业生物多样性战略，同时突出本地物种和遗传多样性的潜在作用。 在进行埃塞俄比亚案例研究时，研究团队通过查阅文献和全球数据库，收集社区与农业系统中的生态系统过程和服务相关联的性状信息，发现当前的知识空缺，例如，已有的本体或全球植物性状数据集中没有与营养相关的性状。因此，生物多样性国际组织（Bioversity International）的研究结果将填补空缺，特别是将对“作物本体项目”（the Crop Ontology Project ）予以补充。“作物本体项目”由生物多样性国际组织牵头，是迄今为止关于生理、形态、农艺作物产量相关性状的最全面的开放数据库，包括数据协调、关联不同信息来源、拥有强大的数据协作和伙伴关系，生成可用的全球数据库和基线数据的分析清单，并通过数据查询确定关联所有这些数据源所需的本体。这些研究工作将更清楚地阐明植物性状和生态系统服务之间关联作用，为选择植物品种提供参考信息，推动农业生态系统的多样化和生态恢复，为农业生态系统提供多重惠益。 此外，由生物多样性国际组织牵头的“作物本体项目”与“建立农业生物多样性数据，支持恢复退化的生态系统服务” 项目开展合作。实践研究纳入了国际农业研究磋商组织（CGIAR）的两项研究项目，包括：水、土地和生态系统研究计划（CRP-WLE）—蓝色尼罗河（Blue Nile）创新项目；埃塞俄比亚气候变化、农业和食品安全研究计划（CRP-CCAFS）—种子满足需求（Seeds for Needs）方法。项目由CRP-WLE和CGIAR基金捐助者（CGIAR Fund Donors）资助。 （编译 李楠）

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发布时间: 2017-11-28

15. 法国政府致力发展生态农业

郝心宁

8月17日，法国农业部发布了法国生态农业计划（Agroecology Project）的报告。生态农业计划开始于2012年，由法国农业部部长斯特凡纳·勒福尔（Stéphane Le Foll）提出，旨在改变法国农业核心政策，帮助法国农场在2025年前完成从传统农业向生态农业生产方式的转换，并对转型中的农民提供支持，由此推动法国农业向高效运作的生产体系转变，为法国农业开拓鼓舞人心的未来。该计划推选本领域重要人物组成指导委员会，指导开展工作。 一、生态农业可行性分析 率先从事生态农业的农民，其经验已经表明，农场在经济、环境和社会3方面同时高效运作已经成为可能。生态农业致力于帮助不同地区寻找具有针对性的解决方案，发展生态农业需要对每个农场进行综合考虑，必须保持农场各项业务与生态农业系统内部的平衡。因此生态农业不仅在法国可行，在世界其他地区同样可以发展。 法国在第二十一次缔约方大会（2015 Paris Climate Conference，COP21）上传递出一个信息：发展生态农业可以保护环境，农业也可以成为应对气候变化的有效途径。法国生态农业计划的目标是重新思考农业生产体系，以崭新的方式进行农业生产，不仅要求政府机构转变思路，社会大众也需要改变对农业的态度，让少部分具有开拓精神的农民带动大多数法国农民，推广生态农业。 二、生态农业的主要驱动力 1．全面系统地考虑问题。生态农业不是利用现成方法解决问题，而是依据各地具体情况提出适合的方案； 2．积极利用生物互作效应。生态农业可以保护生物多样性（例如树篱、植草带等）、保护生物与害虫之间的自然调节机制、找到合适的作物及其轮种方式、强化前茬作物选择的效果等等； 3．支持农场的自主性和弹性。生态农业重视生物地球化学循环过程（水、氮等循环）的完整性，以此推动农场的自主性和弹性。重视植物轮种和作物覆盖、减少对土地投入的依赖、改善土壤肥力、发展牲畜和作物的协同效应、管理有机废物等。 三、生态农业计划的主要措施 1．农业培训。为学生提供更有效的生态农业相关知识和课程，同时设立教师培训计划； 2．研发机构参与。重点利用2014-2020年欧盟共同农业政策（CAP）的新措施“欧洲创新伙伴关系”（European Innovation Partnership, EIP）延续并加快研究与实验，推广农艺学和机构的创新，支持制度向实践转变； 3．提供农业生态学诊断工具。2015年9月开始提供免费在线工具，帮助农民评估现有工作方式和工作表现，与其他人进行横向比较； 4．改革公共支持计划。对本国农业公共支持体系进行回顾，更好地激励各方在生态农业的道路上继续前进； 5．扶持经济和环境利益群体（EEIGs）。政府利用2014年10月颁发的《农业、粮食和森林的未来法案》（the Future of Agriculture, Food, and Forestry Act）所提出的方法，有效辨认本地农民及其他人为经济、环境和社会发展而改变的耕作方式； 6．种子鉴定变化。种子鉴定变化的目的是为了强调不同品种性能的适用环境标准评估问题； 7．项目定期监控与评估。行动计划的结果和影响以年度报告的形式发布于法国农业部门网站，通过各项指标评估项目所取得的进步。 （编译 郝心宁）

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发布时间: 2017-11-28

16. 保险能帮助东南亚农民应对气候变化吗?

潘淑春

近日，斯德哥尔摩环境研究所报道，东盟国家（ASEAN）农业部门面临日益频繁的农作物歉收困扰，各国正在加大力度，采取不同方式提高抵御能力。 一、泰国农作物保险计划及其在东盟成员国的推广 今年季风不会马上到达泰国。截止到3月，大型水库的容量已降至10%。稻田要么颗粒无收，要么在干旱高温下烧焦。6月的季风雨带来了些许缓解，但并不足以挽回损失。农民从去年开始就面临严重的旱灾，今年更加严重。气候模型预示泰国的旱灾会继续加重，如果情况正如所预测，大量水稻种植者会转而种植更加抗旱的作物，即便这样他们也需要努力应对缺水危机。显然，如果泰国想继续保持世界水稻生产大国地位，就需要帮助农民应对频繁的粮食歉收危机，由此，农业保险应运而生。 几十年来，泰国通过国家计划为农民提供赔偿保险（indemnity insurance）。最近，在合作发展伙伴国的支持下，泰国引进了针对特定农作物的天气指数保险（index-based insurance），特定情况发生时，会支付农民赔偿金，而不要求农民提供损失的证明文件。但是，气候变化和发展不断加剧泰国以及东南亚农民所面临的危机，官员们认识到，他们需要扩大并完善保险计划、大幅提高参与度，并更好地将保险纳入国家应对危机的战略中。 最近，由东南亚国家气候应对体系协会（ASEAN-CRN）组织的在胡志明市召开的研讨会上，政策制定者以及合作发展研究伙伴深入研究了国家面临的挑战和使用农业保险提高东盟地区抵御灾害的可行方法。 此外，菲律宾和越南都建立了完善的由政府补贴的农作物保险计划；印度尼西亚建立了农业保险计划并在不断完善；柬埔寨还没有建立国家计划，但在2014年推出了1个小规模试点，基金支持来自于荷兰非政府组织；缅甸也计划在几个月里建立1个试点。 可见，东盟成员国都承认保险在抵御风险中的价值。现在的重点是继续完善指数保险计划这一模式，使农民更容易应对气候事件，尤其是在发展中国家。因为是否给予赔偿金是由地区官方认定并记录的事件来决定，而非农民个人所决定，比如，当地气象站记录的旱灾或是基层官方对地区作物产量的估算。 指数保险据说可以降低道德风险和逆向选择，因为农民没有动力去努力减少风险，并且不管农民面临的个人风险如何，所有农民都会获得相同的赔偿金。因为没有必要核实个体赔偿额，所以指数保险有望在灾后给予农民更快的财政补贴。正因为如此，这也是指数保险的一个重要缺点。它不区分受灾的严重程度，遭受旱灾严重程度不同的农民获得的赔偿金相同，为此农民会觉得不公。此外，进一步推行保险计划也会受到诸如农民对政府的信任、宗教和信仰体系等文化习俗的影响和阻碍。 二、缓慢发生的气候事件给农业保险提出了新挑战 气候变化日益为保险公司增添挑战。因为传统的做法是保险公司依据过去的损失或伤害记录来计划未来的情况，而气候变化预计会继续增加气候灾害发生的频率和严重程度。由于脆弱或新兴的保险市场缺乏保险损失和损害的基线数据和历史记录，由此导致发展中国家保险预测部门在应对气候变化时变得尤其困难。 东盟国家的农业保险面临的另一项挑战是缓慢发生的气候事件，例如海平面上升、洪水和海水入侵。一般来说，保险适用于突发灾害，比如洪水、旱灾和热带气旋，而对于未来几十年可能会加重东盟地区农民损失而缓慢发生的气候事件，实施保险计划可能会更加困难。当灾害存在爆发点时，比如灾害突发，保险会更好实施。对于缓慢发生的事件，很难划分“正常”和“灾难”之间的界限，随着时间的推移，事情会变得越来越糟糕，农民也会越来越贫穷。 因此，如果财政支援（例如，来自援助或是来自再保险）不能根据加重的损失而快速调整，以维持保险计划实施所需的政府补贴和赔偿金基准，那么保险市场会慢慢面临风险。从以往的经验来看，许多东盟成员国的农作物保险参差不齐，而且往往不能坚持下去。 三、保险只是全面应对策略的一部分 仅有农作物保险还不足以保护农民免受气候变化的影响，我们需要更宽泛的风险管理和更适宜的策略。如果处理得当，保险则可以成为一个重要举措，我们需要为此继续努力。东盟成员国政府和保险公司仍在学习如何利用保险来有效应对气候变化。 展望未来，重中之重是共同学习，学习如何更好地制定保险计划，使其在财政上切实可行；了解保险险种，增强农民对保险的信任，确保他们能切实从这一重要的风险管理工具中受益。 （编译 潘淑春）

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发布时间: 2017-11-28

17. 意大利“计量食物”项目获200万欧元资助以保障食物安全

乌吉斯古楞

计量食物（METROFOOD）项目基于其在“健康与食物”领域的优秀科研成果而生。ENEA协办的“计量食物支持计划”已获欧盟委员会批准。该计划旨在加强计量学领域的研究以确保食物质量与安全，促进有利于消费者的技术传播、信息与科技宣传活动。项目已获得“地平线2020（Horizon 2020 Fund）”基金会两百万欧元的奖励，用以建立新的欧洲研究基础设施“计量食物-RI（METROFOOD-RI）”。计量食物-RI项目不仅能改善产品安全与健康，同时也能将科技更好地应用于居民的需求，提升消费者的信赖。除发展农商相关的不同领域的研究与技术外，计量食物-RI项目可改善生产、扩大市场，促进产品及加工创新，提高其竞争力与可持续性。 项目将由“计量食物-IT（METROFOOD-IT）”联合研究中心在意大利推行，并由ENEA协办。参与的权威机构包括国家研究委员会（National Research Council，CNR）、农业研究与农业经济分析委员会（the Council for Agricultural Research and Agricultural Economy Analysis，CREA）、意大利国家健康研究所（the National Health Institute，ISS）、欧洲肿瘤研究所（the European Institute of Oncology，IEO）、艾德·马赫基金会（Edmund Mach Foundation，FEM）、乌迪内大学（Udine）、布雷西亚大学（Brescia）、那不勒斯大学（Naples）。获得这笔资金后，“地铁食物”计划正式启动。研究包含17个欧盟国家及联合国粮食及农业组织（FAO），旨在保护食品质量及消费者健康，对抗食品假冒问题——ENEA项目协调员吉奥梵雅·扎帕（Giovanna Zappa）指出，该目标旨在通过最公正的研究工具来确保食品从产地到餐桌上的安全。 ENEA相关活动在卡萨卡斯亚（Casaccia）及特里萨西亚（Trisaia）研究中心——意大利及地中海地区的参照材料工厂中进行。该厂位于巴西利卡塔（Basilicata）的特里萨西亚，主要生产农产品领域的参照材料食物、饮料、饲料、原材料、加工产品等定标工具、验证方法以及评估结果、确认产品、确保可靠性、客观性及可比性所需的材料。在国际上，ENEA参与了一些项目，推动新的生产及食物消费模式，例如联合国环境规划署（UNEP）的“可持续食物体系”以及“2016行动号召”等，呼吁将地中海饮食重置为健康可持续的膳食模型。 （编译 乌吉斯古楞）

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发布时间: 2017-11-28

18. USDA投入3650万美元用于特种作物研究与推广

孙巍

2016年8月2日，农业部部长汤姆·维尔萨克（Tom Vilsack）宣布为19个农业特种作物研究项目提供3650万美元资助，主要用于水果、蔬菜、木本坚果、干果、园艺以及花卉等特种作物的研究与推广。此次资助将由美国《2014农业法案》授权，通过美国农业部（USDA）国家食品与农业研究所（NIFA）特种作物研究计划（SCRI）予以资助。 维尔萨克（Vilsack）称，“从多变的气候到日益增加的生产成本，美国从事特种作物种植的农民面临诸多问题与挑战。USDA与学校、各州农业部和行业协会等多种机构合作，他们在维系美国国家或地区、传统或有机农场的食物与农业系统运营时也会面临种种挑战，因此，投资尖端科技更有助于问题的解决，确保农业系统工作正常运行，使美国人可以通过多种渠道获取到安全、经济、多样化的食物。” USDA特种作物研究计划（SCRI）旨在通过科技手段研发并推广工具来满足特定作物的具体需求。迄今为止，NIFA已经通过该计划提供近4亿美元项目资助。今年资助的项目主要涉及植物遗传学、作物特性改良、病虫害识别与防治、作物生产方式改进与盈利能力提高、新产品以及食品安全防范措施等方面的研究。具体受资助项目及机构名单见表2，项目摘要及详细内容参见NIFA网站。 （编译 孙巍）

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发布时间: 2017-11-28

19. 应对食品浪费：ENEA的有益实践

乌吉斯古楞

联合国粮食与农业组织（FAO）的统计数据表明：意大利每年浪费的食物可以养活约4,450万人。即便在全球范围内，这一数据也是惊人的，即每年在供应链中损失或浪费的食物超过世界粮食总产量的三分之一，其中仅可食用部分也有约13亿吨食物的浪费。科学家们正致力于利用新技术和方法解决食物浪费问题。 意大利新技术能源环保局（ENEA）可持续性研究部门（Sustainability Department of the Agency）的专家强调：“我们要最大限度地发掘食物浪费的隐藏价值”。该工作面临着多重挑战，包括总结和宣传“十大良好实践”，开展相关前沿研究等 。 为呼吁减少浪费、节约资金和培养为能源负责的意识， ENEA于世界粮食日（World Food Day）发布了“十大良好实践”。具体包括：仔细评估食物的数量；购物时，检查产品过期时间；注意产品标签；选择有回收标签的产品来学习如何处理包装；偏爱有机产品；准备菜肴时，可以使用简单的技巧改进食物保存；发挥创造力用剩菜做新菜；在晚餐或宴会上，请客人把未吃完的饭菜带回家；找出你所在城镇应对食物浪费的节目；在有机废物回收箱里扔剩余的剩菜(还有可生物降解的购物袋和可降解的材料)。 在前沿研究中，研究人员发现，可以利用食物垃圾转化的蛋白质或糖类，制作食品添加剂、营养品和动物饲料。目前研究人员正想方设法利用食品垃圾制造生物塑料和沼气。不仅如此，研究人员发现可以利用浪费的葡萄和橙子，生产出营养和化妆品等行业所需的多酚类物质、果胶和纤维素。据欧盟（EU）数据统计，到2030年，在循环经济的理念下，企业如能实现70%的垃圾回收率和5%垃圾掩埋率这一目标，将创造58万个工作机会，并为企业节省相当于年营业额8%的开支。 据ENEA称，每年意大利约有550万吨的食物被丢弃：每年每人丢弃42千克过期或者变质的剩菜剩饭，折合约130亿欧元。同样被丢弃的果蔬总计超过130万吨，占全球总量的10%。这些被我们浪费的食物除了可用来生产植物保护产品和营养产品外，也能生产出4,100万立方米的生物甲烷，可以为46,000套公寓提供供暖所需的能源，由此可减少大约200万吨二氧化碳排放。不仅如此，这些浪费的食物可以变成健康的“超级食物”、爱美者的ENEA的科学家们利用新技术和方法解决食物浪费的创新举措主要有： 1、创新工厂、产品和技术 为预防和减少食物浪费，ENEA凭借其先进的实验室和长期的专业积累引导高品质沼气和堆肥方面的研究，并试图开发不易腐坏的食物和可持续的生产工艺。 ENEA为此采取了多项措施，如：致力于研发专利技术，将橄榄油厂的废水转换成食物产品或富含多酚的抗氧化剂，开发乳制品高附加价值产品，开展废物增值业务等。 在ENEA，试点和示范工厂背负着提高农产品质量和生产可持续性的重任。为此，ENEA开发了应用于新鲜食品或加工食品中加速转化和稳定的新技术，以保存它们的营养和感官特性。ENEA利用先进的分离、循环回收和净化技术，以植物生物质或废品以及加工行业的副产品为起点，开始制造出新的高附加值产品，例如为乳糖不耐受人群开发的脱乳糖产品、低过敏食物，脱醇葡萄酒、将驴奶再水化并用于药物或化妆品行业中，制作生物防治的精油和有益健康的抗氧化分子。 2、科学和工业创新 ENEA正在开展的研究包括：分析工业加工和包装材料影响鲜切加工果蔬保存的原因，改进食品保存品质，以适应现代社会忙碌生活对健康饮食的要求等。（“即食食品”理应适应快节奏的现代生活）。 此外，基于基因、微生物、感官和香味等的分析结果， ENEA正在研究如何延长食品保质期，从而延长食品的使用寿命，减少浪费。但根据循环经济原则，如果浪费的食物能转化成食物再生包装，也将减少浪费。为此，ENEA开发了功能性包装，如薄膜和具有天然抗菌性能的可生物降解包装材料，还为充分利用生物活性分子和聚合物膜的相互作用，开发了从植被水域中提取多酚的技术。 ENEA实验室和技术大厅主要为供应链和农业食品研究的不同阶段提供具体的专业知识，为初创公司和衍生公司提供先进技术、设备和技能上的支持。 3、废料、农业化肥和生物燃料 ENEA也承担可持续的废品管理工作。目前已经在卡萨西亚研究中心（Casaccia Research Center）建立了一个“社区堆肥器”，用于处理食堂废物。此项创新堆肥技术在处理公寓、餐厅、宾馆等小规模垃圾时效果非常理想，形成的堆肥可用于开展农业和园艺土壤改良剂研究。 ENEA也涉足生物燃料生产和对农业食品废弃物的再利用，并通过一个厌氧生化分解器来生产绿色能源。ENEA农产品生产可持续性、质量和安全实验室的主要负责人尼古拉•科隆纳指出 ：“我们正在谈论新的发展方式，主要是通过回收和对浪费了的食物进行再利用，实际上废弃的食物可以生产多种产品，开发这一潜力对环境和最终产品的成本效益至关重要。我们可以把废品回收想象成一个瀑布，瀑布中的产品由废弃的食物制成，产品按照价值由高到低排列，排在最后的是沼气。” ENEA生物制品和生物过程的实验室（Laboratory of Bioproducts and Bioprocesses）负责人罗伯特·鲍尔杜基(Roberto Balducchi）说：“机遇就在这里”。他指出，观念的根本性转变必不可少，从研究中每天都能发现很多副产品和二次原料的隐藏价值，而目前它们需要管理和处理，这对很多产业造成负担。而ENEA则从中发现了应用研究领域的新职业、新产品和新挑战。 （编译 乌吉斯古楞，编审 张学福）

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发布时间: 2017-11-28

20. 澳大利亚顶尖农业科学家在堪培拉 召开气候智能农业研讨会

吴蕾

随着人口持续增长、气候变化不断加剧，人们应该怎样在有限的土地上种植更多的作物？科学家已经在研究过去规律、预测未来趋势以及提出适应或减缓气候变化措施等方面提供了可借鉴的依据。2016年8月2日，在堪培拉的澳大利亚国际农业研究中心（ACIAR）举行了为期一天的研讨会。该研讨会由国际农业研究磋商组织（CGIAR）的气候变化农业和食品安全研究项目（CCAFs）提供赞助。该合作项目旨在通过GCIAR和未来地球（Future Earth）来应对气候变化所带来的全球食品安全危机。来自澳大利亚各地的参会专家讨论了气候智能农业（Climate Smart Agriculture，CSA）和农业系统中各种创新机会。 此次研讨会的主题主要由三方面构成。（1）CSA研究在政策和制度框架发展中的定位；（2）未来CSA研究的重点，包括气候智能村建设；（3）扩大CSA研究产品的规模。 本次研讨会围绕什么是CSA创新过程、什么是最好的实现机制、谁能在价值链上的任一环节最好地体现这些创新等问题进行了讨论。与会专家们认为科学界在仔细设计、组织、验证各种创新的同时，更要考虑操作条件，否则创新价值将无法实现，农业就是如此。全世界有无数种小气候、土壤类型和大量植物品种，这些条件互相组合将会产生不同的结果。为了解决这样的复杂问题，可行的适应或减缓方法越来越呈现出多学科背景的特点。 本次研讨会的一个亮点是国际农林结合研究理事会（ICRAF）的丹尼斯·加里蒂（Dennis Garrity）带来的一段视频。该视频有力地展示了如何将粮食生产与树木种植相融合。这种融合不仅为农民提供了更多的农林行业就业机会，还为他们提供了碳埋存机制，从而降低了农业活动的碳排放量。丹尼斯将这种越来越“连续不断”的农业进程称作“常绿运动”。这表明在一个更多元的框架中，农场可以像生态系统一样，多层次、有机地协同运作。 此外，澳大利亚的许多近邻国家或地区一直在推行同一季节种植多种作物的“混养”式种植方式。上述两种方法都为气候适应性问题提供了解决方案。 （编译 吴蕾）

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发布时间: 2017-11-28

21. FAO提倡通过农业转型应对气候变化等全球性挑战

吴蕾

2016年9月26日至30日，两年一度的联合国粮农组织（FAO）农业委员会大会（Committee on Agriculture，COAG）在罗马举行，会议就14项优先重点主题进行了讨论。其重点主题之一是制定《FAO气候变化工作战略》。该战略将涵盖FAO所有5项战略目标，统筹兼顾区域和国家优先重点，其基础是《2015年评价》的建议、《2030年议程》和气候变化框架公约缔约方第二十一届大会成果以及全组织内现已开展的适应和减缓气候变化的相关工作。同时农业委员会将为进一步完善该战略建言献策。 会上，FAO总干事若泽·格拉济阿诺·达席尔瓦（José Graziano da Silva）向前来参会的各国部长以及政府、私营部门和民间团体的代表们阐述了为何最近一系列具有开拓性意义的国际协定都将“农业作为核心内容”，这些协定包括可持续发展目标和《巴黎气候变化协议》。同时还表示，国际社会越来越意识到农业可以在应对气候变化影响方面发挥变革性的作用。因此，农业部门必须通过自身产业转型来确保实现人人享有粮食和营养安全的目标，帮助应对气候变化和耐药性问题等全球性挑战。 达席尔瓦（Da Silva）指出，可持续农业对于消除极端贫困和饥饿，维护自然资源，适应和减缓气候变化的影响，建立更健康的粮食系统，以及加强抵御危机和自然灾害的能力都具有至关重要的作用。他还提到，虽然过去在农业上的发展极大提高了生产力，但是进展不平衡，必须更多强调社会和环境的可持续性。 塞拉利昂农业、林业和粮食安全部长蒙蒂·帕特里克·琼斯（Monty Patrick Jones）在会上强调，以可持续的方式提升非洲农业生产力，不仅对粮食和营养安全至关重要，也对根除贫困十分关键。琼斯（Jones）尤其强调，小农场主不仅要自给自足，还应供应市场。另外，当前只有少数国家将财政预算的10%投资于农业，因此，他督促政府给予支持，增加投资。 波恩大学发展研究中心主任乔基姆·冯·布朗（Joachim von Braun）强调农业科技创新要和政策改革并举。农业和粮食体系正处于转型阶段。为了支持转型，必须让科学和政策双管齐下。2014至2015年间，FAO共支持了89国的245项计划，旨在促进参与式的可持续农业生产实践。成果远远超出预期，仅在非洲就执行了80余项计划。 气候变化是一个复杂而又快速发展的领域，因此获得最新数据和知识以及持续学习的机会非常重要。FAO将继续推广关于适应与减缓气候变化的学习活动。推进粮农组织在国家、分区域、区域和联络办事处层面上开展气候变化相关进程，与利益相关方合作。 （编译 吴蕾）

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发布时间: 2017-11-28

22. 美国农业部宣布投资2600万美元以促进农业创新

梁丽

日前，美国农业部（USDA）部长汤姆·维尔萨克（Tom Vilsack）宣布美国农业部投资2660万美元支持45个项目，此举将促进创新全美城镇和乡村农场资源保护措施。累计配套的公共及私人投资，全部投资总额将达到5900万美元。此项投资是由美国农业部资源保护创新资助（Conservation Innovation Grants，CIG）计划发起，旨在开发资源保护创新工具，完善市场策略，优化农场能源与肥料的使用效率，实现改善水质、减缓气候变化的目标。 资源保护创新资助项目由环境质量激励计划（Environmental Quality Incentives Program，EQIP）资助，通过把具有竞争力的资助项目奖励给地方和州政府单位、美国印第安部落和个人，促使农业部与其他公共及私人主体合作，共同加快转变并实施新技术和新方法，以解决美国当前最紧急的一些自然资源问题。每个项目的最大资助额为200万美元，项目规定完成期限为3年。 自2009年以来，美国农业部已经投入近1.73亿美元，用于414个国家资源保护创新资助项目。此次投资中，农业部收到了170份申请，申请总额超过了1亿美元，这一金额远远超过前期2000万美元的预期投资目标。2015年开始，为了吸引更多私人资金支持资源保护措施创新，资源保护创新资助项目开始支持新兴领域，例如：资源保护投资和创效投资领域。目前美国农业部投资的45个项目中，资源保护投资类资助项目占13个，这些项目涉及到各类自然资源保护问题，如：授花粉器、松鸡保护、森林、碳与企业链的可持续性及有机农业等。 2016年的项目主要集中在水质改善、资源保护领域，大约25%的资金将会用于支持那些以往未得到资助的生产者、退伍老兵和刚起步农民。全年所有项目资助情况详见美国农业部官方网站 ，其中3个核心领域的资助情况详见表2。 维尔萨克（Vilsack）提到，“资源保护创新资助计划的竞争相当激烈，它将最好的资源保护工具用于私有农场和林场，以使项目对环境产生最大化的影响。目前，美国农业部资源保护项目的数量已达到了历史最高纪录，投资将为农场主、牧场主及林场主提供保护自然资源的新方法，并为其维持经营提供新的收入来源。虽然用户对项目支持的需求已经超过了农业部的资金能力范围，但由于看到了投资为环境和社区带来的益处，其它投资主体也愿意进行额外投资。” （编译 梁丽）

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发布时间: 2017-11-28

23. 案例研究显示保持土壤健康会带来巨大经济效益

李然嫣

根据国家保护区协会（National Association of Conservation Districts, NACD）和Datu研究有限责任公司（Datu Research, LLC）联合发布的一系列案例研究显示，覆盖作物和免耕等土壤保护做法可以给土地带来每英亩超过100美元的经济回报。 覆盖作物和免耕可以遏制土壤流失、减少径流、提高生物多样性等。当然，正在考虑采用这些做法的农民很想知道这将会对农场的收益、利润有何影响。美国大豆协会（American Soybean Association, ASA）在2014年针对这一问题提供了一份支持信函，帮助该项目获得了资金。 NACD首席执行官杰里米·彼得斯（Jeremy Peters）说到：“这些案例研究为生产者、决策者和研究人员等量化了采取免耕和覆盖作物做法的经济优势，同时也解释了为什么农民可以尝试这些方法，以及像NACD这样的组织为什么支持甚至鼓励这种做法。我们有大量轶事数据显示对土地采取休养生息的做法会有利于养护土地、能够提高生产者的经济效益，然而现在我们已经审阅了这些数据，得出了具体数字。” 在为期3年的研究期间，种植玉米、大豆的农户试验了覆盖作物和/或免耕的做法，并将采用这些方法后的收入变化进行量化，与采用前的基准进行逐年对比。他们发现，当种植费用每英亩增加38美元时，肥料成本每英亩下降50美元；土壤侵蚀修护费用每英亩减少16美元；每英亩增产价值可达76美元。 研究还发现，随着这些养护措施的采纳，农场净收入每英亩增加高达110美元。在计算中，包括了农民花在参加研讨会或者在网上搜索关于免耕或覆盖作物做法的时间和精力。 其中一个案例研究对象，迈克尔·威利斯（Michael Willis），与家人一起在密苏里州西北部经营着1000亩的农场。他给未来想要采用覆盖作物做法的农民的建议是：“步子要迈得适中，不至于大到难以接受，但也不能小到没有成效。” 达图研究所的首席执行官，与NACD共同开展此项案例研究的负责人马西·罗威（Marcy Lowe）表示：“当农户的收益开始改善时，便是一个很好的投资时机。转而采取这些耕地养护措施的农民一开始可能会有些损失，但正因为参与案例研究的农民们愿意慷慨分享学习经验，使得更多的农民加快了学习进程。” Datu研究所和NACD打算继续贡献有关实施耕地养护措施和系统的经济优势方面的科学文献。近期发布的案例研究可以在网站查看、下载，并可应要求提供详细报告。 （编译 李然嫣）

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发布时间: 2017-11-28

24. 新研究揭示气候变化未来将如何影响世界各地的作物种植

梁丽

气候变化在不断地改变我们的星球，人类不得不寻找新的方式来养活日益增长的人口。据估计，未来30年全球人口可能会超过90亿，粮食产量需求随之翻倍，但是气候变化却给大片种植作物的土地带来了威胁。 为了揭示气候变化对世界各地作物种植带来的影响，研究人员将气候变化模型与土地产量最大值数据相结合，对未来几十年气候变化可能带来的影响进行了预测。预测结果主要体现在以下3方面： 一、气候变化会给大片种植作物的地区带来威胁 气候变化的影响会波及世界各地，包括世界上最贫困地区和发达国家；世界范围内有43%的玉米和约1/3的小麦和大米（分别为33%和37%）种植在受气候变化影响严重的地区；撒哈拉以南非洲、美洲南部以及美国东部受灾最为严重；那些高度发达的县区因为作物生产收益率较小，受气候变化影响可能更严重。研究人员指出，如果不能让现有的土地增产，可以通过扩大可利用土地面积的方法来应对气候变化带来的威胁。 二、气候变化可能会使温带地区粮食生产能力有所增强 伯明翰大学（University of Birmingham）教授、主任研究员汤姆·皮尤（Tom Pugh）博士表示，对于很多目前用来种植作物的土地来说，气候变化使得土地增产的潜力大大减弱，但是这也给包括俄罗斯中西部以及加拿大中部的温带地区国家带来了福利，在这些国家，相同的时令条件下，种植主要作物的适宜气候范围有所扩大。 三、气候变化将影响全球生态系统，引发物种迁徙 美国的自然土地当中，仅有41%相互连通，能够方便野生动物在气候发生变化时根据气候条件进行迁徙，人类的发展很快会对这些迁徙的物种造成威胁。研究人员表示，可以拆掉一些围墙，在主干道上修建供野生动物的通道（高架桥或地下通道），同时改造一些管道和输电线等基础设施的线路，这些措施有助于重建那些被人类发展所割裂的自然区域，提升物种适应气候变暖的能力。 （编译 梁丽）

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发布时间: 2017-11-28

25. USDA为乳制品生产商提供经济安全保障

孙巍

2016年8月4日，美国农业部部长汤姆·维尔萨克（Tom Vilsack）宣布，为2016乳制品安全净利润率保护计划（2016 Margin Protection Program for Dairy, MPP-Dairy）的注册用户（乳制品生产商）提供近1120万美元的经济援助。依据美国《2014农业法案》，一旦乳制品行业净利润发生紧缩，MPP-Dairy便会发挥作用，为乳制品生产商提供经济资助。2016年5月和6月，是该计划自2014年实施以来支付率最高的两个月，在此期间美国乳制品行业平均利润率低于6美元。 维尔萨克（Vilsack）表示，“由于市场原因，美国的乳制品生产商正面临挑战。MPP-Dairy支付工作是健全美国农业安全网体系的重要组成部分，旨在帮助美国乳制品生产商顺利渡过难关。注册2016 MPP-Dairy的乳制品公司八月份将得到近1120万美元的经济资助。借此机会也鼓励并敦促乳制品生产商们加入2017年的保护计划，报名时间截止于2016年9月30日。” 2016年7月29日，美国农业部（USDA）正式发布了牛奶和饲料产品价格，统计得出2016年5月至6月间的全国平均乳制品利润率为5.76277美元/美担（$/cwt），注册的利润率承保范围在6～8美元之间的乳制品生产商将收到保金，具体的MPP-Dairy支付情况如表3所示。 注：cwt为一重量单位，即美担，1美担=100磅。各州具体付款情况可参见农场服务局官网 。 MPP-Dairy有效期至2018年12月31日，当全国平均利润率连续两个月低于乳制品生产商注册的承保范围（4～6美元）时，MPP-Dairy即被触发。美国农业部（USDA）正是通过这种强大的农业安全保护网来延长信用期权，发展国内外市场，维护国内乳制品公司的成功地位。 （编译 孙巍）

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发布时间: 2017-11-28

26. 加拿大农产品委员会2015-2018年战略计划解读

徐倩

加拿大农产品委员会（Farm Products Council of Canada，FPCC）2015-2018年战略计划是一份纲领性文件，用以促进加拿大农业产业发展，并促进FPCC高效透明地履行其职责，巩固其引领地位。 战略计划详细介绍了FPCC对建立高效主动的销售、推广和研究体系的愿景。第一部分阐述了FPCC的法定目标、任务、愿景、组织承诺及价值定位，说明了调整后的业务模式；第二部分概览了供应管理体系的现行基本机制，回顾了FPCC近年来取得的成就与工作重点，帮助读者快速了解销售、推广和研究体系的关注焦点；除了介绍每一战略重点的子目标外，战略计划最后一部分还说明了FPCC选取未来3年战略重点的理论依据。5大战略重点阐述如下： 一、在维护农业产业持续发展，促进其合理竞争的过程中，确保各合作部门各司其职 这一战略重点是FPCC宗旨的核心所在，用来评估各机构的运行情况，并与各机构合作以提高商品营销效率。强调必须不断调整销售、推广与研究体系的业务模式，才能适应快速变化的环境。FPCC有望在推动此类改革中扮演关键角色。FPCC意识到国家级与省级机构在这个系统中的重要作用，并期望他们在开展业务时得到应有的支持。 1. FPCC将号召各机构履行职责，审查他们的立法框架，包括《联邦省级协议》(Federal-Provincial Agreement)，从而确保框架能够反映当前的运营模式与政策，评估与应对各类风险； 2. 确保各机构与省级委员会履行各自的立法职责，与FPCC达成共识，在体系的日常管理中履行立法职能； 3. 鼓励机构全面、准确、透明、积极地汇报运营信息与主要绩效指标； 4. FPCC作为监管机构，将积极参与机构会议； 5. FPCC将确保配置设定机制公开透明，造福所有加拿大民众； 6. 对每一个供应管理商品在生产成本透明化方面取得的进展进行量化评估。 二、督促省级监管机构参与到维护促进农业产业发展的事务中来 FPCC通过国家农产品监管机构协会（National Association of Agri-food Supervisory Agencies，NAASA）与省级政府保持良好关系，并将继续与省级监管机构及政府利益相关方携手提出公共方案，完善加拿大销售、推广及研究体系。 1. 继续就共同目标与问题进行对话； 2. 开展合作，确保体系中包括《联邦省级协议》在内的立法框架不断更新，充分反映机构当前的业务实践与政策。 三、继续努力促进建立推广与研究机构 在近两次审议推广与研究机构（PRA）申请公开听证会的基础上，FPCC将继续对PRA的成立申请以及加拿大农业部门的需求信息进行审核。 1. FPCC将继续提供信息，介绍建立推广与研究机构的诸多益处； 2. FPCC将扩大与加拿大农业与农业食品部的合作，为对建立推广与研究机构感兴趣的团体提供指导与支持。 四、完善互惠交流，确认共同责任 FPCC致力于为销售、推广与研究体系的利益相关方创造一个积极、开放的交流环境。根据其宗旨，FPCC相信加强交流将有助于提高农产品销售的效率。 1. FPCC的交流实践是积极、公开并具有建设性； 2. 关系不断改善，出现问题时加强对话； 3. 促进信息在体系内不同层面传播。 五、继续加强内部专业知识培训，完善行政与业务程序 面对日益增加的政府精简压力，FPCC希望建立高效程序，鼓励员工进行创新，发展合作网络，推进FPCC战略重点的落实。 1. FPCC将继续努力，提高业务效率； 2. FPCC将创造积极的、主动接受变革的学习环境，加强员工专业知识培训； 3. FPCC员工将维护并扩大与联邦、省级和利益相关方组织的关系网络，加强传播战略计划的核心信息。 加拿大农产品委员会2015-2018战略计划将满足利益相关方的要求，通过整合新概念、提出创新想法，改善销售、推广和研究体系，提高体系的效率与竞争力，刺激经济均衡增长，使农产品的销售、推广与研究惠及所有加拿大民众。 （编译 徐倩）

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发布时间: 2017-11-28

27. 利用无人机帮助加利福尼亚农民节水

李晓曼

在加利福尼亚州洛斯巴诺斯（Los Banos），一架无人机在美国最高产的农业区上空盘旋，从它的角度俯瞰下去是加州中央山谷（Central Valley）一望无际的番茄田。无人机上装有先进的热感摄像机，摄像机通过扫摄农田可以发现那些因为浸水而温度变低的区域，这些区域可能因为地鼠咬断了地下灌溉管道导致管道漏水而被水浸。 在干旱频发的西部地区，每一滴水都来之不易。据国际无人机系统协会（Association for Unmanned Vehicle Systems International，AUVSI）统计，约2100家企业和个人获得联邦政府的批准，可以使用无人机来进行农业耕作。位于洛斯巴诺斯附近的鲍尔斯农业公司（Bowles Farming Co.）的坎农·迈克尔（Cannon Michael）就在农场里使用无人机技术，以强化农场管理。迈克尔（Michael）一直在寻找如何节约水资源的方法，例如就他经营的2400亩番茄田来讲，使用探测管道泄漏现象的无人机技术所节约的水量足够让550个4口之家生活一年。 无人机行业软件平台公司Drone Deploy的伊恩·史密斯（Ian Smith）称，在加州以外的地区，例如加拿大、澳大利亚、南非和拉丁美洲等地，无人机由于其造价低且使用起来便捷已经成为农场里的常客。农场主花费2000美元便可在网上订购一架商用无人机，然后几天之后就可邮寄到家。无人机的摄像头也可以和智能手机或平板电脑相连，便于用户操控无人机。然而对于很多农场主而言，无人机除了用来捕捉农田影像或是利用红外线摄像机来检测作物问题之外，还有很大的潜能供挖掘。例如迈克尔（Michael）利用造价达一万美元的热感摄像机来显示土壤的湿度变化，还设置专门的人来管控无人机。 美国联邦航空管理局（Federal Aviation Administration，FAA）发布的规范商业运营商使用无人机的一套新规则“Part107”中放宽了相关规定，最新的规范框架取消了驾驶员执照要求，在高度不超过400英尺（约122米），重量不超过55磅（约25公斤）范围内，操作员可以无证操纵商业无人机。加州大学默塞德分校的无人机系统安全研究中心（Center of Excellence for Unmanned Aircraft Systems Safety）主任布兰登•史塔克（Brandon Stark）称，放宽规定和新兴技术使得无人机对农场主的吸引力越来越大。但是，在联邦监管人员进一步明确新规定之前，商用无人机的飞行高度必须低于400英尺，这会限制无人机在大面积农田上的使用。 史塔克（Stark）正在寻找农业上更加全面的无人机使用技术，让它们能够直接诊断出农作物缺水、营养不足及病虫害等问题，但是相关研究尚处于初始阶段，目前还只是个雏形。 （编译 李晓曼）

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发布时间: 2017-11-28

28. DNA编码技术为环境保驾护航

李晓曼

正值加拿大联邦成立150周年之际，《谈话·加拿大》邀请学者们展望150年后的景象。圭尔夫大学（University of Guelph）教授、科学家罗伯特·汉纳（Robert Hanner）的课题研究内容正是“当下新兴科技如何变成下世纪日常生活的一部分”。汉纳教授是一位全能型的生物学教授，也是加拿大国际生命条形码计划（the International Barcode of Life network）的副主席。 一、当前技术现状 国际生命条形码计划团队的研究人员10多年来致力创建源于专家鉴定的参考样本DNA条码库。他们目前已为500,000个物种创建了DNA条码。DNA编码技术能够识别出食品中的外来生物因子及污染物、昆虫、害虫和疾病载体，还能通过基因的多态性识别不同物种，识别原理和超市收银台扫描仪通过阅读统一商品编码（UPC）识别商品相似。DNA编码技术还可以为环境起保驾护航的作用。 二、预警系统 目前为止，我们可以运用该技术来识别个体样本。预计到2167年，我们不仅能识别地球上每一种动物、植物和微生物的单个样本，也会定期从大量的不同生物体中识别个体样本，而且可基本实现随时随地识别。DNA编码技术让我们可以了解物种在时间和空间上的分布情况，从而更好地保护生物多样性（例如保护濒危物种）或遏制外来物种的传播。还能让我们在探索物种间的互动情况时更有思路，例如我们可以通过识别水生生物脱落在生态系统中的DNA探测到该种生物。 探测物种的现行做法是先捕捉，再依次鉴定。环境基因“eDNA”的出现会取代现行做法，这样可以更易于保护包括湖泊和河流在内的自然资源。随着eDNA探测出现，大规模生物监测系统将成为可能，这种系统能识别所有水中生物，包括藻类和细菌。水中群落的多样性就像晴雨表，社区一旦发生变化，就表示可能出现了污染问题或气候带来了一定的影响。监测系统的出现使得我们可以提前做好准备，不用再等到大规模藻类爆发后才意识到湖泊出了问题。如果能更好地了解健康的生态系统，我们将会更好地评测解决方案来保护生物多样性，从而保证生态系统健康正常运转。 三、“生物多样性预报” DNA编码技术还能保护自然栖息地，从而在农业和森林害虫防治方面发挥作用。土地管理者现今在温室、农田、森林中设置捕捉昆虫的陷阱来探测和捕捉害虫。捕捉目标后，将其送到实验室进行视觉鉴定，然后设计个性化的杀虫剂使用方案。但这种做法耗时长且对专业技能要求高，因此不能大规模应用。 随着编码技术的进步，150年后我们能监测空气、土壤和水，识别上述环境中存在的生物体，进而了解一个生物社区的演变进程。及早且精确地探测到变化，不仅对害虫防治大有助益，还能确保对农场和森林有益的物种得到保护，例如保护蜜蜂等授粉媒介、害虫天敌等。而所有这些相关信息都将通过联网设备唾手可得。 在加拿大迎来联邦建立300周年之际，DNA编码技术会成为我们生活中不可或缺的一部分，生物多样性预报会像天气预报一样普遍。有了DNA编码技术，我们不仅能更好地对环境变化做出回应，也更能有所作为，使环境成为生活的理想场所。 （编译 李晓曼）

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发布时间: 2017-11-28

29. 德国波恩大学科学家破解植物抗寄生性线虫机制

李楠

植物寄生性线虫是一种肉眼观察不到的微生物，它们寄生在宿主植物中汲取水分和养分。线虫感染会破坏植物的根和梢，削弱植物从土壤吸收养分的能力，最终降低农作物产量。一些重要农作物每年因此减产超过一成，如小麦、大豆、香蕉。除引起直接损失之外，线虫感染还会让其他病菌有机可乘，侵害宿主植物。 为了研究植物针对线虫的免疫反应，德国波恩大学（Bonn University）的研究团队和英国诺里奇塞斯伯里实验室（Sainsbury Laboratory）合作发现了一种蛋白质，使植物能够识别线虫发出的一种化学信号，然后启动针对入侵者的免疫反应。这一发现有助于培育出新型农作物，提升针对此种寄生虫的免疫保护。该研究成果发表在《美国科学公共图书馆·病理学》（PLOS Pathogens）期刊 。 通过实验，研究人员在阿拉伯芥上发现了一个名为NILR1的基因。“NILR1是受体蛋白质的编码基因，该受体蛋白位于植物细胞表面，能够粘黏并识别其他分子，”波恩大学分子系主任弗洛里安·格伦德乐（Florian Grundler）教授表示。“NILR1很有可能能够识别线虫释放的某种分子，识别之后，该基因被激活，于是植物的免疫反应被启动。” 尽管在植物中已经鉴定出了一些抗体基因，其表达产物能够抵抗某些特定类型的植物寄生型线虫，但研究表明NILR1能识别相当多种类的线虫。另外，似乎多种农作物都具有这一基因，且具有抗虫潜力，”研究小组组长沙希德·西迪克（Shahid Siddique）博士表示。在已经发现的重要受体蛋白的基础之上，科学家现正围绕受体蛋白及其功能、线虫释放的信号分子等问题开展持续性研究，努力寻找能够与NILR1黏合来启动免疫反应的重要分子。 波恩大学科学家的这些发现为培育抗线虫新型作物品种打开了新的视角，诸如番茄和甜菜之类的重要农作物也具备NILR1的功能性同源基因，这为新品种培育奠定基础。一旦确定这种线虫信号的特点，就可以获得能够诱发植物防御免疫反应的新一代天然化合物，从而为安全、可持续地控制线虫病提供参考。 （编译 李楠）

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发布时间: 2017-11-28

30. 英国对1990年以来的多年生能源作物政策的有效性评价

田儒雅

培育能源作物的主要目的是制造生物能，但也对农业和环境有广泛裨益。欧盟和英国实行政策鼓励生物能发展和能源作物种植。尽管政策支持机制繁多，多年生能源作物（perennial energy crops）培育进展依旧缓慢。《英国对1990年以来的多年生能源作物政策效用的批判性评估》一文严密分析了1990年来英国多年生能源作物未能实现其潜力的原因。检视英国能源作物市场，该行业与政府预期相比仍处于初生状态。该文章对成功及失败案例的个案研究进行评估，揭示了不同政策对多年生能源作物发展的效果。初步回顾表明，没有任何项目、方案或计划取得绝对成功。其中主要的障碍包括：缺乏长期政策支持能源作物发展，缺少知名项目和组织，多年生植物与一年生植物相比竞争力不足，计划中官僚主义盛行，项目预期过高，大规模支持计划倾向于进口生物质能而非国产能源。 能源作物25年的政策失败表明，该行业须制定长期策略和行动方案——即能源作物2020年，2030年及2050年目标路线图。未来的行业支持要与其他政府部门相协调，实现多年生能源作物的多功能效益。供应商和终端用户应建立风险共担机制，或可由地方政府和当地企业合作伙伴（Local Enterprise Partnerships，简称LEP）支持地方供热市场。 未来政策制定要关注的重点包括：开发使用现有技术的小规模工程；分阶段引入能源作物保证当地供给稳定；确保供给侧措施与需求侧激励相平衡；根据基础设施重要性提供补贴；建立补贴计划以提升现金流管理效率，对接终端用户市场；创造当地供给相对进口供给的竞争优势；精简计划管理等。 （编译 田儒雅，李小曼）

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发布时间: 2017-11-27

31. 食品添加剂E171：关于口服二氧化钛纳米颗粒的首次研究结果

乌吉斯古楞

国国家农业研究院（InstitutNationale de la RechercheAgronomigue, INRA）的研究人员联合法国食品环境和职业健康与安全管理局（ANSES），格勒诺布尔阿尔卑斯大学（CEA-Université Grenoble-Alpes），同步辐射光源（Synchrotron SOLEIL）和卢森堡科学技术研究所（Luxembourg Institute of Science and Technology），针对口服二氧化钛的影响进行了研究。 二氧化钛（或TiO2）是一种广泛使用于食品尤其是糖果中的添加剂 。在化妆品、防晒霜、涂料和建筑材料等许多产品中都存在着二氧化钛，通常在欧洲称作E171，在食品行业被广泛用作添加剂来增白或增加食品的不透明度。在牙膏和药品中很常见，在糖果、巧克力、饼干、口香糖和食品补充剂中也是如此。E171由微米和纳米颗粒组成，但它却不被称为“纳米材料”，因为它的纳米颗粒含量没有超过50%（实际含量在10-40%之间）。国际癌症研究中心（The International Agency for Research on Cancer, IARC）对吸入（职业接触）二氧化钛存在的风险进行了评估，最终评级为2B类致癌物，也就是可能对人体致癌。 一、二氧化钛对肠道及免疫系统的影响 研究人员们对实验老鼠进行E171口服实验，每天每公斤身体重量进行10毫克剂量的服用，这一过程与人通过食物来摄取E171的过程类似。研究人员们在这些实验老鼠的肝脏里发现了二氧化钛分子，首次证明了二氧化钛在生物活体中被肠道吸收并进入血液的事实。 二氧化钛纳米颗粒出现在小肠和结肠内壁，然后进入淋巴集结的免疫细胞的细胞核内，诱发肠道免疫反应。从淋巴集结的细胞因子产生缺陷到结肠黏膜出现微炎症现象，研究人员发现了一系列免疫反应不平衡现象。脾脏作为系统免疫的代表，当E171在试管内被激活后，免疫细胞接触到E171会增加促炎细胞因子的产生能力。 二、长期口服二氧化钛对早期结肠直肠癌有诱发和刺激作用 研究人员在100天内让老鼠以饮用水的方式定期口服二氧化钛。对于之前服用过实验致癌物的老鼠，口服TiO2导致癌前病灶变大。另外一组健康的老鼠在口服E171后，11只中有4只老鼠的肠上皮组织中出现了自发性癌前病灶。未服用E171的老鼠直到实验的最后也未发现异常。这些实验结果表明，E171能诱发并刺激早期结肠直肠癌。 这些研究也首次表明，添加剂E171是肠道及整个身体中二氧化钛纳米颗粒的来源之一，对免疫功能和结肠的癌前病灶都有影响。同时也说明在经济合作与发展组织（Organization for Economic Cooperation and Development, OECD）指导下继续观察癌症后期阶段的癌变情况，开展相关研究是合理的。这些研究为评估E171添加剂对人体的风险提供了新数据。 上述研究建立在Nanogut项目框架下，由法国食品环境和职业健康与安全管理局（French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety, ANSES）提供资金支持，属于涉及环境、健康与工作环境的法国国家研究项目（PNR EST），由INRA协调开展。尽管目前研究结果显示添加剂在结肠直肠癌的早期具有诱发和刺激作用，但仍没有证据证明其会对人类造成危害或导致疾病步入晚期。 （编译 乌吉斯古楞）

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发布时间: 2017-11-28

32. 2167年我们将如何养活自己

李晓曼

正值加拿大联邦成立150周年之际，《谈话·加拿大》邀请学者们展望150年后的景象，其中也包括预测2167年我们将如何养活自己。圭尔夫大学（University of Guelph）地理学教授、圭尔夫大学安瑞尔粮食协会（Arrell Food Institute）会长伊万·弗雷泽（Evan Fraser）组织开展了此项研究。 现在的加拿大人无法想象农业和食品系统150年后会是什么模样，如同1876年的人无法预见现代农业的景象。研究表明，一方面，随着全球人口的不断增加，预计到本世纪中叶人口数量可达到95亿。另一方面，随着气候、经济及技术领域翻天覆地的变化，150年后我们主要的粮食来源也会发生显著变化，具体体现在以下几方面： 一、畜牧类产品 2016年，加拿大总理贾斯廷·特鲁多（Justin Trudeau）提出，加拿大要创立一个全国性碳定价体系，以减轻经济发展和生活方式给环境带来的影响。由于全球约三分之一的温室气体来自于农业，这一举措会提高粮食的价格。另外碳定价也会极大影响畜牧业经营者，特别是牛肉生产者，因为牛肉生产需要大量能量、饲料和水。因此，150年后畜牧类产品的消耗会大幅减少，而替代性蛋白质消耗则会增多。 二、新食品：藻类、真菌类、昆虫蛋白 随着碳定价措施实行且蛋白质价格上涨，消费者在短期内可能会感到经济压力。但从长远来看，这会为低能量食品创造新的市场机遇，引领加拿大的粮食科学家致力于探索获取低能量蛋白质的途径，例如植物、真菌类、藻类和昆虫等。虽然这些蛋白质来源对普通消费者来说还相对陌生，但大批新型蛋白产品可能只需要一代人的时间就会进入市场。 混合食用植物蛋白和动物蛋白会减少总体饮食的碳排放，而随着消费者们的适应性增强，这些产品会成为加拿大饮食中不可或缺的一部分。另外，食用昆虫、藻类蛋白饮料和实验室制“肉”也会走进普通人的餐桌和生活中。例如，不含牛肉却尝起来像牛肉的“不可思议汉堡”正大举挺进北美各地餐厅。 三、垂直农业、本地室内农业及食品安全 随着21世纪初LED光技术的突破性进展，不同波长的光照对植物生长的影响为人熟知，室内食品生产方式不断创新。这些创新会促进大小各异的多种室内种植设施的研发，既有可放入集装箱内的微型农场，又包括多层的垂直农场。截止到2167年，这类设施可能会遍及全国。运用LED光进行室内生产意味着大多数加拿大社区在果蔬方面的自给自足能力会显著提高。 虽然现在大多数加拿大人能食用到安全可靠的食品，但仍有一部分人存在食品安全问题。食品系统中的一些重大问题不能单靠某一个政府部门，举例来说，加拿大北部第一民族社区（First Nations communities）的食品安全问题发生率通常和发展中国家相关。为了解决这个问题，加拿大联邦政府出台了一项全国食品政策（National Food Policy）。今年，渥太华宣布出资创立一系列“创新超级集群”（innovation super clusters），其中一个集群致力于农业和食品。集群的目标是建立产学政合作伙伴关系以及创新枢纽，催生“数字农产品革命”（digital agri-food revolution），即创建一个食品硅谷。这两项倡议的目标是确保加拿大成为全球食物出口领域的关键参与国，确保食品系统能为所有加拿大人提供安全、可持续且富含营养的食物。 四、全球粮食体系和本土粮食体系 加拿大的农产品出口领域已是优势领域，未来还会创造更多的工作岗位和财富。随着国家粮食政策的颁布执行，室内生产新技术发展成熟，本土粮食体系将焕发生机。所以即使农产品行业会催生更强大的出口市场，加拿大人也会支持本土农场。 这些因素会使本土粮食网络遍及加拿大的主要社区，也会使资本密集型和以出口为导向的粮食生产成为主流。这些新进展加上我们充足的土地和淡水资源、完善的基础设施及由于气候变化延长生长季节所带来的益处，加拿大很可能在150年后在全球粮食生产领域内占据更为重要的地位。 （编译 李晓曼）

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发布时间: 2017-11-28

33. 鸡蛋灭菌新方式

田儒雅

美国宾夕法尼亚州农业研究局（Agricultural Research Service, ARS）的一位科学家和他的同事们研发了一种新技术，可以快速地给鸡蛋进行巴氏灭菌，并且能够大大减少每年通过鸡蛋传播的沙门氏菌致病案例 。 这一设备的发明者戴维·纪维克（David Geveke）是一位化学工程师，供职于温德穆尔（Wyndmoor）的ARS食品安全和干预技术研究中心（Food Safety and Intervention Technologies Research Unit）。此设备使用射频（RF）波来加热鸡蛋，杀死沙门氏菌，而不会伤害娇嫩的蛋清。 吃未煮熟的鸡蛋或将生鸡蛋用于制作凯撒沙拉、蛋酒和蛋黄调味荷兰酱可能导致沙门氏菌感染。感染沙门氏菌可引起腹泻、胃痉挛和发烧，有时甚至会致命。婴儿、学龄前儿童、孕妇和老年人为易感人群。巴氏灭菌鸡蛋通常供应给敬老院和其他类似机构。但是，每年在美国生产的740亿只新鲜鸡蛋中，只有不到3%是经过巴氏灭菌的。 目前，人们通过将鸡蛋浸入130至140华氏度（约54至60摄氏度）的热水中对其进行巴氏灭菌，但这一过程大约需要一个小时，并且每12个鸡蛋的零售价格要因此增加约1.5美元。同时，这种方式还会导致热敏蛋清中的蛋白质变性和凝结。发生这种情况是因为，热量必须先经过蛋清或蛋白才能达到更耐热、富含营养的蛋黄，而蛋黄才是沙门氏菌滋生的温床。 纪维克发明的这项已获专利保护的射频工艺能够确保蛋黄比蛋白获得更多的热量，过程也更加快捷。理论上，它可以降低巴氏灭菌的成本，从而降低巴氏灭菌蛋的售价。目前，射频技术已经成功用于减少杏仁、香料和小麦粉等食品中的病原体。 纪维克与他的同事将电极连接在鸡蛋上，浸入温水中，用射频加热3.5分钟。大约每分钟旋转一次，以防止蛋内形成热点。然后他们将鸡蛋放在热水浴中，给蛋黄一些额外的时间来完成巴氏灭菌。 该研究成果于2016年发表在《食品工程杂志》（Food Engineering）上。研究结果显示：与只用热水杀菌的鸡蛋相比，射频处理方式将病原体水平降低了99.999%。整个过程大约需要23分钟，比使用热水快三倍。并且由于过程非常迅速，蛋清也没有受到破坏。 纪维克正在与一家商业伙伴合作，计划将该技术推广到鸡蛋处理厂家。据美国农业部（U.S. Department of Agriculture）估计，如果所有美国生产的带壳蛋都经过巴氏灭菌，那么通过鸡蛋传播的沙门氏菌致病的数量将至多可减少85%，或每年减少超过11万例。纪维克表示：“如果将巴氏灭菌鸡蛋的价格降下来，供应量提上去，可能会有越来越多的人选择巴氏灭菌蛋，生病的人就会越来越少。” （编译 田儒雅）

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发布时间: 2017-11-28

34. 美国国际开发署资助1500万美元， 开启农业数据收集“新时代”

梁丽

2016年9月7日，美国国际开发署（United States Agency for International Development，USAID）与联合国粮农组织（Food and Agriculture Organization of the United Nations，FAO）签署了1500万美元协议，力图帮助发展中国家提升农业数据追溯能力。众所周知，掌握农业数据是制定正确合理的农业政策，消除饥饿，改善营养状况，实现粮食安全及农业可持续发展目标（Sustainable Development Goals ，SDGs）的基础和关键。 一、项目背景 未来几十年，人类需要以可持续的方式使用水、土地、生物多样性等自然资源，生产更多粮食来适应不断增长的人口数量，应对气候变化带来的种种挑战。要推动粮食可持续增产，实现可持续发展（SDGs）中消灭饥饿的目标，全部依靠优质、经济和及时的农业及农村统计数据。但是，很多国家仍存在数据生产与传播鸿沟，其背后的原因主要是长期的资金及人力资源短缺限制了技术能力的提高。 联合国粮农组织（FAO）此前便在处理这些问题，并推出了“改善农业农村统计数据的全球战略”（GSARS）项目，用以强化发展中国家技术能力，从而更好地使用农业及农村统计数据，改善统计治理机制。农业集成调查体系（AGRIS）便是GSARS研究项目的一部分。 二、项目目标及内容 USAID此次的捐款将为FAO牵头项目的一期阶段（2016-2021年）提供资金。项目旨在为发展中国家设计并落实一套新的、经济可行的农业数据收集方法——农业集成调查体系（AGRIS）。首先试点的4个国家计划包括两个撒哈拉以南非洲国家、一个拉美国家和一个亚洲国家，具体试点国家仍在磋商之中。 AGRIS由FAO主持，通过多机构全球农村及农业集成调查（GRAIS）项目伙伴合作来完成，目前正在罗马组建全球调查中心。AGRIS将采用多种创新技术，如遥感技术、GPS技术、移动技术和“大数据”技术，用以支撑更为客观的农业绩效衡量方法，甚至会在某些情况下代替传统的、更为昂贵的方法。 AGRIS采用的方法不但能捕获更优质的农业生产年度数据，同时还能获取更广泛细致的、囊括了就业、农机使用情况、生产成本、农业实践及环境影响等多方面的结构化农场信息。除提升数据质量和颗粒度外，AGRIS还将推动不同数据源的整合，提升数据的及时性和可用性，降低数据收集成本。 三、项目意义 USAID粮食安全署署长助理及美国政府未来粮食保障行动计划（Feed the Future initiative）副协调员贝斯·邓福德（Beth Dunford）称，“只有具备了雄厚的国家数据体系，政府及私营机构才能做出正确决策，保障粮食安全和经济繁荣。USAID与FAO在未来粮食保障行动计划下的合作已有多年，积累了不少成功案例，同时也总结了经验教训，只有双方精诚合作，才能建立理想的数据体系，从而支撑关键投资决策，实现2030年世界粮食安全目标，此次项目合作将有助于建立可持续农业及粮食体系。” 该项目终将会带来高质量数据，包括农业技术、经济、环境和社会影响等多方面内容，帮助各国政府有效分析并了解农业政策影响，正确评估SDGs及其他目标的实施进程，从而制定更为行之有效的政策措施。得益于GSARS和AGRIS这样的‘下一代’工具，农业数据收集将迎来新纪元。 （编译 梁丽）

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发布时间: 2017-11-28

35. 英国科学家揭示植物光合作用关键酶具有多样性

李楠

二磷酸核酮糖羧化酶是植物中控制光合作用的核心酶，调节植物吸收大气中的二氧化碳，进行植物生长所需的光合作用。日前，英国兰卡斯特大学（Lancaster University）作为牵头机构开展深入研究，揭示了二磷酸核酮糖羧化酶因植物来源不同而具有多样性。 作为“提高光合效率使作物产量可持续增长”项目（RIPE）的一部分，兰卡斯特大学和利物浦约翰摩尔斯大学（Liverpool John Moores University）组成研究小组，选取草类、野生稻、瓜类、豆类等75种植物品种，并且这些实验植物来自不同的生长环境，包括撒哈拉以南非洲、温带欧洲和亚洲、及澳大利亚北部等地区；旨在分析温度（设计不同温度条件，模仿气候变化效果）对所有实验植物的二磷酸核酮糖羧化酶生化特性的影响，力图探索不同植物来源的二磷酸核酮糖羧化酶对温度的反应。 最终，基于实验所获得的庞大数据集合，科学家们识别出了若干高性能的“优质”二磷酸核酮糖羧化酶。有些植物的二磷酸核酮糖羧化酶活性及表达性状明显优于小麦和大豆等主要作物，建模结果显示这些优质酶能提高小麦和大豆等作物的光合作用效率。利用这些优质酶的特性，科研人员可以根据不同环境条件，调整作物的光合作用表现，从而达到改良植物、提升其生长速度、减小额外肥料需求量的目的。此外，也助于人们了解气候变化对植物生长的影响。 该研究结果为改良作物、实现可持续粮食生产提供了信息支持。目前，两所大学的研究人员正努力改良稻米、木薯、大豆、豇豆等作物的品质，旨在帮助缓解日益严峻的全球粮食安全问题。 （编译 李楠）

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发布时间: 2017-11-28

36. 入侵昆虫造成的全球经济损失远高预期

郝心宁

昆虫数千年以来一直是人畜疾病传播的元凶，生物界约有250万种昆虫会引起严重损失，不仅侵袭各类作物、毁坏基础设施、破坏森林，还会改变生态系统平衡。此外，昆虫也是最具入侵性的物种，侵入新栖息地的2500种陆生无脊椎动物中，有87%即为昆虫。 《自然通讯》（Nature Communications）10月4日刊载了法国国家科学研究中心（CNRS）生态系统及演化实验室（Laboratoire Ecologie, Systématique et Evolution）负责人弗兰克·库尔尚（Franck Courchamp）所带领的研究团队的最新研究成果：入侵昆虫每年造成的全球经济损失远高达690亿欧元以上。该研究团队创建了世界最大的入侵昆虫经济破坏数据库，涵盖商品和服务、医疗成本、农业损失等方面破坏情况的数据。成员来自CNRS、巴黎第十一大学（Université Paris-Sud）、巴黎高科农业学院（AgroParisTech）和蒙彼利埃法国发展研究院（IRD Montpellier）等机构。研究得到了法国国家研究署（ANR）以及巴黎银行基金（BNP Paribas Foundation）的支持。 根据数据估算，入侵昆虫造成的经济损失非常严重，每年高达690亿欧元以上。按物种统计，台湾白蚁（Coptotermes formosanus）是最具破坏性的物种，每年造成的全球经济损失超过267亿欧元；甘蓝夜蛾（Plutella xylostella）每年造成的经济损失也达到41亿欧元，破坏性位居前列；暗褐断眼天牛（Tetropium fuscum）仅在加拿大地区就造成了40亿欧元的经济损失。按地区统计，北美经济损失最为严重，每年高达245亿欧元，欧洲每年的损失为32亿欧元。由于缺乏评估数据来源而造成两个地区间评估结果差异巨大，无法有效反映两地虫害水平差异。另外，研究团队仅选取了10种入侵昆虫物种，很多地区的数据不够充分。因此，每年690亿欧元的结论很可能被低估，入侵昆虫所造成的经济损失远高于预期。 昆虫对农业生产和人类健康的影响同样严重。入侵昆虫所消耗的作物量可以养活10亿人口，相当于作物总产量的40%。入侵昆虫每年对人类健康造成的损失高达61亿欧元（不考虑疟疾、寨卡病毒、旅游业及生产力的经济影响）。入侵昆虫所引起的人类疾病医疗支出最高的地区为亚洲，达到25.5亿欧元，其次是北美地区，每年为18.5亿欧元，中美及南美地区的支出也达到16.6亿欧元。对经济影响最大的疾病是登革热，治疗登革热的支出占61亿欧元的84%。 研究人员呼吁人们提高警惕，制定各项措施应对生物入侵，这将为全社会减少数百亿欧元的经济损失。目前仅针对蚊子引发疾病的有效预防措施便可以将损失减少90%。 （编译 郝心宁）

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发布时间: 2017-11-28

37. 机器人在温室中逐渐站稳脚跟

李晓曼

自动化与机器人中心（Centre for Automation and Robotics，CAR）是马德里理工大学和西班牙国家研究委员会（Spanish National Research Council, CSIC）的联合研究机构。最近，来自自动化与机器人中心的机器人技术与控制论研究团队（Robotics & Cybernetics Research Group，RobCib）的研究人员利用机器人队来测量地面以及不同高度空中的温度、湿度、亮度和二氧化碳浓度等信息，该机器人队由一个地面机器人和一个空中机器人组成。这两个机器人得到的温室信息可以让我们全天候掌握作物的长势，并及早发现问题。 温度、湿度、亮度和二氧化碳浓度等变量有任何的失调都会带来不良的影响，例如生产力下降、作物损失等。因此，全天候掌握温室的情况就显得非常重要。将温度、湿度和其他变量都控制在合适值，可以让我们保质保量地取得好收成。 现如今，机器人在从事着人类无法从事、或事实上不愿从事的工作：一年365天、一天24小时，实时监测温室的环境。使用两个机器人的原因不仅仅是由于机器人数量多，力量就大，而是因为两个机器人监测一个温室需要的时间比一个机器人要少；同时，每个机器人都可以各骋所长，从事自己最擅长的工作。在本研究设计中，地面机器人力量大，自主性和容错能力强，可以连续5个小时载着空中机器人在温室走廊里穿梭。同时，空中机器人行动敏捷、速度快，可以进行非常精确的时间作业，到达难以到达的地区，在不同的高度采取不同措施。这些都已在仿真模拟中成功测试过，还在马德里理工大学农业、食品生物系统工程学院的一个实验温室进行了实际操作。 RobCib的研究为机器人队完成任务提出了一个策略：首先，地面机器人在温室走廊来回行走，完成监测和绘图工作；接着，地面机器人自主操作，测量温度、湿度、亮度和二氧化碳浓度。当地面机器人遇到阻止其前行的障碍，或是在测量中出现了反常时，空中机器人就起飞，执行另外一条路线以避开障碍，或者去调查测量值反常的原因。完成任务之后，又返回降落在地面机器人上方。从研究人员记录的图像上，我们就可以看到这两个机器人如何执行任务。 这份研究的相关论文最近发表在杂志Sensors Journal上，是RobCib在机器人与温室栽培的延续性研究。为了弄清楚这一点，研究人员表示，之后的研究目标是“机器人队继续在生产性的温室工作，并将其成果与传感器网络等其他方式的成果相比较。” 同样，面临的巨大挑战有两个：一是由两个机器人组成的机器人系统的自主性问题；二是空中机器人的自主导航问题。但是，越来越明晰的是，机器人在温室中正逐渐站稳脚跟。 （编译 李晓曼）

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发布时间: 2017-11-28

38. 食品补充剂会成为毫无风险的流行趋势吗？

乌吉斯古楞

从健康的角度看，早餐的碳酸钙泡腾片，午饭的维生素D胶囊与晚饭的叶酸和异黄酮，到底什么人、什么时候适合服用这些食物补充剂呢？ 德国联邦风险评估研究所（The Federal Institute for Risk Assessment, BfR）在“食物补充剂——会成为毫无风险的流行趋势吗？”的论坛上，提供了食物补充剂的益处和潜在风险等相关信息，以及不同终端消费者的消费行为信息。 BfR主席、教授安德里亚斯·亨泽尔（Andreas Hensel）博士表示，服用过多剂量的维他命和矿物质在特定条件下会对健康有害。BfR论坛为2017年柏林国际绿色周（International Green Week）的一部分。此次论坛为参加者提供了多方面的有关服用食物补充剂的观点。讨论内容包括：食物补充剂的监管框架、维生素D的评定、草药食物补充剂（植物）的评定以及相关的风险沟通。 对于日常饮食多样且均衡的健康人来说，食物补充剂是多余的。假设饮食均衡，身体便会收到所有所需营养。相反，不加控制地摄取补充剂会造成健康风险。所以，消费者应当学会谨慎使用食物补充剂，了解其潜在风险。 大量摄取过多的维他命D会导致意料之外的副作用，比如肾结石或肾钙化。通常，只有在发现维生素D摄取不足，并且无法通过改变日常饮食或增加日晒方式来刺激身体自身维他命D产生的情况下，才会推荐使用食物补充剂维生素D。可能存在维生素D摄取不足的人群包括那些从来或很少户外的人，那些在户外完全遮盖住身体的人和深肤色的人。在儿科领域，根据不同需求，不考虑是否由母乳喂养，新生儿在特定时间段内需要补充维生素D来预防佝偻病。 维生素叶酸的合成形式被称作“叶酸”。叶酸被用作食物补充剂和增加食物营养。BfR推荐想要怀孕或有可能怀孕及孕期前三个月要吃富含叶酸的食物，并且额外服用叶酸食物补充剂，用来减轻胎儿神经管缺陷（“神经管畸形”）的风险。相反，一般人只有在医学上发现叶酸摄取不足的情况下，才会推荐服用叶酸补充剂。没有科学依据表明，摄取超过正常需求量的叶酸补充剂会有任何益处。叶酸复合物自然富含在诸如甘蓝、野苣和鸡蛋等植物或动物食品中。 如今通过网络，可以轻而易举地从世界上任何一个角落购得由植物、藻类、蘑菇、孢子萃取（所谓的“植物”）制成的食物补充剂。然而这些补充剂产品所提供的自身信息、产品包含的生物活性物质信息，以及它对人类健康的安全信息等都很有限。由于信息匮乏，要对这些活性化合物进行风险评估并给出安全的推荐摄取量，是目前科学家们面临的挑战。 消费者们通常不知道，尽管食物补充剂被归类为食物而不是药品，但和药品一样，它们有药片、糖衣药片和粉末的形式。和药品不同的是，它们不需要许可证批准程序。唯一程序就是在德国联邦消费者保护与食品安全办公室（Federal Office of Consumer Protection and Food Safety, BVL）注册。食物补充剂的安全性完全取决于生产商的责任感。和其他食物一样，对补充剂产品的标签控制、交易的合规性等监管工作，都是由联邦各州的食物监管部门完成的。 （编译 乌吉斯古楞）

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发布时间: 2017-11-28

39. 可再生塑性体将促进纤维素生物燃料产业的发展

潘淑春

2017年4月6日，美国威斯康星大学麦迪逊分校（University of Wisconsin–Madison）报道，该校的化学和生物工程师研究人员发现了一种能从生物质中提取用于生产塑料的重要化合物的方法。预计，该方法可降低由植物原料生产乙醇的成本，每加仑可节省超过2美元 。 威斯康星麦迪逊分校化学与生物工程教授、威斯康星能源研究所（Wisconsin Energy Institute）研究人员乔治·胡博（George Huber）带领的研究团队在近期发表于化学期刊（ChemSusChem）的一篇文章中，公布了这一新的化学品生产方法，用于提炼1,5-戊二醇，该塑性体主要用于生产聚亚安酯和聚酯塑料。这一高效方法相当于之前发表过的方法成本的16%，为首个从生物质中提炼1,5-戊二醇的经济可行的方法。 此项研究成果源自威斯康星大学麦迪逊分校当前进行的一项研究，主要是从石油生物质中提炼日用化学品，这些生物衍生化学品可作为高价值生物燃料的副产品，提高纤维素生物制造的精炼度和经济效益。 在植物生物质中，按重量计算，通常有40%都是氧，而石油中氧则不到0.1%。“我们的方法是利用生物质中的氧来提炼高价值的日用化学品，这些化学品可以用来制作高性能的高分子聚合物，例如聚亚安酯和聚酯等。”胡博说。“这一突破性成果揭示了生物质衍生的日用化学品如何在经济上以其低廉的成本取代石油衍生产品，使我们了解了如何利用高生物质能来推动农村经济的发展。” 同时，这一基础性化学生产新方法，也可广泛应用于基础化学中其他产品的生产。例如，利用同样的方法可以生产其他两种塑性体——1,4-丁二醇和1,6-己二醇。这两种物质目前也是由石油提炼而成，二者每年的市场总份额高达60多亿美元。威斯康星校友研究基金会（Wisconsin Alumni Research Foundation，(WARF)技术商业化总监雷·咖甘（Leigh Cagan）说，“胡博教授发表的成果将拉近我们与工业伙伴的距离，实现该技术的商业化。”他表示：“已经有多家公司向我们咨询，如何利用可持续资源以低廉的成本来提炼宝贵的化学品。” 未来一段时间，研究团队将继续此项研究工作，收集所需的数据，将研究拓展至植物测试试点阶段。 （编译 潘淑春，编审 孙巍）

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发布时间: 2017-11-28

40. 新烟碱类杀虫剂对蜜蜂的危害及保护措施

梁晓贺

据多方统计分析，作为主要传粉昆虫的蜜蜂数量正在减少，一些品种甚至面临灭绝的危险。导致这一现象的主要原因包括城市发展、引进新物种、气候变化以及使用杀虫剂等，而新烟碱等杀虫剂的使用是导致蜜蜂数量减少的直接原因。为此，欧洲国家开展了多项相关研究，深入分析了新烟碱类杀虫剂对蜜蜂的危害，美国相关部门也陆续采取了相应措施。 一、新烟碱类杀虫剂对蜜蜂的危害 1、新烟碱类杀虫剂易转移。新烟碱类化合物是一种包裹在玉米和大豆等作物种子表面的杀虫剂，可溶于水，易转移，如转移到枫树、蒲公英和三叶草等植物和野花中，由此增加了蜜蜂与之接触的机率； 2、通过阻断蜜蜂大脑神经元间的信号输出，引发蜜蜂死亡。实验室中使用大剂量新烟碱，可阻断蜜蜂大脑神经元间的信号输出，导致麻痹，最终致死。接触过新烟碱的蜜蜂，寿命会缩短23%； 3、引发“蜂群崩溃综合症（Colony Collapse Disorder）”。农田中使用烟碱类杀虫剂，会导致蜜蜂迷失方向或行为紊乱。蜜蜂因此无法返回蜂巢，或需要花费更长的时间寻找花，最终导致蜜蜂劳动效率下降，甚至从蜂巢中消失； 4、对健康状况良好的蜜蜂没有影响。此研究结论由欧洲科学家研究发现，受新烟碱的生产公司拜耳（Bayer）和先正达（Syngenta）赞助。这两家公司指出，德国科学家的研究表明当蜜蜂健康状况良好、疾病少、饮食丰富时，新烟碱不会对它们的健康造成危害； 5、两种化合物共同作用，增加蜜蜂致死率。低剂量（无致命性）杀菌剂丙环唑（propiconazole）和新烟碱类杀虫剂噻虫胺（clothianidin）单独作用蜜蜂后危害并不大，但蜜蜂一旦同时摄取两种物质，死亡率会升高。 二、相关蜜蜂保护措施 蜜蜂数量减少这个问题，引起各国的重视。美国农业部（USDA）不仅将每年的6月19日到25日定为“国家传粉昆虫周”，其直属研究机构还根据各自特长，制定了专门的蜜蜂保护方案；农业研究局开展了如何提高蜜蜂营养健康的研究，包括杀虫剂对蜜蜂的影响研究，蜜蜂营养状况评估方法研究及建立蜜蜂基因库；美国粮食和农业研究所也资助公立大学开展了相关研究。如，内达华大学研究人员对侵染蜜蜂的病毒进行研究，密歇根州立大学科学家在制定可持续传粉战略；美国农业统计处与动植物卫生检查处共同开展全国范围的蜜蜂健康调查，为害虫和疾病传播设立基准值；美国林业服务和农场服务局建立和恢复了上万英亩的传粉昆虫栖息地；美国自然资源保护局为土地所有者保护或恢复3万英亩私有土地提供了财政支持。 （编译 梁晓贺）

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发布时间: 2017-11-27

41. 欧洲航天局推广卫星技术助力全球蝗灾预警

李楠

沙漠蝗是一种可大量聚集成群的蝗虫，能够对人类农业生产、民众生活及粮食安全造成巨大威胁，撒哈拉、阿拉伯半岛及印度纵深都有沙漠蝗的身影。沙漠蝗本身几乎无破坏性，但蝗群可大规模迁徙，造成大面积粮食损失。通常情况下，一平方公里的蝗群约有4000万只蝗虫，蝗群一天啃食的粮食相当于3.5万人一天的粮食消耗量。例如，2003～2005年西非爆发的蝗灾导致谷物颗粒无收，多达90%的豆类和牧草遭到了破坏，影响了800万人口的粮食安全，最终耗费了6亿美元，使用了1300万升杀虫剂，蝗灾才得以控制。 过去，蝗灾预警依靠的是绿色植被信息。雨水丰沛的季节，植被快速生长，意味着蝗群的适宜条件已经具备，导致蝗群快速聚集，预示着2～3个月内蝗灾的出现，而预警期也只剩一个月。基于此，欧洲航天局（European Space Agency，ESA）的科学家及联合国粮农组织（FAO）的沙漠蝗虫专家合作，利用ESA的土壤湿度及海水盐度（Soil Moisture and Ocean Salinity，SMOS）卫星数据，开发了全新的卫星成像工具，监控可导致蝗灾的天气条件，如土壤湿度及绿植情况，从而预测适宜沙漠蝗群生存的条件，实现早期蝗灾预警。研究结果显示，这项新技术能够将蝗灾爆发预警时间提前多达两个月。 FAO高级蝗灾预测官基思·克雷斯曼（Keith Cressman）表示，“FAO几十年来一直预测各种疫情，并与受灾最严重国家紧密合作落实疫病防治措施。将我们的专业知识和ESA的卫星数据结合能够显著提升预测工作的及时性和准确度。预警时间越长，各国越有时间及时响应，控制潜在疫情的爆发，从而避免大量的粮食损失。”目前，新工具已在阿尔及利亚、马里、毛里塔尼亚、摩洛哥进行试验使用。以马里塔尼亚2016年蝗灾为例，应用卫星数据，通过土壤湿度释放信号到蝗灾最终爆发，前后时间差达到70天，延长的预警期为国家政府提供更充裕的时间准备防控措施，应对虫害爆发。毛里塔尼亚国家蝗虫控制中心（Mauritania's National Center for Locust Control）首席信息官艾哈迈德·塞勒姆·本纳伊（Ahmed Salem Benahi）坦言，“现在我们有可能提前一到两个月预测蝗灾爆发，能够更有效地开展预防性防治工作。” ESA地球观测项目主任约瑟夫·阿施巴赫（Josef Aschbacher）指出，“哥白尼哨兵卫星的定期全球观测，以及卫星数据开放获取政策，为FAO与其他联合国组织等国际伙伴开展深入合作提供了有利条件，我们大力支持这些组织开展研发活动，同时也将积极推动卫星观测数据的创新应用。” （编译 李楠）

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发布时间: 2017-11-28

42. 凯斯纽荷兰公司推出新型打捆机——BigBaler 340 Plus

李晓曼

纽荷兰引领大型打捆机市场近30年，开创了一系列革命性的创新技术，彻底改变了全世界的大型打捆机发展潮流。纽荷兰大型打捆机让农场主可自由选择捆包尺寸，从最小的80×70厘米到最大120×90厘米不等。无论是传统作物还是新兴作物，纽荷兰大型打捆机的超强打捆性能都能轻松应对。近日，纽荷兰农业机械公司（New Holland Agriculture）推出的旗舰机型中最新一代大方捆打捆机——BigBaler 340 Plus，备受业界好评。 一、最大生产能力 喂入量是大型打捆机市场上的一项关键性能参数。每小时打捆数越多意味着效益越高，意味着更多的庄稼能够在最佳时节完成收割。BigBaler 340 Plus在增加10%的捆包密度的同时保持着一贯的最好捆包质量，智能捆包技术将产能和捆包质量达到新高度。高打捆密度带来的高产能意味着每英亩的捆包越少，收集捆包的时间也就越少、运送数量越少，最终降低每捆的成本。 BigBaler 340 Plus具备的IntelliCruise技术，能自动调节拖拉机行驶速度，以最大化产能，统一打捆密度。MaxiSweep捡拾技术，将机动干草收割机中捡拾的吨数尽可能提到最高。统一宽度喂料加工，结合预压缩元件，使BigBaler 340 Plus成为了纽荷兰有史以来产能最高的打捆机。纽荷兰公司表示，最新一代产品具有前所未有的打捆密度和产能，将会受到牧草和饲料企业、秸秆打包商、生物质企业和大规模农场主的一致青睐与好评。 二、高捆包质量 在竞争激烈的市场上，当利润丰厚的干草或生物质订单待价而沽时，捆包质量可能会成为决定性因素。BigBaler 340 Plus包含的新的生物质打捆工具包能缩短质地较硬和茎杆类生物质材料的打捆时间。一流的SmartFill™打捆方向指示器不断提醒驾驶员在铺条作物上的正确驾驶方向，以打出品质如一的捆包。备受赞誉的预压室能够确保作物团致密均匀和捆包密度一致，四周使用的可靠双打结技术使捆包即使经过大量搬运和储存操作也能牢固地捆绑在一起。 三、高可靠度和耐用性 打捆机的设计生产以可靠度和耐用性为宗旨，BigBaler 340 Plus的耐用性和可靠度得到了一系列改善。例如压捆轴的直径由2.3英寸增加为3英寸；增长的1.25英寸驱动链可以轻易处理高负荷的装填割刀模式；滑动离合器的功能也得到了改善。CropCutter系统模式中，全新的高质量的轴销对沙土和尘土的耐磨性更强，能大大延长驱动链的使用寿命。每把割刀都有弹簧进行割刀保护，避免外来物体造成损伤，另外选配的硬面割刀也能提高耐用性。该机器也配备重型转子以应对极端磨损的情况，能将转子寿命延长四倍，这种特性也使该机器提供高质服务的工作寿命进一步延长。该机器可进行全天候的高质量打捆，打捆形状完美，方便装堆和运输，并且新的打捆工具包能缩短质地较硬的和茎杆类生物质材料的打捆时间。 四、舒适的打捆体验 凭借诸多改良后的功能，舒适性被大幅提高。BigBaler 340 Plus与ISOBUS协议完全兼容，配备单屏技术。通过操作室的IntelliView监视器，驾驶员在高速打捆时一眼就能够看到并掌握所有打捆参数。综合照明设备可将黑夜转变为白昼，确保驾驶员始终能够清晰地观察到农作物。 （编译 李晓曼）

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发布时间: 2017-11-27

43. 美国农业部宣布冷冻洋葱新标准

乌吉斯古楞

美国农业部（USDA）农业营销服务局（Agricultural Marketing Service, AMS）正在建立非强制《美国冷冻洋葱等级标准》（United States Standards for Grades of Frozen Onions）。该等级标准为贸易提供了一种通用语言，用以衡量冷冻洋葱营销价值，指导有效使用冷冻洋葱。 美国冷冻食品研究所（The American Frozen Food Institute, AFFI）此前请求AMS制定冷冻洋葱的新等级标准。AFFI是美国国家级贸易协会，代表着美国冷冻食品加工商、供应商和包装商的利益。AFFI的500多家成员公司每年约占美国冷冻加工食品市场90％的份额。AFFI在请愿书中提供了用于等级标准的产品类型、样品大小和产品使用说明的相关信息。 USDA宣布推出新的《美国冷冻洋葱等级标准》，设立A级、B级和不合格三个等级，规定可接受质量水平（Acceptable Quality Levels, AQLs）容差值并针对每个等级水平的质量因素设置合格判断值。AMS使用了“个体属性”的美国等级标准格式。具体来说，等级标准设立了缺陷的容差值；根据样品单位的指定数量或重量，设置了允许缺陷的合格判断值，并用单个字母标注等级；提供冷冻洋葱的产品说明以及“整体”，“条”，“丁”和“其他”类型的类型标注。新标准通过定义质量因子、AQL和冷冻洋葱缺陷的容差值，确定了商品样品的单位尺寸。该标准还综合考虑冷冻洋葱样品的品种特征、颜色、风味和气味，外观、砂砾或污垢、缺陷和特性等因素，来确定冷冻洋葱样品单位的等级。 《1946年农业营销法》（Agricultural Marketing Act of 1946, Act）第203（c）条（7 美国国会1621-1627）经修改后，指示并授权农业部长“制定和完善质量、状态、数量、等级、包装标准，推荐使用并展示这些标准，以鼓励统一、一致的商业实践。”AMS致力于通过促进农产品营销的方式来行使职权，并根据要求提供官方等级标准的副本。与《联邦营销令》（Federal Marketing Orders）或《美国进口要求》（U.S. Import Requirements）无关的《美国果蔬等级标准》（United States Standards for Grades of Fruits and Vegetables）不再出现在《联邦法规代码 》（Code of Federal Regulations）中，而是由USDA、AMS、特种作物计划（Specialty Crops Program）管理。 新的《美国冷冻洋葱等级标准》覆盖的大量冷冻洋葱的官方等级将按照文件中“加工产品检验和认证规则”（Regulations Governing Inspection and Certification of Processed Products）和“其他特定加工食品产品”（Certain Other Processed Food Products）（7 CFR第52章至52.83）部分规定的程序决定。 这些标准提供了一种通用贸易语言，并反映了冷冻洋葱的现行营销做法。这些标准将在《联邦公报》发布之日起30天后生效。 （编译 乌吉斯古楞）

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发布时间: 2017-11-28

44. 从小鼠身上发现微生物影响代谢类疾病的线索

徐倩

肠道中的微生物群落被称为微生物菌群，是由居住在肠道中，并且大部分对宿主有益的微生物组成的一个生态系统。它们在帮助肠道消化营养物的同时，也可能引发代谢性疾病。人们很早就知道糖尿病等代谢性疾病既受基因控制，也受饮食影响。了解这些微生物的作用，不仅可以加深人们对基因、饮食和疾病之间相互联系的了解，还可能帮助准确定位与糖尿病等疾病相关的基因。 威斯康星大学麦迪逊分校（University of Wisconsin–Madison）研究人员阿兰·阿帝（Alan Attie）和菲德瑞克·雷伊（Federico Rey）领导的研究团队，通过小鼠实验发现，肠道菌群与宿主基因共同调节胰岛素分泌，是糖尿病发病的一个关键诱因。实验阐明了宿主基因变化对肠道菌群的影响及其引发代谢性疾病的机理。该研究成果于2017年2月14日发表在《细胞报告》（Cell Reports）上 。 研究人员试图用遗传学方法来探究肠道菌群和疾病表现型之间是否存在因果关系链，阿帝表示，根据遗传学理论，如果一些事与基因相关，那就与基因存在真正的因果关系，而不仅是某种关联。 研究选取8种小鼠作为实验对象，这组小鼠的基因共同反映出人类遗传多样性。8种小鼠的表现型多样：有些瘦，有些容易变胖，有些很难变胖。其中有些表现型在一定程度上可通过肠道菌群传染。 研究人员将小鼠放在无菌环境中进行高脂肪、高糖分喂养测试，并通过粪便移植实现肠道菌群在不同种类小鼠之间的有效交换，帮助定向追踪基因和微生物之间的相互作用。 通过实验，基因对微生物菌群构成的影响逐渐浮出水面。这8种小鼠所体现出的很多基因差异在它们的肠道菌群上都得到了反映，并且有证据表明肠道菌群的构成受小鼠基因控制。研究小组正在努力寻找控制肠道菌群构成和决定宿主表现型的基因。 食物摄入状况使那些因遗传而更容易患糖尿病的小鼠发生“显著变异”，并且它们的肠道菌群构成也随之变化。有些细菌可以与代谢特征联系起来，比如体重、葡萄糖和胰岛素水平。 微生物在营养物的处理过程中发挥着关键作用。未被宿主（如小鼠或人）直接代谢掉的食物随后进入肠道由微生物处理。微生物在代谢食物时，会产生数量惊人的小分子、化学物质和荷尔蒙，这些物质在宿主体内循环，并影响宿主健康。产生的代谢物中包括了多达20,000种短链脂肪酸，它们在肠道和诸如肝脏和胰腺等器官中充当信号分子，更重要的是，它们还是调控能量和葡萄糖的关键物质。肠道还可以通过改变肝脏产生的胆汁酸量来影响宿主的生理机能。这些胆汁酸由菌群进行处理，进而产生能影响健康的次级代谢物。 通过对摄入营养丰富并接受菌群移植的小鼠进行实验，研究团队还发现，微生物菌群功能差异取决于不同微生物之间的联系，包括肠道微生物和胰岛素分泌之间的联系。 （编译 徐倩）

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发布时间: 2017-11-28

45. 大米中的化合物具有抗糖尿病的潜力

乌吉斯古楞

糠是一种富含生物活性的食物化合物。美国农业研究局（Agricultural Research Service，ARS）的科学家们近期对彩米糠（colored rice bran）进行了研究，以探究其在糖尿病控制方面的潜力。糖尿病是一种因患者体内无法产生足够的胰岛素，而造成血糖水平升高的代谢疾病。 美国现今的糖尿病患者数量是20世纪50年代的6倍。糖尿病影响了2,900多万美国人，全世界受糖尿病困扰的人数达4.22亿。此外，近7,900万美国成年人都面临严重健康问题，如II型糖尿病及其他严重疾病。不恰当的医疗护理，可能引发糖尿病并发症，如心脏病、中风、失明、肾脏衰竭以及神经损伤等。 位于路易斯安那州新奥尔良市（New Orleans，Louisiana）ARS南方地区研究中心（Southern Regional Research Center）的化学家史蒂芬·博伊（Stephen Boue）和他的同事们一直在想方设法提升大米以及其他农产品的健康效益。ARS阿肯色州斯图加特市（Stuttgart，Arkansas）大勒邦普国家水稻研究中心（Dale Bumpers National Rice Research Center）的化学家陈明轩（Ming-Hsuan Chen）也加入了此研究，共同对彩米糠提取物对老鼠脂肪细胞吸收葡萄糖的促进作用进行了调查研究。 博伊的研究表明，红色和紫色米糠提取物对老鼠脂肪细胞葡萄糖的吸收能力有增强作用。对糖尿病患者来说，血糖控制是必不可少的。人们用药物来改善血糖吸收，但药物可能会产生诸如腹泻或其他肠道问题等副作用。药物的这些缺点促使人们去寻找能有助于控制这一疾病的天然食物和补充物。 博伊表示：“控制糖尿病的另一种方法就是在消化期间通过靶向酶来减少淀粉分解为葡萄糖的量。”其相关研究成果发表在《农业与食品化学》（Journal of Agricultural and Food Chemistry）期刊上。博伊和他的团队在研究中调查了棕、紫和红色米糠提取物对两种消化酶—α淀粉酵素和α糖苷酶的影响及其对葡萄糖吸收的影响。结果表明接触红色米糠提取物的老鼠脂肪细胞，其葡萄糖吸收量增至近3倍，而接触紫色米糠提取物的细胞其吸收量翻了一番多。博伊表示，米糠中的一些酚类化合物将这些酶结合在一起，改变了其活性。 尽管科学家们证明了红色和紫色米糠提取物对老鼠脂肪细胞吸收葡萄糖的能力有促进作用，但还需要开展更多的人体相关研究来证明是否在人体上也能产生同样的积极效果。 （编译 乌吉斯古楞）

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发布时间: 2017-11-28

46. 升级世界动物健康信息系统(WAHIS)，改进动物健康数据采集

李晓曼

世界动物卫生组织（OIE）正在升级“世界动物健康信息系统（World Animal Health Information System，WAHIS）”来应对新的卫生方面的挑战，以备未来之需。新一代的WAHIS+将具备新的技术能力，以便提升动物疾病相关数据的收集与分发。OIE的主要任务之一是确保全球动物疾病情势的信息透明。WAHIS可以提供可靠、核实过的动物健康信息，从而有效控制跨境动物疾病。该系统能够及早发现新兴疾病，有利于保护公众健康和全球生活秩序，并且在促进贸易安全方面也能发挥重要作用。 一、WAHIS 这些年来，WAHIS成绩斐然，仅2016年就接收了近1,500条通知和后续报告。疫情报告系统包含一张涵盖全球200多个国家的网络。通过该网络可得出116种严重动物疾病和新兴动物疾病以及34种流行性动物疾病，包括炭疽、裂谷热、狂犬病、和高致病性禽流感的相关数据。此外，每月有16,000位服务订阅者会接收到WAHIS的预警信息，80,000名访问者通过WAHIS界面进行咨询。 第一代WAHIS投入使用已经十多年，当前动物公共健康所面临的新挑战需要对系统进行升级和改变。一年前，OIE通过调查、咨询和对话等方式了解其成员以及各种利益相关方的需求，将系统升级成WAHIS+。WAHIS+采用新技术来适应社会变化，新系统将会更加快捷、直观，增加新的功能，包括数据拓展挖掘、可定制数据查询以及时空数据的可视化。 二、WAHIS+ “WAHIS+是全球动物健康数据领域所取得的巨大进步，它是用来解决未来卫生方面挑战的战略工具，与‘大健康（One Health）’的策略是一致的。我们需要以一种跨学科、整体性的策略来进行数据收集、分析和分发，研究对象不仅是动物疾病还包括公共健康威胁，同时考虑气候变化、环境因素等。”OIE总干事艾略特（Eloit）博士在该组织的第85届大会上表示。 由于OIE启动了一项雄心勃勃的工程来开发升级版的系统WAHIS+，因此WAHIS+会成为一个不断演进和全面化的工具。在未来时间里，WAHIS+会改进重大流行性动物疾病数据的收集和发布方式，包括家养动物和野生动物的疾病数据。另外，WAHIS+还能协助公共医疗官构建一个更加强大的全球疫情报告社群、将与流行病信息相关的基因数据加入到人类健康状况数据库来提升疾病的可跟踪性，从而确保及时做出恰当的应对。WAHIS+与各国/地区数据库之间的兼容性、根据情况进行相应的数据分析与展示能力等，将会支持OIE的各种地区项目和倡议，确保数据能够得到更好地使用，为未来政策的制定以及有效决策提供指引。 三、其他升级产品 2016年，OIE研发出一款名叫“世界动物健康信息系统预警（WAHIS Alerts）”的智能手机应用系统，来确保用户每天都能迅速地获得动物卫生相关的通知。“科技对于疾病的尽早发现非常关键，”艾略特博士称，“探测动物群体中是否会爆发动物传染性疾病是全球卫生安全的重要组成部分，而当前这一部分的工作需要加强。这是我们面临的挑战，我们有信心和我们的成员一起取得成功。” 另外，该组织于2017年5月25日宣布启动WAHIS新的电子学习平台，该平台专门为其成员准备，特别是供各国联络员接收通知。这一互动式教学平台与爱荷华州立大学（Iowa State University）联合研发，获得了欧盟的资金支持。通过这个平台，用户可以更加便捷地获取与WAHIS相关的最新培训材料和动物疫情通知。 （编译 李晓曼）

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发布时间: 2017-11-28

47. 法国国家食品、环境和劳动卫生安全署发布有关减少矿物油污染食品的建议

乌吉斯古楞

矿物油（mineral oil hydrocarbons, MOHs）是原油处理过程中产生的复杂混合物，分为饱和烃矿物油（mineral oil satuated hydrocarbons, MOSHs）和芳香烃矿物油（mineral oil aromatic hydrocarbons, MOAHs）。食物包装纸及包装纸板所用的印刷油墨和粘合剂中都含有MOHs，这些矿物油可以转移到食物中。关于MOHs污染食物的讨论源于瑞士苏黎世市实验室（Zurich Cantonal Laboratory, Switzerland）的一项研究，研究中发现用纸和纸板包装的干粮含有某些种类的MOHs。早在2012年，欧洲食品安全局（European Food Safety Authority, EFSA）就曾表露对MOSHs的担忧。EFSA指出需要对这些MOHs重新设立毒性参考值。 竞争、消费者食物和欺诈控制总局（Directorate General for Competition, Consumer Affairs and Fraud Control）对法国国家食品、环境和劳动卫生安全署（ANSES）提出正式要求，请ANSES对食物包装材料中的MOHs（包括MOSHs和MOAHs）下明确定义。ANSES曾对MOHs从包装中转移到食品中的风险进行专家评估。评估结果使得ANSES对构成MOHs混合物的具体成分做出了更好的描述。此外，鉴于某些MOAHs有遗传毒性、可致突变，ANSES认为应优先考虑减少这些化合物对食物的污染，并提出了一些不错的建议措施。 一、使用特定、有效的分析工具来确定MOHs的成分 ANSES认为，加深对MOHs成分的了解是提出毒性参考建议的前提。ANSES还特别建议对消费者接触到的典型MOSHs混合物开展额外的毒性研究。不仅如此，收集可回收包装纸和纸板中MOHs对食物污染的数据也很有必要。鉴于某些MOAHs具有遗传毒性、可导致突变，ANSES认为工作优先级是减少这些MOAHs对食物的污染。 二、建议就包装纸和纸板等MOHs的主要来源开展行动，限制消费者直接接触MOHs（特别是MOAHs） ANSES建议在食品包装纸和纸板中，使用不含有MOAHs的印刷油墨、胶水、添加剂以及加工助剂。与此同时，可回收纤维制造的包装纸和纸板污染性也很高，因此也必须限制可回收纤维中的MOAHs水平。在这方面ANSES的具体建议如下： 1、减少印刷行业（杂志、报纸和其他图纸）使用含MOAHs的印刷油墨、胶水、添加剂和加工助剂。因为，报纸和其他使用可回收技术的纸媒被证明是可回收包装纸和纸板中矿物油的主要来源； 2、积极开展研究，找出回收过程中可能导致矿物油进入到可回收包装纸和纸板的环节（分类、纸浆制造等）。这些研究将有助于找出能够降低可回收纤维污染程度的技术（例如更高效的分类、减少交叉污染、改善脱墨过程等）。 三、建议可以在包装纸上添加屏障物，限制MOHs渗入到食物中 相关文献曾提出一种可以使用屏障物隔离并限制污染物扩散的方法，即将聚对苯二甲酸乙二醇脂(PET)、丙烯酸盐（acrylate）、聚酰胺（polyamide）等各种涂层直接用到包装纸和纸板上。目前，关于其他屏障物，尤其是淀粉基类屏障物的研究还在进行中。 （编译 乌吉斯古楞）

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发布时间: 2017-11-28

48. 美国农业部农业研究局发布2016年《蔬菜和豆类年鉴》

乌吉斯古楞

2017年4月，美国农业部（USDA）经济研究局（ERS）发布了《蔬菜和豆类年鉴》（Vegetables and Pulses Yearbook）。《蔬菜和豆类年鉴》提供了大量特色作物的当前及历史数据，包括美国国内产量、贸易量和人均占有量。年鉴还测算了新鲜蔬菜和加工蔬菜的相关数据，如罐装西红柿或冷冻蔬菜的数据，还详细提出了特定商品市场上的相关信息。年鉴中提及的蔬菜有新鲜的、罐装的、冷冻的和风干的，包括马铃薯、洋葱、蘑菇、西红柿等多种作物。此外，干豆、干豌豆、扁豆等多种豆类的数据也包含在年鉴中。利用年鉴的数据，能够有效分析长期以来这些作物各项数据的趋势及变化。 《蔬菜和豆类年鉴》不仅详细研究了新鲜蔬菜和加工蔬菜，还测算了干豆、干豌豆和扁豆的产量和人均占有量。2016年，美国豆类产量、人均占有量均开创历史新高。豆类大丰收主要是由于干豌豆和扁豆的产量分别增长了52%和141%。一直以来，美国国内的农业产量都受到出口需求的强劲支持，但近年来，美国出口作物的产量一直呈现下降趋势。2014年起，美国农业产量维持增长态势，表明美国国内需求旺盛。不久前，2010年的《美国居民膳食指南》（Dietary Guidelines for Americans）推荐人们更多食用干豌豆和扁豆这样的五谷蛋白食物，因此，人们越来越多地食用干豌豆和扁豆，刺激了美国国内产量的增长。 贸易在新鲜蔬菜市场和加工蔬菜市场也发挥着至关重要的作用，并且该作用随着时日渐长还在不断显现。2016年，美国进口的新鲜蔬菜和加工蔬菜超过出口，这与美国农业贸易整体一直维持贸易顺差（出口超过进口）的事实形成了对比。蔬菜出口市场增速放缓，蔬菜及其他粮食商品的进口增加。其主要原因是由于美国国内市场需求扩大，而贸易成本，例如海运成本和关税却在下降。消费者对季节性蔬菜的全年需求也推动了蔬菜进口量的增加。因此，尽管黄瓜、西红柿、辣椒的产量保持强健，其进口量却不断增长。花椰菜则是出口量最大的蔬菜。 平均每十年的新鲜蔬菜和加工蔬菜人均占有量数据表明，美国新鲜蔬菜人均占有量有小幅下降，但仍远高于20世纪90年代及之前几十年的水平。新鲜蔬菜的人均占有量很大程度上由几种主要作物决定。新鲜马铃薯、西红柿、洋葱、生菜（圆生菜和长叶生菜）和柿子椒等蔬菜都是美国人餐桌上的传统主食，因此，近年来一直是新鲜蔬菜人均占有量中占比最高的蔬菜。在美国国内蔬菜生产方面，马铃薯的产量遥遥领先（不包括红薯），占到蔬菜销量的15%左右。美国的新鲜西红柿产量在过去几十年间一直保持增长态势，其中，20世纪80年代增幅最大。数十年以来，弗罗里达州和加利福尼亚州的新鲜西红柿年产量占全美商业用西红柿市场总量的三分之二至四分之三。 在加工蔬菜中，马铃薯（包括冷冻马铃薯、炸马铃薯、脱水马铃薯和罐装马铃薯）和西红柿是人均占有量最大的两种作物。自1970年以来，美国的加工马铃薯占有量就已超过新鲜马铃薯占有量。随着冷冻薯条加工技艺的创新以及快餐连锁店越来越受人们欢迎，2010年起，加工马铃薯已经占到全美马铃薯总占有量的70%。加工西红柿往往用于意大利面酱、调味品和许多其他食品中。不过，自加工西红柿和加工马铃薯占有量在20世纪90年代中期到末期分别达到最高峰后，一直呈缓慢下降趋势，表明总体来看，美国大众可能正在减少对加工蔬菜的消费。在2010年和2013年，国家医学研究所（National Institute of Medicine）两次建议减少饮食中钠含量，并指出加工食品是钠含量超标食物的一大代表。此外，自1990年起，美国新鲜西红柿人均占有量稳步增长，这就意味着有些人正在减少加工食品的消费转而购买新鲜食材。而最近，处于干旱期的加利福尼亚州作为全美约95%加工西红柿的产地，已经开始削减加工西红柿的产量。 （编译 乌吉斯古楞）

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发布时间: 2017-11-28

49. 美国农业部修订联邦农业保险项目提升种植多样化

徐倩

2016年6月23日，美国农业部（USDA）宣布，将修订联邦农作物保险项目（Federal Crop Insurance Program）中的复种（即年内不同时段在同一块土地种植两种作物的耕种模式）规定，充分认可农场扩大经营或土地面积增加等变化，并对多作物轮作给出说明，以提升种植多样化，更好地适应当今农业生产。这些变动将于2017年对多数作物生效，首先获准的作物是冬小麦。 一、联邦农作物保险的推出与不断完善 1938年，美国国会颁布了《联邦农作物保险法》，对开展农作物保险的目的、农作物保险的性质、开展办法、经办机构等都做了明确规定，为联邦政府农作物保险业务的开展提供了法律依据，并于1939年开始实施联邦政府农作物保险。奥巴马执政期间，联邦农作物保险项目不断完善，以确保美国国内农场主和牧场主，不论农场类型和规模，不论种植何种作物，都能享受最强安全网的庇护。在价格持续低迷、信贷供应短缺背景下，农业部联邦农作物保险为生产者提供了有史以来最全面的金融工具。美国农业部风险管理机构（Risk Management Agency，简称RMA）结合生产者诉求，推出适应农场多样化经营的创新性产品，获得广泛赞誉。同时，RMA还特别关注多样化经营的农场、小型农场、新从业农场主和牧场主。 二、联邦农作物保险项目的扩展与推广 2009年以来，美国农业部支持农业发展壮大。农业产业提供了全美1/11的就业岗位，满足消费者80%食品需求，确保美国居民食品开支低于他国，支持本国可再生能源和材料市场。农业部为农场主和牧场主提供高达56亿美元的灾害援助资金；扩充风险管理工具，如“全农场收入保护”（Whole Farm Revenue Protection）；为农场扩大经营提供360亿美元农场信贷。美农部还利用其资源支持新生代农场主和牧场主，增加土地和资本供给，构建新市场和市场机遇，推广全新节能技术设备。为促进农产品销售，美农部开拓新市场，例如开展“生物基优先”项目（BioPreferred program），为2500多种生物基产品拓展销路；投资640亿美元改善基础设施和社区设施，提升农村生活质量。 （编译 徐倩）

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发布时间: 2017-11-27

50. 日本利用天气预报信息发展农业气象风险管理技术

吴蕾

在农业领域，天气状况对于农作物的生长具有重大的影响。近年来，干旱、暴雨、低温冰雪等极端天气频发，给农业生产带来巨大损失，对农业气象风险进行管理已经成为国际性的问题。日本是一个气候多变的国家，农业也常遭受自然灾害的袭击。因此，发展气象风险管理，保障农民基本生活很早就已经成为日本政府及相关部门亟待解决的重要课题之一。2016年8月5日，日本国家粮农研究组织（NARO）在其网站上公布了与日本气象厅（JMA）合作开展的一项致力于提升农业信息技术的研究。该研究的时间跨度为5年，即从2011财年到2015财年，主要关注如何利用天气预报信息来准确预测天气对农业的实际影响 。 通过综合利用由JMA提供的未来两周到一个月左右的天气预报信息，就可以向日本东北地区发送作物预警信息，这有利于降低因寒冷或高温而引发水稻歉收的机率。同样，在日本西部地区，通过准确的小麦花期预测信息，有助于采取更有效的方法来应对小麦赤霉病。 在这些联合研究成果的基础上，NARO正努力开发一个全国性的早期预警和种植管理系统，并且计划在未来3至5年内将其推广并应用。JMA也将这项联合研究成果作为天气预报信息的成功应用案例，对其进行了宣传。未来JMA和NARO将会继续在各个领域广泛应用天气信息技术进行合作。 （编译 吴蕾）

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发布时间: 2017-11-27

51. 用苹果废料制作生物材料，再造骨骼和软骨组织

潘淑春

据西班牙马德里理工大学报道，马德里理工大学（Universidad Politécnica de Madrid, UPM）和西班牙科学研究委员会（Spanish Council for Scientific Research, CSIC）的研究人员利用农业食品行业的废料开发出能够作为骨骼和软骨组织再生基质的生物材料 ，这对于治疗与衰老相关的疾病意义重大。苹果渣是一种丰富的原材料。2015年世界苹果产量超过7,000万吨，其中欧盟占比超过15%，50万吨产自西班牙。苹果大约75%可以转化为果汁，其余部分被称为苹果渣，含有大约20%～30%的干物质，主要用于动物饲料或堆肥。由于苹果渣数量巨大且含有大量的水分，因此产生存储问题，为防止腐烂需要立即进行处理。一个极具环保意义的处理方法就是将其转化为增值商品，以减少浪费。 来自马德里理工大学生物医学技术中心（Centre for Biomedical Technology at Universidad Politécnica de Madrid, CTB-UPM）和CSIC科学材料研究所（Instituto de Ciencia de Materiales, ICMM-CSIC）、CSIC催化与石油化学研究所（Institute of Catalysis and Petrochemistry, ICP-CSIC）的研究团队利用农产品废弃物，特别是制作果汁遗留的苹果渣，已生产出生物相容性材料。这些材料可以作为3D基质用于骨骼和软骨组织再生，诸如骨质疏松症、关节炎或骨关节炎等疾病的治疗。由于人口平均年龄的增长，上述所有用途都将具有巨大的经济影响。 UPM和CSIC的研究人员进行的苹果渣多元化程序，基于对不同生物活性分子（如抗氧化剂或果胶）的按序提取，最终获得废物，用于组织工程的孔隙、纹理生物材料制作。 此项研究发现，抗氧化剂和碳水化合物的主要提取物占苹果渣干重的2%，果胶提取物占重10%。提取的化学细胞具有公认的营养保健价值。因其果胶具有高生物相容性，且是抗肿瘤药物和皮肤创伤治疗的组成部分，在不同的医疗应用中都具有很高的效用。此外，除去苹果渣的抗氧化剂和果胶后，其残留的材料经过设计，仍可具有足够的结构、质地和组织，繁育出不同类型的细胞。在这种情况下，被选择的细胞是与骨骼和软骨组织再生有关的成骨细胞和软骨细胞，属于再生医学范畴，可用于治疗骨质疏松症、关节炎或骨关节炎等疾病。 目前的市场上的确拥有同样用途的产品，但是它们的价格每克超过100欧元，而用果渣废料制作的产品每吨几乎还不到100欧元。因此，将这种废料转化为高附加值最终产品的动力始终存在。 女研究员米拉格罗·拉莫斯（Milagro Ramos）表示，“通过这种方法，我们实现了双重目标，首先将废物用作了具有高价值和化学多样性的可再生原料；其次，我们减少了废物积累对环境的影响。”利用此项研究新材料，研究人员正在开发新的技术应用程序，这些程序能让他们通过3D打印技术构建可订制的生物材料。 （编译 潘淑春）

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发布时间: 2017-11-28

52. 食用昆虫比西冷牛排的铁含量更高

乌吉斯古楞

铁是重要的膳食矿物质，许多人因为少食用或不食用肉类而导致铁元素缺乏。英国伦敦大学国王学院（King’s College London）的格拉迪斯·奥·拉顿德·达达（Gladys O. Latunde-Dada）称，人类从植物性食物中吸收的铁远低于肉类。亚铁血红素（heme）是一种存在于血液中的铁元素因子，它让人类更容易吸收肉类中的铁元素。尽管昆虫没有亚铁血红素（heme），但是，拉顿德·达达在关注了美国的一次有关昆虫养殖可以阻碍畜牧业温室气体排放的论坛之后，受其启发，开始投身研究无脊椎动物。她指出，如果昆虫有足够的铁含量，我们可以通过食用昆虫来获取铁元素。 昆虫是东南亚、非洲和南美以及中美洲饮食文化中的一部分。拉顿德·达达的团队研究了这些地区4种普遍食用的昆虫（蝗虫、蟋蟀、饭虫和水牛蠕虫），并将它们和西冷牛肉进行比对。首先，研究者检测了昆虫的铁含量。他们将干燥的昆虫压碎成粉并使用分光光度测定法（spectrophotometry）确定铁含量以及其他钙、镁和锌等微量营养元素的含量。结果显示（图1），4种食用昆虫中蟋蟀的铁含量最高，每100克含12.91 毫克，不过也远低于牛肉的每100克中15.47毫克的铁含量。 而后，研究人员开展了生物利用度（bioavailability）研究，即人类可以真正吸收多少铁？为了证明这点，研究人员首先将昆虫的粉末与pH值较低的消化酶类（digestive enzymes）混合来模拟小肠。然后再使用分光光度测定法确定被消化物质的铁含量。为了测量生物利用度，研究人员又将被消化的样本加入到人体的上皮细胞（epithelial cell）培养，其中每份样本含有20微克铁。经过繁殖后，研究人员测度出细胞含有的铁蛋白，即储存铁元素的蛋白质。尽管蟋蟀的铁含量水平整体很高，但是一种称为甲虫幼虫水牛蠕虫的昆虫，它的铁含量显列第一，甚至比西冷牛排更胜一筹。 图1 实验样品铁摄入量 数据来源：pubs.acs.org/doi/full/10.1021/acs.jafc.6b03286 英国诺丁汉大学（University of Nottingham）的研究生达扎·多波曼（Darja Dobermann）针对营养不良问题，正在开展食用昆虫研究和培育工作，他说：“我对一些昆虫和西冷牛排的比较结果感到惊讶。我曾预测昆虫会比植物中的铁含量高，但是没有预料到昆虫的铁含量会和肉类的铁含量如此接近。”拉顿德·达达说下一步工作是在人类身上证明这一点。证明如果人类食用更多有营养的昆虫，将有益于人体健康。 （编译 乌吉斯古楞）

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发布时间: 2017-11-28

53. 加拿大农业食品部发布马铃薯新品种满足大众多元需求

田儒雅

科学家波努瓦·比齐蒙古（Benoît Bizimungu）和他位于加拿大新不伦瑞克省（New Brunswick）弗雷德里顿马铃薯研究中心（Potato Research Centre）的研究团队，联合艾伯塔省的莱斯布里奇研究中心（Lethbridge Research Centre），共同研发了一种低血糖指数马铃薯。低血糖指数食物消化较慢，不会引起体内血糖和胰岛素的大幅上升，有助于长期减肥，并改善糖尿病。这一研究为糖尿病患者及其他有低血糖指数饮食需求的人增加了新的饮食选择 。 “2013年，我们发布的第一代产品成功完成了两年的产业评价。今年，位于艾伯塔省埃德蒙顿的帕克兰马铃薯种子有限公司（Parkland Seed Potatoes Ltd.）获得许可，取得了加拿大农业食品部（Agriculture and Agri-Food Canada, AAFC）低血糖指数马铃薯的独家测试权。”首席育种专家波努瓦·比齐蒙古介绍道。 弗雷德里顿马铃薯研究中心的波努瓦·比齐蒙古、阿格尼斯·墨菲（Agnes Murphy）、海伦·塔伊（Helen Tai）和大卫·德·可伊（David De Koeyer）等科学家也在研究其他专门用途的马铃薯，比如具有高抗氧化成分和有色肉质的马铃薯品种，以及工业用的高淀粉含量马铃薯。 这些马铃薯新品种通过传统方法培育，并利用了当地和南美洲外来的马铃薯种质资源的自然遗传多样性特征。新技术也有助于加快开发进程。挑选并确定具有满足行业需求潜力的马铃薯需要六年时间，之后才可以通过加拿大农业食品部的新品种发布计划（Accelerated Release Program）实现与马铃薯产业的共享。在每年超过100,000个候选品种中，只有极少数品质优异的明星品种才可以入选。加拿大农业食品部育种计划研发出的顶尖品种中的10到15个品种，将会在一个特定的马铃薯发布展会上发布，该展会每年在全国不同地区同时举行。如果相关从业者看到感兴趣的展品，只需支付少量的手续费，即可亲自测评其作为潜在商品的本地适应性和市场潜力 。 波努瓦·比齐蒙古博士称，“研发新品种需要花费数年时间，而且需要考虑包括产业和消费者等多种因素。马铃薯产业正在寻求既可以抵御干旱和疾病，并且产量高、外形好，同时具有特定市场针对性的品种。另一方面，消费者也渴望有品种丰富且更具营养价值的马铃薯以供选择。” 通过传统技艺和新技术的结合使用，科学家可以研发出既适合当地种植条件，又具有较高营养价值，可满足消费者需求，并增进人体健康的马铃薯。将新的马铃薯品种投入市场，能够为农民创造新机会，帮助他们保持竞争力。加拿大农业食品部的新品种发布计划自1998年启动以来，已发布了近200个新品种。每当研发出新产品，老品种就会被新的优良品种取代，以确保加拿大马铃薯种植者始终可以从市场中获得最好的马铃薯。 （编译 田儒雅）

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发布时间: 2017-11-28

54. 美国农业部报告显示，生物基产品给美国经济带来 3930亿美元收益，提供420万个就业岗位

乌吉斯古楞

美国农业部（USDA）今天发布的一份新报告显示，2014年，生物基产品（Biobased Product）行业为美国经济复苏贡献了3,930亿美元和420万个就业岗位。全国新闻俱乐部（National Press Club）在华盛顿举行了午餐会，会上农业部长维尔萨克（Vilsack）也发表了这份报告，并表示生物基经济是美国农村经济的四大支柱之一。 一、生物基产业带来的经济效益 美国对日常可再生产品（包括塑料瓶、纺织品、清洁用品等）需求巨大，而且这种需求支撑着数百万就业岗位。使制造业重回农村，不但能减少美国的碳足迹还能使美国农村经济态势向好。本报告是USDA第二次发布美国生物基产品经济影响分析结果，报告分析了国家和州级生物基产品行业在2014年创造的收入和就业机会。USDA第一次发布的此类报告是基于2013年数据进行的相同内容分析。图1显示了2014年与2013年度生物基产业对美国经济复苏的贡献和提供的就业岗位。 图1 2013年，2014年生物基产业对美国农村经济的贡献 新报告显示，该行业在2014年直接支持了153万个就业岗位，而该行业创造的每1个就业岗位又给其他行业带来了1.76个就业机会。使得今年的失业率自2007年以来也首次下降到6％以下。 二、生物基产业带来的环境效益 除了对农村经济的贡献外，创新的生物基材料还带来了重要的环境效益，包括减少化石燃料的使用和相关温室气体（GHG）的排放。因为生物基产品的生产和使用代替了石油基产品，因此在2014年减少了高达1,000万吨二氧化碳当量的GHG排放。石油基材料已被广泛使用多年，但未来它将会越来越多地被生物基材料取代。在包装和绝缘材料中使用天然纤维，而非泡沫聚苯乙烯（Styrofoam）等合成泡沫就是很好的一个实例。目前，生物基产品的使用越来越多，每年约替代3亿加仑的石油－相当于路上减少了20万台车辆。 三、生物基产业的发展 “生物基优先计划”（BioPreferred Program）催生了本报告。USDA的“生物基优先计划”由2002年的农场法案（Farm Bill）创建，经过重新授权后，成为2014年农场法案的重要组成部分。该计划的在线目录中有15,000余种产品，其中2,700种已获得USDA认证的生物基产品标签（Biobased Product label）。USDA“生物基优先计划”的目的是促进经济发展，创造新的就业机会，并为农产品提供新的市场。于此同时，维尔萨克也在努力推动美国国内生产和使用先进的生物燃料，从而在农村创造数十万个就业机会。USDA已帮助21个州在1,400余个加油站附近建造近5,000台燃料泵，以发展农村经济，增加生物燃料生产过程中对农产品的使用需求。就此，美国消费者能获得更多的燃料选择，同时还可以创造就业机会，降低燃料成本。 （编译 乌吉斯古楞）

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发布时间: 2017-11-27

55. 法国官方调研三岁以下儿童饮食信息

郝心宁

法国食品、环境、职业及劳动卫生署（ANSES）9月30日发布了第三次总体饮食研究（TDS）结果。本次婴儿总体饮食研究（iTDS）是全世界首次针对三岁以下婴幼儿饮食信息的大规模调研。共分析了670余种化学物质，详细描述了其中400多种物质的风险信息，分析覆盖了95%以上的婴幼儿饮食。研究证实了有毒物质参考值（Toxicity Reference Values）的高水平健康管理，大多数被检物质的风险可以排除。但是，也有16种物质要求婴幼儿减少接触，其中9种物质，包括重金属、持久性有机污染物等需要特别警惕。ANSES建议采取必要措施，减少婴儿群体接触此类物质，同时做进一步深入研究，优化风险评估机制。 ANSES同时强调遵循国家营养健康计划（PNNS），6个月以下的婴儿不应食用母乳及婴幼儿配方奶粉以外的食物，6个月以上的婴儿可以尝试各种不同的食物来源。仅母乳和配方奶粉能够满足1岁以下婴儿的营养需求，普通动物乳品无法替代。 一、16种物质需要特别关注 本次iTDS的结果证明，食品中可能存在的化学污染物及相关健康风险的管理水平较高，99%的物质的风险可以被排除。 然而，有9种物质需要特别提高警惕。这些物质是无机砷、铅、镍、重金属多氯代二苯并-对-二恶英和呋喃（PCDD/Fs）、多氯联苯（PCBs）、T-2和HT-2毒素、丙烯酰胺、脱氧及其衍生物、呋喃。另外7种物质也很令人担忧，它们是铝、钴、锶、甲基汞、硒、镉和大豆里的染料木黄酮。 12种营养矿物质也在此次iTDS的分析框架之内。分析结果显示，3岁以下婴幼儿的营养需求基本可以充分满足，只是锌、钙、铁摄入不足，同时也存在锌和钙的过量摄入情况。不同年龄婴幼儿的情况不尽相同，过量摄入的健康风险还需进一步研究。 二、ANSES建议 对于16种需要特别关注的物质，建议加强摄入水平管理措施，建立环境排放控制、流程控制、建立或降低监管门槛的政策。针对风险不能排除或暂时无法评估的物质，需要更深入了解食物中这些化学物质的来源。 相比婴幼儿配方奶粉，多样化的饮食来源增加了污染物摄入的可能性。建议遵循PNNS的建议，从婴儿6个月开始增加饮食来源，6个月以上的婴幼儿可以尝试摄入多样化的食物，丰富营养来源。 对于一岁以下婴幼儿摄入普通牛奶的问题，ANSES强调普通牛奶无法满足一岁以下婴儿的营养需求，不能替代母乳或婴儿配方奶粉。 （编译 郝心宁）

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发布时间: 2017-11-28

56. 最新研究发现使小麦、玉米遭受干旱胁迫的关键因素

梁丽

人类现有食物供应严重依赖谷类，而谷类生产深受干旱影响。全球谷类需求量日益增长，分析研究谷类作物受干旱影响的因素，从长远来看，可以指导农业规划，最大程度上避免干旱导致的作物减产。5月27日，印度联合新闻社报道称，印第安纳大学-普渡大学印第安纳波利斯联合分校（Indiana University-Purdue University Indianapolis）科学院地球科学专业研究人员在近期的玉米和小麦生产的干旱气候脆弱性分析研究中取得重要发现——环境变量和农艺因素是导致小麦、玉米农作物受干旱影响的两大主因。此项研究成果已刊载于PLOS ONE杂志。 该研究使用数据合成法，基于同行复审的出版物（1980-2015年），收集玉米和小麦受干旱影响的相关数据，数据文献综合分析结果表明玉米和小麦受干旱影响程度存在显著差异。 一、玉米受干旱影响减产幅度较大。 统计数据显示小麦在降水减少约40%情况下，减产幅度仅为20.6%，低于玉米的减产率（39.3%）。玉米受干旱影响减产幅度较大，部分原因是玉米发源于气候相对潮湿地区。主要原因是碳4光合途径植物（如玉米）通常情况下比碳3植物（如小麦）水资源利用效率更高，即具备高效利用二氧化碳和水的能力，因此，玉米在生殖期对干旱非常敏感；而小麦虽然在生长期和生殖期存在类似特性，但敏感程度明显弱于玉米。 二、玉米在不同区域对干旱的敏感性近乎相同。 分析发现玉米在干旱地区和非干旱地区对干旱的敏感性近乎相同。而小麦虽然在不同土质条件下未见产量差异，但其在干旱地区减产概率高于非干旱地区。 该研究成果将会为农事投入品的作用建模、玉米和小麦增产幅度及生产成本量化、关键生长时期的理想灌溉计划制定等工作提供指导。 （编译 梁丽）

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发布时间: 2017-11-27

57. 美国农业部发布农产品2026年展望

郝心宁

美国农业部（USDA）2月23日公布了美国未来10年农产品生产和出口情况的预测报告 。报告概括了各类农产品的生产和需求变化趋势，可有效辅助计算各种价格情景下的盈利能力。报告指出，伴随支出上升、收入下降的情况，美国2017年度将会减少13%的现金纯收益，这是继2015年美国农场现金纯收益缩水20%、2016年再度缩水15%后的又一明显下滑。2018年美国农场开支将逐渐攀升，将以1%-2%的速度增长，此下降趋势可能会得到改善，而收入也将以相似或更快的速度攀升。2017-2026年各行业具体预测如下： 一、谷物及油籽 1、玉米需求增长，播种面积下降。受通胀及收入成本因素影响，玉米价格将不断下降，从而导致种植面积下降。但是，玉米单产能力的提升或将维持总产量基本不变，从而满足日益增长的饲料和出口需求。另一方面，生产率的提高也可小幅提升美国农产品生产者的净收入； 2、2017年大豆种植面积将大幅跃升。由于世界各国油籽需求强劲，大豆价格将维持在9美元左右，从现在至2023年，大豆的净收益都将高于玉米； 3、小麦价格将出现例外。美国小麦种植面积将不断下降，出口需求却越发强劲，因此美国粮食库存量将逐渐走低。北美市场预计将于2017年回暖，但增长幅度还不能确定。 二、牛肉、猪肉及家禽 1、主要畜牧品种的生产将呈上升趋势。美国肉牛饲养数量不断扩大，上市体重不断提高，2017年牛肉供应量将会增加。但是2018-2026年间，牛肉与饲料价格比下降，肉牛的生产增长也会同步放缓； 2、美国猪肉产量将以年均1.3%的速度增长，猪肉市场增速将高于牛肉和禽类市场。至2026年，猪肉产量增长率将略高于牛肉类产品； 3、肉鸡和火鸡的产量较过去10年将有所放缓。全球出口需求将在很大程度上推动产量增长。 三、乳品生产 1、2017至2026年，牛奶产量将以每年2.2%的速度增长。随着饲料价格下降、牛奶价格回升，美国畜群规模也将逐渐扩大。同一时期，乳脂需求将会增长，液态奶需求则会下降； 2、乳制品出口量将增加。牛奶产量的提高将促进乳制品特别是高固体脱脂类产品的出口。美国乳品出口量将占全部乳品生产（按乳脂或标准奶计）的4.9%，并将于2026年上升至21%（按固体脱脂标准奶计）。 （编译 郝心宁，编审 张学福）

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发布时间: 2017-11-28

58. 利用MARS技术加速玉米品种改良

徐倩

国际玉米小麦改良中心（International Maize and Wheat Improvement Center, CIMMYT）的科学家在最近一份研究报告中指出，标记辅助轮回选择技术（Marker-Assisted Recurrent Selection, MARS）正以前所未有的速度帮助育种人员培育出高产、耐旱的玉米改良品种 。 玉米是撒哈拉以南非洲地区3亿人口最重要的粮食。气候变化改变环境的速度已经超过了农业适应自然的速度。农民只有尽快获得抗旱玉米品种，才能适应新环境。 常规育种通常需要7-8年时间，才能使改良品种最终为农民所用。而这项名为“在撒哈拉以南非洲地区干旱胁迫和无胁迫环境下使用MARS技术提高玉米产量”的研究表明，采用MARS技术，即使在干旱条件下，也可以使这个时间缩短到5年，并让改良品种表现出更大的遗传潜力。不仅速度更快、成本更低，而且还可以帮助研究人员快速了解哪些品种具备所需要的性状。MARS技术还可以利用基因型数据对最适宜种植品种进行预测，极大地降低了玉米种植成本。此前，种植者每年只能通过肉眼观察进行品种选择。 这项研究的重点是在频繁遭受旱灾且气候多变的撒哈拉以南非洲地区，开发和改良耐旱、高产热带玉米品种。该研究对10个双亲热带玉米种群的遗传增益进行了估算。总体而言，通过MARS技术，在灌溉良好的情况下，这10个种群每年每公顷可增产105公斤；在干旱胁迫条件下，每年每公顷可增产51公斤。研究还发现测试种群的后代与其上一代和商业对照品种相比，产量明显更高。这表明在撒哈拉以南非洲地区，无论干旱还是适宜环境下，MARS在提高遗传增益方面都具备优异的潜力。 通过前面提到的10个双亲种群的每一轮种植，研究人员利用MARS和谱系法得到了1,000个玉米改良品系并完成了多点试验，其中包括352个双单倍体品系，再利用这些品系得到杂交品种。目前，正在对每个种群中最好的杂交品种在全国范围内进行性状试验，之后将很快在撒哈拉以南非洲地区批准环境释放并进行商业化种植。 （编译 徐倩，编审 孙巍）

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发布时间: 2017-11-28

59. 抗生素耐药性快速检测技术取得突破

乌吉斯古楞

西澳大利亚大学（The University of Western Australia）的一个科学家小组开发出了一个能够快速确认抗生素疗效的筛选实验，该方法将确保出现在处方里的抗生素是最有效的。该解决方案被名为FAST（Flow cytometer-assisted Antimicrobial Susceptibility Testing，流式细胞仪辅助抗菌敏感性检测）。它可以准确测量细菌抗药性，速度比国际标准快21小时，可在短短30分钟内测试出可靠的定性结果。 抗生素耐药性因可能增加常见传染病治疗失败的风险而得到全球关注。美国疾病控制和预防中心（US Centers for Disease Control and Prevention）称，美国每年至少有二百万人因产生抗生素耐药性而感染，导致至少有23,000人死于这些感染。西澳大学病理学与实验医学院（School of Pathology and Laboratory Medicine）的蒂姆·恩格利斯博士（Dr Tim Inglis）表示，治疗重度感染病的难度越来越大。恩格利斯博士说：“我们因抗生素而延长的20年预期寿命，正在被耐药性细菌吞食。不幸的是，抗生素敏感性测试的标准方法需要48至72小时，这无疑增加了抗生素治疗决策难度。医生不得不根据自身的经验进行猜测，但这可能进一步增加了抗生素耐药性，并增加治疗失败的风险。而FAST方法提供了更快捷的抗菌药敏测试方法，这是一大进步。” 此项研究主要由比尔与美琳达·盖茨基金会（Bill＆Melinda Gates Foundation）“大挑战奖”（Grand Challenges Award）和西澳大利亚卫生部项目（Health Department of Western Australia）联合资助。恩格利斯博士和他的团队在研究中证明，由抗生素作用引起的细菌大小和形状的早期变化可以用于准确预测细菌的抗生敏感性特征。 国际公认的对照实验室的科学家们正前往珀斯（Perth）学习FAST方法，并在为实验室配备器材，以便在当地提供测试服务。恩格利斯博士说：“比尔与美琳达·盖茨基金会的最终目标是开发一系列适合护理点（急诊部、临床实验室和对照实验室）的抗微生物敏感性快速检测方法”。从FAST快速测试法到FIRST（第一）耐药性筛选试验的开发工作主要由盖茨基金会“大挑战奖”（OPP 1150984）资助。 （编译 乌吉斯古楞）

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发布时间: 2017-11-28

60. 基因多样性研究帮助玉米适应气候变化

徐倩

几千年来，全世界农民一直在用自己的智慧使玉米地方品种与当地环境相适应。现在，科学家通过一项史无前例的等位基因多样性研究，揭开了地方品种作物进化的秘密，并进一步揭示了影响玉米花期的遗传学基础以及玉米对气候变化的适应方式。这一发现为我们提供了一种探索和利用地方品种多样性的新途径，进而培育出能够适应气候变化的新品种，来应对不断出现的影响作物生产的各种挑战。此项研究成果刊登在《自然遗传学》（Nature Genetics）杂志中 。 发现孕育计划（Seeds of Discovery，SeeD）是传统农业可持续现代化（MasAgro）项目的组成部分。该计划中，研究人员利用近年来基因组学的研究成果，对美洲大陆4,000余种种质资源进行了分析及DNA描述，并对与玉米适应性相关的基因进行研究。 值得关注的是，该研究从玉米基因组的4万个基因中识别出了100个基因，这些基因影响着玉米对纬度、海拔和生长季节的适应性，也影响着玉米作物的开花时间。 开花时间是指植物从种植到开花之间的这段时间，它能帮助植物适应不同的环境，是植物整合环境信息，平衡不同生长发育阶段开始时间点的基础机制，比如何时长叶子、何时结种子。种子决定着植物的下一代，这使得植物开花时间成为植物生命循环中尤其重要的属性。下个世纪，气候变化将会使天气状况日益不稳定，这也意味着玉米等作物将需要以前所未有的速度去适应环境变化，才能保持全球产量的稳定。 SeeD计划的玉米项目负责人、分子遗传学家萨拉·海纳（Sarah Hearne）表示，这项研究提供了一个“蓝图”，有助于我们迅速对玉米等极易变化的作物做出遗传资源评估，并从多样化的地方品种玉米基因组中识别出有用信息，进而加速并拓展抗逆品种的培育，使育种工程在历经千年的自然选择和人工选择后，实现进一步发展。 从品种多样性方面来看，这是有史以来针对玉米花期所做的最广泛的研究。此项研究利用地方品种来完成，其中对作物进行评估是一项极其困难和复杂的工作。 这项突破性研究由墨西哥农业、畜牧业、农业发展、渔业和食品部（SAGARPA）通过MasAgro项目支持开展，美国农业部农业研究所、康奈尔大学和美国国家科学基金会也协助完成了大量数据分析工作。 （编译 徐倩）

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发布时间: 2017-11-28

61. 促进农林结合，改善粮食安全

郝心宁

7月18日，联合国粮农组织（FAO）林业委员会（COFO）在罗马召开的第二十三次会议上正式发布了旗舰报告《世界森林状况》（The State of the World's Forests，SOFC）。报告指出，农业仍是全球森林砍伐的最主要原因，当前迫切需要加强农业和林业之间的良性互动，建立可持续发展的农业体系，改善粮食安全状况。 FAO总干事若泽·格拉济阿诺·达席尔瓦（José Graziano da Silva）在开幕致辞中向林业委员会指出，“SOFC旨在向公众传递信息——不要为生产更多粮食而砍伐森林。《2030年可持续发展议程》（2030 Agenda for Sustainable Development）和有关气候变化的《巴黎协议》（Paris Agreement）要求我们采用协调统一的管理办法，确保实现农业各部门和粮食系统的可持续发展，森林及林业在这方面发挥着重要作用，不能再孤立地处理粮食安全与自然资源管理问题。” 报告指出，一方面，农业是森林用途转变的主要原因。在热带及亚热带地区，大规模商业化农业及地方温饱型农业的生产活动对森林减少的贡献率分别为40%和33%，而其余27%的森林砍伐归因于城市发展、基础设施建设及采矿业。另一方面，森林又在农业效益和粮食生产上拥有众多不可忽略的生态功能。主要体现在水循环、土壤保护、碳封存、有害生物天然防治等方面。森林不但影响当地气候，还保护着传粉昆虫及其他物种的栖息地，对农业和粮食增产帮助巨大。 FAO林业政策及资源司司长伊娃·穆勒（Eva Müller）表示，“扩大农业用地可以提高粮食产量，但不应以森林砍伐为代价。粮食安全可以通过农业集约化和社会保障等其他措施实现。我们应当加强农业、林业、粮食及土地利用政策等部门之间的协调，改善用地规划，增加法律框架有效性，鼓励地方社区及小农户参与，各国政府应保证地方社区的土地、林地的使用权。农民最了解如何管理自己的资源，但其往往缺乏这方面的法律工具。” 一、改善粮食安全的同时停止森林砍伐 管理好森林可大幅度提高粮食安全的保障能力。除去重要的生态功能，森林对农村生计和贫困改善的贡献在于，通过林业产品生产和环境服务创造就业岗位来提高农村生活水平、改善贫困状况。全球大约有24亿人口依靠木质材料进行烹调和为饮水消毒，森林食品还能提供蛋白质、矿物质、维生素，并在粮食紧缺时期发挥安全网作用。 SOFO报告显示，自1990年以来，超过20个国家在成功提高粮食安全水平的同时还保持或增加了森林覆盖率，这表明无需砍伐森林也能增加粮食产量。阿尔及利亚、智利、中国等12个国家的森林覆盖率提升幅度超过10%，这些国家的成功都依赖于一套类似的举措：有效的法律框架、明确的土地权益、土地利用管理措施、可持续农业和林业的政策激励机制、充足的资金、明确的政府及地方社区职责等方法。 二、成功案例 报告展示了越南、哥斯达黎加、突尼斯等国家的成功案例，证明了保证粮食安全与增加或保持森林覆盖率并不冲突。1990年至2015年期间，唯一的低收入国家冈比亚实现了饥饿人口比例减半的目标，其他6个国家改善了“营养不良患病率”和“营养不良人数”2个指标，并同时提升了林地面积。 1．越南 越南通过保证土地使用权的方式鼓励长期投资，成功实施了土地改革。土地改革使得国有林地逐渐向多利益相关主体转变，主要措施包括当地社区的林地分配计划、与当地家庭签订森林保护合同等。土改配套了一系列农业增产政策支持，包括减免地税、软贷款、鼓励出口、价格保证、扶持机械化作业、降低采后损失等。 2．哥斯达黎加 哥斯达黎加的森林破坏活动在80年代达到顶峰，砍伐的森林主要用于兴建牧场。哥斯达黎加因此颁布了《森林法》进行退耕还林，同时还采用生态保护服务付费体系（PES）鼓励农民种植树木、保护森林。经过长期的努力，2015年哥斯达黎加森林覆盖率已接近54%。 3．突尼斯 突尼斯国家发展计划强调森林在防止水土流失和沙漠化等方面的重要作用。通过农业集约化发展提高农业产量、提升农业用地使用效率，具体方法包括灌溉、肥料、机械化、种子改良、优化农业作业等。突尼斯还推出了一系列政策以激励林业种植，包括免费提供苗木及补贴农业收入损失。 （编译 郝心宁）

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发布时间: 2017-11-28

62. FAO与WTO研究呼吁通过制定统一标准获取食品贸易收益

郝心宁

联合国粮农组织（FAO）和世贸组织（WTO）7月12日发布了一份联合出版物。出版物指出，各国若期望从欣欣向荣的全球贸易中获益并为即将来临的技术变革做出准备，参与制定国际食品贸易标准至关重要。发展中国家尤其应该提高相关技术能力方面的投资，以便有效参与WTO和国际食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission，CAC）等组织和多边机构的工作。 联合出版物《贸易与食品标准》（Trade and Food Standards）对国际食品标准的制定过程和应用方式进行了简要论述。该标准鼓励发展中国家深入参与国际食品法典委员会、世贸组织卫生和植物检疫措施委员会（Sanitary and Phytosanitary，SPS）、技术性贸易壁垒（TBT）委员会等机构在制定统一食品标准领域的工作。 WTO总干事罗伯托·阿泽维多（Roberto Azevedo）表示，“如果食品标准和国际贸易能够齐头并进，将有助于确保食品安全，促进全球营养，从而推动经济增长，促进实现多项新的可持续发展目标。” 各国如能更有效地参与制定食品标准，也可使市值1.7万亿美元的国际农产品市场更具包容性，让小规模食品生产商和加工厂商有机会进入大型价值链。因此，各国政府必须加以关注、凝聚全国共识，将食品政策作为重中之重。消费者日益关注食品中的微生物、农药、食品添加剂和营养成分，鉴于科技的迅速发展，对食品质量、安全性和来源的掌控力度及途径也越来越多，采取上述措施就显得至关重要。 FAO总干事若泽·格拉齐亚诺·达席尔瓦（José Graziano da Silva）表示，“贸易是消除饥饿的重要手段，食品安全和食品标准起到了举足轻重的作用。公共部门、私营部门、食品价值链上各环节的经营者、各民间社会组织、学术研究机构都在开发健全可信的食品安全管理体系中扮演着重要角色。” 一、参与路径 制定食品标准的主要机构是由FAO和世界卫生组织（WHO）联合设立的CAC。CAC拥有188个成员国，成员国总人口占全球人口的99%，自1963年成立以来，已制定推出了各类食品标准、指导方针、职业守则，涵盖近200种食品和300余种食品添加剂，并制定了近5,000种农药最大残留限量标准。 WTO的《卫生和植物检疫措施协定》（SPS协定）和《技术性贸易壁垒协议》（TBT协议）规定了各国政府如何应用食品安全和动植物卫生措施、人类健康和安全、环境保护、消费者信息等政策目标的技术规范。SPS协定着重参考了CAC制定的有关食品安全的各项标准，WTO各成员国也在TBT委员会的讨论中经常引用这些标准。虽然发展中国家已开始越来越多地在CAC和WTO的主要委员会中占有一席之地，但是许多最不发达国家成员的参与程度仍然很低。 该出版物传递了一个主要信息，即如果各国能将政府官员与农业、卫生、工业、贸易专家以及消费者和生产者团体汇集在一起，确定国家食品安全和食品质量优先事项并确定解决这类问题的可行之道，各国就能从参与此类工作中获得巨大收益。 二、面临挑战 联合出版物还指出了推动食品监管领域变革的几大因素：数字化、新的生产技术和加工技术、电子商务、贴标趋势、新的贸易协议、不断变化的饮食习惯和消费者偏好等等，它们将会对食品贸易和食品安全发展产生深远影响。 为了对食源性疾病的爆发作出快速应对，食品可追溯性正在成为必要措施。测量食品中的辐射、农药和其他化学污染物的方法越来越灵敏，凸显出发展中国家评估相关风险、运用合适手段管理和通报这些风险的能力日益重要。 对许多发展中国家而言，食品控制、监督、认证体系仍处于起步阶段，供应链往往分散、发展不健全。WTO、FAO和其他机构共同倡议建立了标准和贸易发展基金（The Standards and Trade Development Facility，STDF），以传播最佳实践、支持潜力项目等手段，帮助发展中国家遵守国际标准，扩大市场准入。 （编译 郝心宁）

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发布时间: 2017-11-28

63. 科学家发现控制苹果质量的基因组

郝心宁

由法国农业科学院（INRA）领导的国际联盟，共涉及法国、意大利、德国、荷兰和南非5个国家的科学家，近期，他们结合最新的DNA测序技术与经典测绘方法，发现了控制苹果质量的基因组。该项研究成果为科学家们提供了前所未有的树种基因组成分和进化新观点，为创造新品种提供了新视角。成果发表在2017年6月5日的《自然遗传学》（Nature Genetics）期刊上。 苹果是世界上消费最多的水果之一，全球每年的苹果产量高达8,460万吨。新获取的高质量基因组可以帮助科研人员高效地选择新品种，基因学和表观遗传学研究对识别关键基因，例如水果大小、颜色或抗病性相关的基因，起到了重要作用。根据高密度标记的遗传图谱，可以在代表苹果17条染色体的17个模拟分子中组装拼接该基因组。该基因组组装在280个基因片段中，长度为649.3Mb，包含了42140个基因。 这个新的基因组可以帮助科学家识别2100万年前在苹果基因组中发生的重要基因重排现象。这些变化可能是由于哈萨克斯坦，苹果的起源地天山山脉的出现而产生。这些地质和环境事件可能促成了苹果和梨共同祖先的对比演变。 利用这一超高质量的基因组，科学家能够开展侧重独立DNA序列信息传递的表观遗传学研究，通过表观遗传学研究果实发育。该基因组将成为苹果育种研究人员的重要工具，帮助他们获取基因组进化与调控的知识。这也有助于加快筛选更具抗药性的新品种，减少农药使用，提高苹果质量或使这些品种适应特定环境和气候变化。 （编译 郝心宁）

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发布时间: 2017-11-28

64. 新的基因组组装方法将推动小麦育种进程

李楠

小麦（Triticum aestivum L.）是世界上种植率最高的谷物，无论在新兴经济体还是在正在增长的经济体中，小麦生产都至关重要。因此小麦的基因组学研究对于养活全球日益增长的人口至关重要，同时，对保护作物免受常见的流行性疾病、适应极端气候变化也具有重要意义。 小麦的基因组数量巨大且成分复杂，长期以来对科学家来说都是一个谜。为了让小麦复杂的基因组实现多样化，以提高这一关键粮食作物的质量并增加其产量，在英国生物技术与生物科学研究理事会的(BBSRC)资助下，英国厄勒姆研究所（the Earlham Institute，EI）牵头完成了对面包小麦基因组的完整分析。近期，EI基于之前的研究进展，开发了一种新的基因组装方法——“w2rap”工具 ，该工具将进一步推动小麦基因组学领域进入多参考序列时代。2017年1月14日，在圣地亚哥（San Diego）召开的植物和动物基因组学（PAG）大会上，EI科学家汇报了利用该工具对5个小麦品种进行基因组组装的研究成果。 W2rap是一个生物信息学管道，可以解密复杂的基因组，并产生强大的程序集指导精确育种。这种基因组装配方法基于EI的研究所平台（Institute's Platforms）和管道组（Pipelines Group）的工作，使用量身定制的数据生成。这一工具不仅能够组装小麦品种序列的数据，而且可以利用新一代测序技术有效、稳定地生产小麦基因组，从而推进小麦泛基因组学研究进程。 新技术将被纳入育种计划，使育种者能够以更快的速度、更低廉的成本生产更好的品种。例如，育种专家利用w2rap工具能够窥探到种质内部前所未有的细节和坚固构造，并应用高质量的公共小麦参考信息进行交叉分析。此外，新的方法能够从单一参考序列转变为多基因组，从而有效利用世界小麦基因组资源，从根本上提高小麦育种和作物改良的潜力。 与此同时，BBSRC向EI资助200万英镑，与约翰英纳斯中心（John Innes Centre，JIC）、国家农业生物学研究所（NIAB）进行合作，由马特·克拉克（Matt Clark）博士领导，旨在探究14种不同小麦栽培品种的遗传组成，这些品种对于全球农业发展十分重要。该项目还将利用w2rap方法对另外8个小麦品系进行进一步测序和组装，建立小麦遗传资源，用于作物育种、保存和研究。这些在小麦基因组的装配和分析方面取得的技术进步，克服了复杂性的障碍，使科学家能够以全新的方式研究小麦遗传学。 拜耳作物科学公司（Bayer Crop Sciences）参与该团队的研究工作，对于具有重要商业意义的小麦品种进行试点项目测序，这种合作研究工作使商业获得前所未有的基因组分析能力。拜耳作物科学基因组小组负责人（Head of the Genomics group at Bayer Crop Science）弗雷德·范·埃克斯（Fred Van Ex）表示：“全世界有超过20亿人以小麦为主食，为了满足不断增长的世界人口的需求，拜耳致力于开发高产小麦，且需要承受不断增加的环境压力，提供高质量的终端产品。增加的小麦基因组序列将加速基因鉴定，这些基因决定了小麦产量及小麦对生物和非生物压力的抗性。因此，我们非常高兴能够与EI合作，因为w2rap管道产生的小麦基因组序列将使我们能够开发用于育种和分离基因的标记，以支持研发满足农民和社会需要的小麦改良品种。” （编译 李楠）

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发布时间: 2017-11-28

65. IRTA将参与“基于奶农的数字驱动奶牛场决策体系” 欧洲项目研究

梁晓贺

10月18日，西班牙国立食品与农业技术研究所（IRTA）通过其官方网站发布公告，称其将参与“基于奶农的数字驱动奶牛场决策体系”（Data Driven Dairy Decisions for Farmers，4D4F）的所有项目工作，并制定了相关工作计划。 一、4D4F项目概况 4D4F项目组建于2016年，是欧盟委员会“地平线2020”（Horizon 2020）计划的一部分，总预算200万欧元。其目标是构建一个集奶农、乳品技术供应商、数据公司、农事指导员、兽医以及研究人员为一体的网络，通过传感器产生的数据改进奶牛场的决策体系。项目的制定旨在改进奶牛场，保证欧洲奶制品行业的未来生产能力和可持续发展能力，使其朝着更专业的方向发展。 4D4F项目是由来自9个欧洲国家（西班牙、英国、比利时、瑞典、荷兰、罗马尼亚、马耳他、爱沙尼亚、拉脱维亚）的16个合作伙伴共同参与。参与项目的组织机构类型包括技术公司（Delaval、Porphyrio）、大学、研究机构和创新企业。项目参与者组成的网络最终将发展成一个包含奶农、农事指导员、技术供应商、知识交流专业人员和研究人员的“实践共同体”（Community of Practice, COP）。COP中的成员可以互相磋商、交流，从创新的农民、企业和研究机构中收集好的案例，进而从中遴选出最佳案例。 二、IRTA参与4D4F项目的具体计划 IRTA将参与4D4F所有的项目工作。IRTA首先将会加入COP。目前可以通过项目网站链接申请加入；其次，将参与制作传感器和数据分析工具实践指南。传感器和数据分析工具支持视频、图表和乳品传感器技术在线虚拟仓库；此外，还将开发网络标准化操作系统（Standard Operating Procedures, SOP），为个体奶农和农事指导员定制个性化的乳制品传感器和数据分析技术。在线COP和已发布的通讯工具还将随着农事活动和研讨会的开展得到不断完善，指导农民和农事指导员使用新型传感器和数据分析技术。农事活动和研讨会同时也会促进奶农同行间交流，通过交流了解传感器和数据分析工具在本领域的最佳使用方法，最终促进基于数据支持的乳制品决策体系的有效利用。 （编译 梁晓贺）

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发布时间: 2017-11-28

66. 食品添加剂E171的生物影响有待进一步确定

田儒雅

2016年9月，欧洲食品安全局（European Food Safety Authority, EFSA）计划对食品添加剂E171重新开展评估，该计划源于一篇针对含有二氧化钛纳米粒子文献数据的详细综述。E171是一种常被用于着色的食品添加剂，组成成分为二氧化钛粒子，其中部分以纳米形式存在。EFSA认为，现阶段食品中的E171添加剂不足以对消费者构成健康威胁，但却不能进一步确定每日的允许摄入量（acceptable daily intake, ADI）。 法国国家农业研究院（French National Institute for Agricultural Research，INRA）利用法国食品环境、职业健康与安全署（French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety, ANSES）资助的国家环境与职业健康研究项目（National Research Programme for Environmental and Occupational Health, PNR-EST）资金开展了一项研究，研究成果于2017年1月20日发布。研究认为，老鼠长期口服二氧化钛（E171添加剂）可能会造成尚未成癌的结肠直肠病变。然而，这些发现还不足以得出结论证明二氧化钛会对人体造成同样的影响。 鉴于这些研究结果，负责消费者权益、健康和食品安全的部门已经决定由ANSES针对饮食中二氧化钛纳米粒子对人体的影响展开研究。因此，ANSES展开了一项批判性研究，以确定这些新发现是否能够推翻EFSA在2016年9月发表的E171研究结果。同时，ANSES也收到指示，如有必要，将对E171的特性及其毒性等需要重点关注的方面提出建议。这项新的要求已经被纳入ANSES自2016年10月启动的食物中纳米颗粒对健康影响的研究课题中。 虽然INRA的研究结论不足以推翻EFSA对E171的评估结果，但ANSES仍然强调需要开展各类研究，全面探究E171的危害性，但所用方法和计划安排尚待确定。该研究得出了前所未有的发现，尤其是E171可能存在致癌性这一点。E171对人体可能产生的影响，尤其是对于结肠的影响，仍需进一步的研究确认。 此外，一项观察老鼠吸入或灌注二氧化钛后是否引发肺癌的研究发现促使ANSES于2015年5月20日向欧盟化学品管理局（European Chemicals Agency, ECHA）提议，在欧盟化学品分类、标签及包装法规(Regulation on the classification, labelling and packaging of chemical substances and mixtures, CLP)的框架下，将二氧化钛划分为1B类吸入性致癌物质（即被视为对人体可致癌的物质）。预计ECHA将会在2017年下半年对此做出决断。 自2006年起，ANSES已经针对食品、饲料、消费品和职业接触等开展了许多纳米物质研究活动。ANSES指出，仍需要制定适当的毒物学研究方案（包括清晰的物化性质描述，详尽且可重复的操作方案等），开展接触性研究来评估含有纳米物质的产品是否具有健康危害。另外，ANSES建议加强对于含有纳米物质消费品的追溯性，尤其是在国家纳米研究门户网站（national R-Nano portal）的框架下改善报告程序，保证投放市场的纳米物质的性质描述、具体用途和相关接触群体的说明更到位。 （编译 田儒雅）

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发布时间: 2017-11-28

67. 伊利诺伊大学研究人员努力让农民接受农业新技术

吴蕾

伊利诺伊大学（University of Illinois）的研究人员想知道哪些农民最有可能接受多功能多年生耕种系统——树、灌木、或草这些对环境有益且同时能生产可收割获利的高价值农产品的作物。 农民对于农业新技术的接受能力各有不同，为了更好地在农民中推广农业新技术，伊利诺伊大学（University of Illinois）的研究人员专门针对农民对多功能多年生耕种系统的接受能力进行了调查研究 。 伊利诺伊大学农业生态学家萨拉·泰勒·洛维尔（Sarah Taylor Lovell）说：“我们对伊利诺伊州桑加蒙河（Sangamon River）上游流域的农民进行了调查，以了解他们对在边际土地上种植多功能多年生耕种系统作物的态度。然后利用统计聚类技术对这些调查对象的统计数据进行研究，根据不同的接受能力将他们分为六大类。” 将调查对象分类有利于根据农民接受新技术的能力分别制定相应的对策。对于根本不可能接受新技术的农民，研究人员就不必花费大量时间对其进行动员工作。但是，洛维尔还认为，某些接受新技术能力较低的农民是可以转变的。例如，调查对象中的“金钱驱动派”非常信赖用于监控农作物产量的全球定位系统。因此，研究人员可以通过研究农场的高分辨率地图，指出无法实现高产的玉米或者大豆种植区域，然后向他们提供可以带来更多收益的多年生植物系统方案。 研究人员发现，那些“受过教育的网民”和“年轻创新者”最有可能接受多功能多年生耕种系统，而调查对象中的“金钱驱动派”和“袖手旁观派”最不可能接受这种新的耕种系统。 那些对新技术接受能力高的农民会更关注环保，因此他们对转变边际土地用途，即在边际土地种植生物能源作物、干草或是坚果等作物特别感兴趣。况且，多功能多年生耕种系统的产品市场已经存在，这点对农民来说意义重大。 降低多功能多年生耕种系统可接受性的主要因素是土地租期。由于多功能多年生耕种系统的大部分作物只能在栽种多年后才会逐渐有产品收获，因此，租赁合同一定要够长久农民才能在租期内拿回他们的投资。比如，一些坚果类作物要很长时间才能结果。但是如果同时栽种一些结水果的灌木，这些灌木可能3到4年就能投产。这样农民就可以更早获得投资回报。 目前，研究人员正在跟踪调查几户对多功能多年生耕种系统感兴趣的农户，并为其制定方案，以便在他们的土地上建立新的耕种系统。研究人员希望通过研发更好的种植方案，做好市场预测，向农民提供可靠信息，进而克服其对农业新技术的接受障碍。 （编译 吴蕾，编审 张学福）

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发布时间: 2017-11-28

68. 德国致力于研究食物中放射性物质

乌吉斯古楞

德国联邦风险评估研究所（Federal Institute for Risk Assessment, BfR）携手德国联邦辐射防护局（Federal Office for Radiation Protection, BfS）共同研究在德国联邦风险评估研究所饮食研究计划（BfR MEAL Study）范围内受到如铀等放射性元素辐射的食物。研究的重点将会放在德国随处可见的食物上，包括谷物、蔬菜、马铃薯、奶制品、肉类和鱼类等。 BfR是联邦食品和农业部（Federal Ministry of Food and Agriculture, BMEL）下属的独立科研机构。研究所在为联邦政府和联邦各州提供食品、化学品等产品安全方面帮助的同时，对关系到评估任务的课题进行独立研究和调查也是其工作重点。而BfS是德国联邦环境、自然保育及核能安全部（Federal Ministry for the Environment, Nature Conservation, Building and Nuclear Safety, BMUB）下属的独立高级科研机构，致力于保护人类和环境免受辐射伤害，为联邦政府提供核防护建议。 BfR受BMEL委托开展饮食研究，预计七年完成，研究将从本质上涵盖德国所有的食物种类。该研究致力于率先了解德国常见食品中所含各种物质的含量。BfR的饮食研究是德国首次开展的关于检验食物中各种成分的研究，例如营养物质、重金属和食品添加剂等，旨在确定人们日常饮食中这些物质的平均含量。该研究从厨房常见食物中选取样本作为研究对象，研究其中的铀、镭-226、镭-228和铅-210等多种自然放射性核素的含量。由于自然放射性核素可能存在于自然界各处的岩石和矿物质中，含量不定，组合方式不同。因此，这些元素也可能存在于食物中。这就构成了该研究的背景。 BfR所长安德里亚斯·亨泽尔（Andreas Hensel）称：“尽管有些食物如铀等放射性物质在食物中含量很少，但是如果长期大量服用，放射性物质的化学性质与放射性也会对人体造成伤害。现在，BfR已经与BfS展开合作，评估食品中放射性物质的实际危害。这样，双方将共同获得更多风险评估的数据。” BfS局长沃尔弗拉姆·柯尼西（Wolfram König）称：“人类无法通过感官察觉到辐射。所以，我们必须为人们提供有效且可靠的数据。这次合作将有助于增强我们对风险的理解，便于日后对这些风险进行对比、分类。” BfS以《第二版德国营养学研究》（National Nutrition Study II）为选取食品的依据，研究涵盖谷物、蔬菜、马铃薯、乳制品、肉类和鱼类等各类食物。BfS分析了选取样本中的各类辐射性元素，并在测试结果的基础上为社会大众估测了食物中的放射物含量。 （编译 乌吉斯古楞）

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发布时间: 2017-11-28

69. 巴基斯坦发布优质蛋白玉米新品种

乌吉斯古楞

近日，在巴基斯坦首都伊斯兰堡（CIMMYT），发布了用于商业消费的优质蛋白玉米（quality protein maize, QPM）品种，该品种将有助于改善巴基斯坦近一半患慢性营养不良症儿童的营养状况。 2017年1月，巴基斯坦玉米品种评估委员会通过了QPHM200和QPHM300两个QPM杂交品种，并进行大规模的推广种植。这些杂交品种由国际玉米小麦改良中心（International Centre for the Improvement of Maize and Wheat, CIMMYT）在哥伦比亚研发，并由国家农业研究中心（National Agricultural Research Center, NARC）在巴基斯坦进行评估和筛选而来。其产量最高可达每公顷15吨，是巴基斯坦平均产量的三倍之多，农民可以以低于当前进口杂交种子一半多的价格来购买QPM杂交种子。 玉米是继小麦和水稻后，巴基斯坦的第三大重要谷物，其玉米产量在南亚平均水平之上。虽然巴基斯坦的玉米大部分被用作饲料，但在开柏普赫图赫瓦、吉尔吉特地区和克什米尔等儿童营养不良率较高地区，玉米则是主要的食物来源。 普通玉米中缺少组成人体蛋白质的两种重要氨基酸赖氨酸和色氨酸，这些成分不能由人体合成而只能通过食物获取。所以，如果人类饮食主要由玉米构成，消费者就面临着营养不良的风险，尤其是那些蛋白质需求高的人群如儿童、孕妇及哺乳中的妇女。新品种QPM谷物，在增加了赖氨酸和色氨酸含量的同时，保留了谷粒良好的质地和风味。 CIMMYT牵头的农业创新计划（Agricultural Innovation Program, AIP），在合作伙伴和美国国际开发署（United States Agency for International Development）的支持下，将QPM引进到巴基斯坦。这两种QPM的商业化旨在通过缓解蛋白摄取不足状况来改善低收入人群的营养状况，尤其是无法承担富含蛋白饮食的人群。不仅如此，QPM作为低成本饲料表现也相当优异，它改善了家禽营养摄入状况，并使家禽业年增长率提高约8%-10%。 杂交种子商业化试点旁遮普省（Punjab）中部地区的种植者穆罕默德·哈菲兹（Muhammad Hafiz）说：“这种玉米棒的味道很独特，质量很高。” QPM杂交品种选取依据是其产量的优势。农民可以自由种植这些品种，这些品种在很多地方都比普通商业杂交品种表现得更可观。富含高品质蛋白的优点也有助于促进杂交，并在应对营养不良时表现优异。 通过保留高质量蛋白来持续生产高质量种子，同时借助有效的传递机制将种子传递给农民，这些都是大规模使用杂交品种的重要步骤。在巴基斯坦，NARC和其他价值链参与者的积极参与下，杂交种子将更容易获取和使用。 （编译 乌吉斯古楞，编审 孙巍）

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发布时间: 2017-11-28

70. 西班牙研究团队研发出一种利用血清实验检测结核病抗体的方法

梁晓贺

结核病是一种由结核分枝杆菌引起的动物传染病，可感染多种动物，包括人类。尤其是野生动物感染结核病已成为欧洲畜牧业的一个新问题，被认为是造成众多牛类疾病根除项目失败的主要原因。在西班牙，野猪是结核病的主要野生动物宿主。西班牙国立食品与农业技术研究所动物卫生研究中心（IRTA-CReSA）的研究人员和巴塞罗那自治大学野生动物生态保护中心的研究人员通过长期对感染结核病的野猪群进行研究，联合研发了一种血清试验方法，可用于检测结核病抗体 。该成果发表在新一期《越界传播与新现疾病》（Transboundary and Emerging Diseases）上。 研究人员通过对塔拉戈纳省坨坨萨-贝赛特（Tortosa-Beseit）自然公园埃尔斯港（Tarragona）地区的一个长期与感染结核病的牛群接触的野猪群进行了长达7年的结核病研究，成功地研发了一种血清试验方法，可对从各种动物（包括野猪）身上提取的血清样本进行结核病抗体检测。研究人员首先对173头野猪采样血清进行血清试验，结果显示野猪的结核病发病率很高，有超过1/3的样品呈阳性（总共58例）。进一步通过尸检确诊了大部分病例，且在野猪的多个器官上都发现了结核病造成的损伤。而在对感染结核病的牛进行防疫屠宰之后，结核病检测呈阳性的野猪数量有所下降。该研究凸显出了工具研发在野生动物结核病监测方面的优势，为了解野生动物与家畜之间的疾病交叉传染做出了贡献。 （编译 梁晓贺）

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发布时间: 2017-11-28

71. 英国利兹大学最新研究发现作物育种与气候变化并不同步

徐倩

据《国际农业生物技术周报》（Crop Biotech Update）6月22日报道，英国利兹大学最新研究结果显示，全球气温上升的速度超过了农作物品种培育的速度，如果不尽快引入新改良的粮食作物品种，那么未来10年气候变化将导致粮食大幅减产，一些重要的粮食作物将难以适应全球暖化，进而对全球的粮食安全形成严峻挑战。此项研究成果已发表在《Nature Climate Change》学术期刊上。 尽管该研究涉及的是非洲地区的玉米作物，但是对于热带地区所有作物的影响是相同的。根据农业、监管政策、市场和技术等数据的波动情况，科研人员模拟出在当前作物育种系统下所能产生的一般的、最好的和最坏的情形。模拟结果显示最早到2018年非洲某些地区作物产量将会明显降低，到2031年非洲主要玉米种植区的作物产量将会明显降低。 科学家们称，作物“换代”的速度跟不上气候变暖的速度，这种滞后是多种因素综合作用的结果。比如，同一区域一季能种植的作物数量有限；政府要花费时间对农作物试验进行审核，新作物品种的种子进入市场销售存在种种商业阻碍。总而言之，农民想要获得新的作物种子，不是一件简单的事。 此项研究的主要研究者英国利兹大学教授安迪·查理诺（Andy Challinor）教授认为，应对这一挑战的方法是加快育种速度。此外，用气候模型预测未来的气温，对未来的气候条件做出明智的预判、提前采取措施同样重要。该团队提供的最新有力证据指出在温暖的环境中育种刻不容缓。 为此，研究者们在津巴布韦、肯尼亚和埃塞俄比亚等地实地考察了高温对作物生长期的影响，通过收集数据，试图找出能够适应温暖气候的农作物品种。 目前，当务之急是增加对此类课题的科研投入，研发出更先进的育种技术，帮助全世界农民在应对气候变化困扰过程中步步领先，使全球粮食安全从中受益。 学者们认为，此项研究对非洲以外的地区也有借鉴意义，尤其是对位于热带的玉米种植地区。最乐观的评估结果表明，如果10年内农业、政策、市场和技术各方面都适时开发新品种，那么农作物将会适应从现在到2050年较长时间的气温变化。 （编译 徐倩）

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发布时间: 2017-11-28

72. 研究证明“微小绿色”嫩苗有益健康

乌吉斯古楞

“微小绿色嫩苗”（microgreens）相比成熟的植物含有更多的营养物质。尤其是紫甘蓝微小绿色嫩苗已经引起了人们的广泛关注，因为紫甘蓝具有预防慢性疾病的效用，例如美国最致命疾病——心脑血管疾病。美国农业部农业研究局（Agricultural Research Service, ARS）的化学家托马斯·王（Thomas Wang）在与人合著并于2016年12月发表在《农业与食品化学期刊》（Journal of Agricultural and Food Chemistry）上的文章中称：“尽管根据报道，来自紫甘蓝等蔬菜的微小绿色嫩苗含有更多营养物质（相比成熟植物而言），被视为‘更健康’，但迄今为止还没有开展过评估食用微小绿色嫩苗是否能够减少心脑血管疾病风险的研究。” 微小绿色嫩苗是某些草本植物、蔬菜和谷类作物的种子发芽长成的娇嫩、幼小的植物，可在茎部折断，在发芽两周内新鲜食用。一些大厨大力宣传微小绿色嫩苗的口感、质地、色泽和外观，将其用于汤羹、沙拉、三明治和主菜的烹饪中。 为研究其是否有益健康，托马斯·王和农业研究局的同事在马里兰州贝茨维尔的马里兰大学帕克分校利用60只小老鼠开展了研究。每只老鼠喂养以下其中一种餐食：低脂肪、高脂肪、含成熟紫甘蓝、不含成熟紫甘蓝、含紫甘蓝微小绿色嫩苗和不含紫甘蓝微小绿色嫩苗。所喂食的紫甘蓝均经过冷冻干燥，以等同每人每天200克的含量（约1杯）喂食。研究结果如下： 1、 高脂肪饮食同时食用紫甘蓝的老鼠，不论食用的是成熟甘蓝还是微小绿色嫩苗，与肝组织炎症相关的血液中胆固醇含量和甘油三酯的含量均低于高脂肪饮食但不食用蔬菜的老鼠； 2、 高脂肪饮食的老鼠，不论食用成熟甘蓝还是微小绿色嫩苗，相比饮食中不含蔬菜的老鼠，体重增长较慢； 3、 食用微小绿色嫩苗的老鼠体内，“坏”胆固醇（低密度脂蛋白）含量低于食用成熟紫甘蓝的老鼠。毫不意外的是，低脂饮食的老鼠是所有对照组老鼠中最健康的； 4、 紫甘蓝微小绿色嫩苗比成熟甘蓝含有更丰富的多酚和芥子油甙。这两种物质被视为是具有抗氧化、降固醇、抗发炎功效的植物营养素。 托马斯·王表示：“尽管微小绿色嫩苗含有更丰富的多酚和芥子油甙，但并不意味着这些植物营养素就是导致部分老鼠更健康的活跃元素。这些微小绿色嫩苗如何真正促进人体健康尚待研究。” （编译 乌吉斯古楞）

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发布时间: 2017-11-28

73. 植物病原体预测工具

田儒雅

西班牙马德里理工大学（Universidad Politécnica de Madrid, UPM）与西班牙国家农业与食品技术研究院（Instituto Nacional de Investigación y TecnologíaAgraria y Alimentaria, INIA）的联合机构——植物生物技术与基因组研究中心（Centre for Plant Biotechnology and Genomics, CBGP, UPM-INIA）的一个研究团队，研发出了能够自动识别致病因素的计算工具。这一在线工具提供了即时可用的与细菌相关的“武器”目录。研究人员利用这些数据，制作了一个预测程序，以分辨致病菌基因组和非致病菌基因组，正确率超过90%。 近年来新出现了一些与植物消费有关的细菌性疾病——比如2011年德国大肠杆菌病毒疫情的爆发。因此有必要找到一种方法，从某细菌的基因组数据来预测这种细菌什么时候开始爆发。不管好坏，细菌主导着这个世界；不过总的来说，主要是好的方面。绝大多数细菌是无害细菌，或者说是有益菌；没有这些细菌，地球上的生命不可能存在。然而，能感染其他生物、引起疾病的细菌种群数目正在减少。植物病原菌给作物种植带来了巨大损失；再者，一些人类病原体在其生命周期的某些阶段与植物有关。 细菌感染其他生物需要什么条件呢？过去，微生物学家要回答这个问题，就需对特定细菌基因进行灭活处理、然后测量其感染性。这一方法非常有效，但仍有缺陷，因为它虽然让微生物学家识别了大量机制，却无法提供一种通用方法。基因组计算法可以在短时间内提供大量致病菌和非致病菌的基因组排序，可以让研究人员以一种新的方式来解决这个问题：细菌要感染植物，必须包含什么基因组？ 为了找到这个问题的答案，CBGP（UPM-INIA）的研究人员开发了一个叫做“植物-细菌交互因素资源库”（Plant-bacteria Interaction Factors Resource, PIFAR）的工具。PIFAR内包含一个与植物-细菌交互作用相关的公共细菌遗传定子库。这一工具可以预测植物与细菌之间的交互作用，其中一些交互作用是已知的，还有一些是未知的。例如，阪崎肠杆菌包含一些食源性致病菌（条件致病菌），这些细菌会导致新生儿和婴儿感染严重疾病，也可以感染植物。这一模型能够非常准确地识别出与植物有关的细菌——在识别阪崎肠杆菌株方面尤其准确。而阪崎肠杆菌是高致命性细菌，因此识别此菌种意义重大。 本研究参与者之一巴勃罗·罗德里格斯·帕伦苏埃拉（Pablo RodríguezPalenzuela）表示：“基因组学方面的进步可以让我们很容易地获得各细菌种群的全基因组序列——甚至在研究细菌的生命周期之前就可以做到这一点。”这一工具可以预测新爆发疾病中的某种细菌是否来源于植物；而这将有助于流行病学家控制这些疾病的爆发。 （编译 田儒雅）

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发布时间: 2017-11-28

74. 全球跨境动物疫病防控亚太区执委会 第九次会议在日本召开

吴蕾

2016年7月20至22日，全球跨境动物疫病防控(The Global Framework for the Progressive Control of Transboundary Animal Diseases，GF-TADs)亚太区执委会第九次会议（RSC9 Asia）和第一届东亚首席兽医官会议在日本东京召开。联合国粮农组织（FAO）、世界动物卫生组织（OIE）及其区域、次区域代表处，东盟（ASEAN）、南亚区域合作联盟（SAARC）、南太平洋委员会（SPC），以及捐资方共40余位代表参加了此次会议。代表们在会上进行了工作汇报并就未来在控制并消灭重点跨境疫病方面的合作问题进行了讨论。 全球跨境动物疫病防控由FAO和OIE共同发起，旨在用两个组织的力量将全球跨境动物疫病防控目标落到实处。这一机制促使地区间共同支持控制消灭跨境动物疫病活动，促进能力建设，协助确立以区域优先为前提的具体防控疫病行动方案，并力争在制度与运作上取得重要成果。 执委会会议通报了过去两年全球、区域及次区域跨境动物疫病情况，交流了跨境动物疫病控制中遇到的问题与挑战。首席兽医官会议讨论了东亚跨境动物疫病防控情况，并就进一步加强协作进行了探讨。今年讨论的专题包括虫媒病和水生动物疫病。会上详细讨论了不同次区域的新增疫病以及其它重点动物卫生问题，为未来规划，并开始制定2017年的行动计划。 日本外务省政务官阿部俊子在开幕词中表示巩固饲养知识技术与控制社区传染病爆发同样重要。我们应当着眼于可持续发展，而不是传染病的短期解决方案。总而言之，当全球化遍及人们生活的同时，也增加了传染病传播的风险。然而，全球合作才是防止流行病、保护人类和动物健康生存的关键 。 国家首席兽医官、中国驻世界动物卫生组织（OIE）代表、OIE亚太区委员会主席、GF-TADs亚太区执委会主席张仲秋在会上指出，2016年是OIE第六个战略规划实施的第一年。区域内要进一步整合资源，完善沟通协调机制；进一步提高整体疫情诊断和流行病学调查能力；进一步加强OIE参考实验室对各成员兽医诊断实验室的带动作用；适时调整优先防控病种，及时采取必要的防控措施。 （编译 吴蕾）

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发布时间: 2017-11-27

75. 美国国家科学院发布转基因作物种植与食用安全性报告

李楠

6月初，美国国家科学院（NAS）发布研究报告指出，转基因作物可以与传统种植作物一样安全食用；同时转基因作物农药需求少，有利于保护环境和维系生态系统多样性。 一、研究背景与主要内容 国际玉米和小麦改良中心（CIMMYT）基因资源项目（Genetic Resources Program）主管，报告撰写成员凯文·皮克斯利指出：“一直以来，消费者和利益相关者对转基因作物持不同观点，反对的认为‘转基因作物会导致癌症’，支持的则认为‘没有转基因作物则无法在世界范围内消除饥饿’。”为此，NAS挑选20位来自相关学科的科学家组成委员会，针对转基因技术对作物产量的影响、昆虫多样性、农药与除草剂的使用、杂草与害虫对农药产生的抗药性、人类与动物健康、以及其他社会所关心的问题展开研究。委员会共阅读了900多份研究报告和出版物，听取了80多位发言人在公开会议和在线研讨会上的观点，评估了公众提交的对转基因作物历史、现状和前景的700多份评论和文件。 二、主要研究结论 研究报告回溯历史，着眼未来，以公开的视角，评估了所有可信的观点和证据，在一系列转基因技术和未来新型作物相关问题上，提供了研究成果和建议： 1. 针对公众健康问题，没有决定性证据表明转基因作物会导致肥胖症、糖尿病、肾病、自闭症、乳糜腹泻、食物过敏等。报告同时指出，无确凿证据证明，转基因作物和环境问题间存在因果联系； 2. 在转基因作物种植地区，由于除草剂和农药使用不当，杂草和害虫可对常用药剂产生抗药性。这些问题并非转基因作物特有，应特殊关注和研究； 3. 监管者不应过分关注转基因技术或新型作物培育的过程，而应对具体产品实施安全性实验，检测其新型特性以及对人类健康和环境的潜在负面效应； 4. 多种新型技术，如CRISPR/Cas9等基因编辑技术，使研究者能够快速高效地编辑、删除、替换基因，令转基因和传统作物种植间的界线日渐模糊； 5. 未来作物品种还将具有一系列潜在特性，如更高的营养价值、安全性、饲料质量和利于采后贮存，这些潜在特性将通过日新月异的技术，如基因工程，基因编辑，基因组选择等实现。 此报告为管理转基因作物的潜在健康和环境风险提供了全新的视角，并提出初步概念框架，不再以作物培育过程和技术作为评价标准。此外，基因工程与其他新兴技术，为当今和未来实现粮食生产目标，应对食品安全挑战提供了全新的选择。 （编译 李楠）

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发布时间: 2017-11-28

76. 将富锌小麦纳入农业生产主流

徐倩

国际玉米小麦改良中心（International Maize and Wheat Improvement Center，CIMMYT）科学家呼吁，该中心开展的全球最大小麦育种项目应将锌生物强化作为核心内容，进而根除隐性饥饿。 全球至少有20亿人患有微量营养素缺乏症或隐性饥饿，其特征是缺铁性贫血、维生素A缺乏和锌缺乏。在南亚和撒哈拉以南非洲地区，缺锌仍是严重健康问题。锌元素主要存在于红肉中，所以缺锌问题普遍存在于高谷物且低动物食物消费地区。 锌在孕期、婴儿期、青春期等人类快速生长时期至关重要。与普通成人相比，儿童、青少年以及孕妇和哺乳期妇女对锌的需求量更高。缺锌将影响生长发育，引发呼吸系统感染和腹泻疾病，并导致人体免疫力下降。 贫民往往无法获取或没有能力购买额外的营养素。为解决隐性饥饿，提高贫民健康水平，可以通过生物强化手段培育矿物质和维生素含量较高的作物。小麦作为主食之一，提供的能量和蛋白质占全球食物的20%，是一种理想的生物强化载体。 CIMMYT专家正在争取资金，把培育富锌小麦作为该中心全球小麦育种项目的核心内容。他们表示，培育富锌小麦与培育高产、稳产、耐旱、耐热以及抗病小麦一样，对南亚和撒哈拉以南非洲地区人口健康具有重要意义。CIMMYT培育的小麦品种在全球广泛种植，占发展中国家种植品种的一半以上，占南亚和撒哈拉以南非洲地区种植品种的70%左右。所以培育富锌小麦对发展中国家的麦农和小麦食用者营养水平的提高意义重大。 本世纪初，科学家在CIMMYT小麦种质资源库中筛选出一批传统高锌小麦及其野生近缘品种，并成功发现了具有培育富锌小麦所需性状的多种遗传资源。CIMMYT生物强化育种计划于2006年发起，目前已有4种生物强化小麦在南亚推广。相关专家已经确认，锌生物强化小麦在印度和巴基斯坦目前处于推广起始阶段，在孟加拉、尼泊尔、阿富汗、埃塞俄比亚地区的测试和推广工作也已经开始。印度的研究结果显示，经常食用富锌小麦的妇女和儿童，整体健康水平得到了提高。 （编译 徐倩）

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发布时间: 2017-11-28

77. 蒸汽消毒让瓜类食品更安全

田儒雅

美国宾夕法尼亚州温德摩尔市（Wyndmoor）美国农业部农业研究局（ARS）的一名科学家证实，一种相对更加廉价的蒸汽清洗机可以清除香瓜等农产品上的大肠杆菌、沙门氏菌和李斯特菌，并且比现有的各种洗涤剂和氯处理效果好 。 农产品污染常引发食源性疾病，而这一技术可以降低此类疾病的数量。农产品污染每年导致全美约120万人生病，7,100人住院，134人死亡。据美国疾病预防与控制中心（U.S. Centers for Disease Control and Prevention）统计，相关疾病造成的损失达14亿美元。 迪克·乌库库（Dike Ukuku）和他在温德摩尔市农业研究局食品安全与干预技术科（Food Safety and Intervention Technologies Unit）的同事们把24个香瓜放入一个培养有大肠杆菌、沙门氏菌和李斯特菌群的容器中浸泡，然后弄干并以华氏41度（摄氏5度）的温度冷藏7天。之后，他们用一个商用大功率蒸汽机对这些香瓜进行蒸汽清洗。 他们把喷嘴放在距离香瓜3英寸的地方，对着整个香瓜喷扫3分钟。与香瓜接触时，蒸汽的温度为华氏154度（约摄氏68度），这一温度足以杀死香瓜表面的病菌，又不会损坏香瓜的营养成份。他们使用的是一台915型瓦格纳牌大功率蒸汽机，但是，只要能够产生同样温度的蒸汽，任何蒸汽机都可以获得类似效果。 在进行蒸汽处理后，一些甜瓜被立即切开，另外一些在华氏41度（摄氏5度）的环境中放置7天后再切开。检测结果表明，蒸汽处理能有效杀灭病菌。蒸汽处理过的香瓜，其表面病菌水平相当于未经处理过的1/1,000，并且其切片上检测不到病菌。相比用氯进行消毒处理的香瓜，蒸汽处理过的香瓜表面病菌水平相当于未经处理的1/100。 切开的香瓜片显示，在经过蒸汽处理后立即切开或放置七天后再切开，香瓜都没有不正常的变软、变色或是出现怪味的情况。研究人员将一些蒸汽处理过的香瓜冷藏29天，以检查是否有熟的不正常、变坏以及缺陷的情况出现，检查结果是这些情况均没有发现。 乌库库表示，这项技术还可以用来给西瓜、香蜜瓜、黄瓜和迷你胡萝卜消毒。乌库库认为消费者们不太可能利用“蒸汽清洗”对农产品消毒，但是他的研究表明，这项技术不会大幅增加食品加工的成本。他表示，食品加工商和经销商可在将香瓜放入清洗机或传送带上进行食品加工时使用蒸汽来消毒。 （编译 田儒雅）

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发布时间: 2017-11-28

78. 美国农业部宣布开放新数据平台，促进公众健康

乌吉斯古楞

2016年9月16日，美国农业部部长汤姆·维尔萨克（Tom Vilsack）宣布，美国将正式启动农业部食品品牌数据库（USDA Branded Food Products Database）。该数据库中包含超过8万个餐厅和杂货店的熟食及包装食品品牌的具体营养成分，是一个可供家庭、食品从业者及研究人员免费登陆的在线资源平台。这一消息在全球农业和营养开放数据峰会（Global Open Data for Agriculture and Nutrition，GODAN）上正式发布。 食品品牌数据库极大地扩展和改进了美国农业部（USDA）的国家营养数据库，该数据库包含了近8,800种品牌食品的基本信息，是政府、研究人员及食品从业人士获取食品配比信息的主要来源。由于数据信息会在接下来几个月内进行增补，新的数据库有望包含500,000个信息更为详尽的食品产品，涵盖食用分量、包装分量、营养标签或额外营养标签上的营养成分、以及重量、度量标准、原料表和原料子表、生产日期以及产品配方等信息。 USDA农业研究所（Agricultural Research Service）和北美国际生命研究所（International Life Sciences Institute North America, ILSI North America）、美国全球第一商务标准化组织（GS1 US）、1WorldSync以及Label Insight共同合作，致力于新的数据库和用户友好型界面的研发，帮助私营食品公司更加方便地进行数据的增添和更新。该数据库可以提供透明的信息来源，协助健康行业专业人士确定食品成分配比等信息，从而更好地帮助对食物过敏、患有糖尿病、肾脏疾病或其他疾病的人群。常见的消费者健康和营养应用软件也可利用这些数据，在手机上为消费者外出就餐或购物时提供实时信息。 在开放数据峰会上，维尔萨克还宣布即将出台更新过的全球农业概念方案（Global Agricultural Concept Scheme, GACS）。该方案是一个包涵350,000个词条、涵盖28种语言的统一数据宝库，旨在为全球数据用户提供农业及营养学领域的常用术语。GACS由USDA、联合国粮农组织(FAO)以及国际农业和生物科学中心(Centre for Agriculture and Bioscience International, CABI)共同设计，旨在使研究人员和政策决策者们能够使用相同的技术工作语言。 （编译 乌吉斯古楞）

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发布时间: 2017-11-28

79. FAO发起减少抗菌素耐药性在农场和 食物中传播的行动计划

潘淑春

2016年9月14日，联合国粮农组织（FAO）罗马报道，承诺帮助各国制定战略，遏制耐药性在食物供应链中传播，各国政府准备下周在联合国大会讨论如何应对耐药“超级细菌”带来的新挑战。人类和动物频繁使用医疗保健品、甚至滥用抗菌药物，导致越来越多的致病微生物对传统药物具有耐药性，抗生素就是其中一例。FAO强调，通常人们将注意力大多放在容易接触到“抗菌素耐药性”（AMR）病原体的医院和类似的场所，我们也应当关注农业系统中AMR微生物存在的另一个载体——我们吃的食物。 一、行动计划背景 过去50年来，世界经济和人口不断增长，粮食生产方式高度集约化，农业中抗菌药物的使用日趋频繁。这些药物主要用于治疗已经患病的牲畜，或用来防止疾病在畜群或农场中进一步传播。除此之外，该类药物同样用于水产养殖。有些情况下，抗菌素物质会向农作物扩散，虽然扩散程度较小。还有一种普遍现象是在动物饲料中添加低浓度抗菌剂，以促进动物生长，这种做法正逐渐受到遏制，但仍相当普遍。FAO认为，目前畜牧部门全球抗菌素消耗量约为每年60,000多吨。未来几十年，动物源食品的需求预计会稳步扩大，抗菌素的使用也将持续增长。 据美国国家科学院（U.S. National Academy of Sciences）公布的一项国际研究显示，预计未来抗菌素使用增长量的三分之二将发生在动物生产部门，其中生猪和禽类生产中的使用量将翻一番。 二、行动计划主要内容 FAO发布的《抗菌素耐药性行动计划》指出：“抗菌药物对治疗家畜和植物疾病至关重要。使用抗菌药物对保障粮食安全、人类福祉和动物健康必不可少。但如若使用不当，就会造成抗药性微生物的出现和传播，将使整个人类面临巨大危险。”除了公共卫生风险，AMR对食物安全、粮食安全及全球数百万农户的经济福利都产生影响。该行动计划重点聚焦粮食和农业四大关键领域： 提高农民和生产者、兽医专业人员和主管部门、政策制定者和食品消费者对AMR问题的认识； 提升国家对粮食和农业中AMR和抗菌素使用（AMU）的监督和监测能力； 加强粮食和农业的AMU和AMR治理； 推广粮食和农业系统优质案例，审慎使用抗菌素。 预计到2017年中，FAO将致力于帮助各国政府制定出针对粮食和农业系统的AMR和AMU国家战略。 三、需求与挑战 FAO强调，解决粮食和农业中AMR问题的根本途径是确保农业和粮食系统遵守卫生、生物安全和动物保健与处理的最佳规范与实践，这样便可从源头减少对抗菌药物的需求，而为农场牲畜接种疫苗，可以使牲畜形成自然抵御疾病的能力。 目前我们还缺少一个全球性、标准化的牲畜使用抗菌素数据追踪系统。如，英国政府的奥尼尔委员会报告发现，只有42个国家建立了这样的系统。法律法规和监管系统薄弱的国家，农业中的AMR风险就更高。因此，提升该方面的国家能力建设是联合国粮农组织的优先重点。此外，在粮食和农业领域，需要进一步开展抗菌剂和抗生素替代品的研究与开发，填补我们关于农场废料中AMR对环境影响方面的知识。 四、当前工作 联合国高级别会议于9月21日在纽约讨论了AMR给人类健康带来的巨大风险，及其与农业的关系和影响。FAO和世界卫生组织食品法典委员会（WHO Codex Alimentarius Commission）已制订出国际食品质量和安全标准，这一标准囊括了AMR、兽药及其残留物、食品卫生和动物饲料标准等，为食品安全监管机构解决抗菌素耐药性问题奠定了基础。食品法典委员会还成立了AMR专项工作组。 根据AMR行动计划，FAO加强了与农业社区、公共卫生和兽医专家、监管机构和食品安全检测人员之间的合作，并在柬埔寨、中国、埃塞俄比亚、加纳、肯尼亚、泰国、越南和津巴布韦等国举办了相关研讨会。 （编译 潘淑春）

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发布时间: 2017-11-28

80. 人类和昆虫——新的可持续发展联盟

梁丽

得益于科学研究开发出的新方法，昆虫可以不再扮演以往对人类及农业产生重大威胁的角色，它们也可以转变为人类重要的联盟伙伴，这使人类能够减少使用那些对健康和环境有害的化学品。 意大利新技术能源环境委员会（Italian National Agency for New Technologies, Energy and Sustainable Economic Development）主席福德里克·特斯塔（Federico Testa）在最新一期《能源、环境与创新》特刊发表的文章《人类与昆虫，从消灭到可持续联盟》中指出，八十年代在意大利卡尼诺（Canino）地区引进的橄榄实蝇的综合管理成功案例便是人类与昆虫可持续发展联盟的力证，研究所采用的技术使得杀虫剂的使用减少了60%，并在不影响作物产量的前提下节省了180多万欧元的化学处理费用。 意大利新技术能源环境委员会安德鲁·索尼诺（Andrea Sonnino）指出，更环保及更利于公共卫生的可持续生产，需要科学研究成果结合农民及农业技术专家在实地获取的知识，以及人类对昆虫的生态、行为及基因变化的深入了解，这是保障生产不受虫害的科学创新方式，不会影响风授粉、作物栽培、土壤有机层以及对抗病菌虫害。 拉齐奥区农业委员卡罗·豪斯曼（Carlo Hausmann）指出，当今的可持续发展这一概念不再仅指环境保护，同时也包括妥善管理下审慎的经济分析所带来的重大节约，蜜蜂作为园艺体系中传粉者的作用就是众多例子之一。同时，我们可以考虑并广泛应用生态竞争中昆虫天敌的重要性，如对抗板栗虫（Cinipide），或应对地中海实蝇、果蝇、达库索拉虫（Dacusolae）、橄榄实蝇等，这些都是已有的成功案例。研究中心研发出的技术应用将受到有关组织和政策的支持，如欧洲创新合作委员会及农村发展计划（European Partnerships for Innovation and the Rural Development Program）。 可持续性是一个十分有远见的观点，为了达成目标，企业家们需要做出较大的观念改变。比起一般的技术更新，向企业家们传达成功的、性价比高的且便捷的使用模式要更为有效，再辅以已实施的案例可以确保短期内取得显著成果。 （编译 梁丽）

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发布时间: 2017-11-28

81. 自然资源和生态系统服务项目重点

李晓曼

生态系统和地形对于防止环境退化和促进可持续集约化生产至关重要。国际农业研究磋商小组（CGIAR）在“研究中心与项目”（Research Centers and Programs）中阐述了针对自然资源和生态系统服务项目的研究重点，旨在促进饮食多样化、提高营养物质与食物安全、提高贫困人口的营养价值链。重点关注生态系统和地形，因为这为减少环境退化和促进生产可持续集约化提供了绝佳的机会。 CGIAR明确了保护农业体系多样化的重要性，这将有利于保护土壤和水源、控制水土流失以及提高土壤的有机物含量，同时确保了生物质存储含碳物质并降低了对气候变化的影响。人们必须加强保护自然资源，使其免受气候变化、过度开采和其他形式的伤害。风险较高地区急需进一步保护栖息地及当地资源。最后，我们将恢复退化的农业生态系统，通过进行可持续管理以提高生态系统及赖以生存的当地社区的恢复能力。 CGIAR研究项目新增的主要内容包括：8大农产品系统（渔业、林业、树木和农用林业、养殖业、玉米、水稻、根茎类与水果、小麦）；4大跨领域全球整合项目（营养与健康农业，气候变化、农业与粮食保障，政策、机构及市场，水源、土地及生态系统）；3大面向整个系统的研究支持平台（农业大数据平台、育种优化平台和基因库平台）。 截至2030年，通过CGIAR及其合作伙伴的行动将减少1.5亿饥饿人口和1亿贫困人口，其中至少50%是女性，并且还将恢复1.9亿块土地的生态。CGIAR的目标与联合国可持续发展目标高度契合：消除贫穷、消除饥饿、健康福祉、性别平等、清洁水源和卫生、气候行动以及恢复陆地生态系统。CGIAR行动也在一定程度上提升教育质量、增加工作岗位、促进经济发展、减少不平等现象、促进负责任的消费模式、保护水下生态、实现和平和正义、建立伙伴关系，推进了联合国可持续发展目标的实施落地。 （编译 李晓曼）

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发布时间: 2017-11-28

82. 美农部拨款3000余万资助食品安全和 植物卫生研究的意义与启示

盛怡瑾

2016年2月3日，美国农业部部长汤姆•维尔萨克（Tom Vilsack）与美国总统奥巴马的科技顾问兼白宫办公厅科技政策办公室主任约翰•P•霍尔德伦（John P. Holdren）博士一同宣布，农业部农业及食品研究倡议项目（AFRI）将拨款3010万美元资助80个研究项目，同时，总统2017年度预算案将为AFRI投资7亿美元。 一、AFRI概况 AFRI是根据《2008年农业法案》建立的，获得了政府的全面授权，是美国最重要的竞争性同行评审项目，旨在推动基础和应用型农业科学发展。农业部国家食品和农业研究所（NIFA）通过AFRI拨款集中支持《农业法案》规定的6大重点领域：植物卫生与生产及植物产品；动物卫生与生产及动物产品；食品安全、营养及健康；生物能、自然资源及环境；农业体系与技术；农业经济与农村社区。 自2009年起，NIFA致力于推动创新及革命性项目的发展，解决社会矛盾，保证农业的长期发展。 二、资金分配情况 AFRI的3010万美元竞争性拨款由NIFA 2015财年的经费提供。所有拨款中，1510万美元用于研究食品安全问题，所涉项目达35个，重点研究加工技术，耐药性缓解措施及食品安全和质量。其中用于处理整个食物链中耐药性问题的金额达340万美元。 另外1500万美元用于资助大学、实验室及研究机构的45个项目，研究植物卫生与生产及植物产品。该经费将专门支持植物育种以提高农业产量；植物生长发育、品种组成及抗逆性；农作物的光合作用及养分利用。 三、启示与借鉴 1. 土地资源、水资源日渐减少，气候变化愈演愈烈，2050年世界人口预计将超90亿。面对这种情况，粮食必须增产才能满足世界人口的需求。为了解决上述问题，美国对相关研究给予资助，作为一项未来投资，必然会释放大量红利； 2. 只有发展科学、技术，努力创新，才能从容面对各种挑战。美国不断加强农业领域研究投资，自2009年以来，政府已通过AFRI拨付了8200余万美元用于食品安全研究和其他相关领域研究；自AFRI创建伊始，NIFA已累计出资8900万美元来解决植物卫生及生产的相关问题；即将到来的2017年总统预算案提出将AFRI拨款翻一番，达到全面授权级别。这些是保证21世纪美国食品供应、农业持续稳定发展的重要政策支持。 （编译 盛怡瑾）

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发布时间: 2017-11-27

83. 用核方法开展玉米害虫抗性研究

徐倩

西方玉米根虫（Western Corn Rootworm）是威胁粮食作物生长的主要害虫，其幼虫在土壤中孵化并取食作物根系。由密苏里大学理查德·费雷里（Richard Ferrieri）领导的一个国际科学家团队，利用先进的核技术确定了玉米对抗西方玉米根虫的机制 。 研究人员在健康的玉米植株和被根虫侵害的玉米植株中注入放射性示踪剂，以追踪生长素在健康植株和受害植株中的合成和运动过程，最终明确了它如何作用于根系生长。他们还将放射性示踪剂附着在控制生长素化学行为的氨基酸谷氨酰胺上，以观察玉米植株中谷氨酰胺的代谢途径，以及它如何影响生长素的生物合成。 研究人员发现，植物生长素水平在根虫进食的根系组织内受到严格制约。生长素生物合成对根系再生至关重要，并且涉及高度特异性生化途径，这个途径受根虫影响并由谷氨酰胺代谢触发。 科学家们相信，这些研究成果有助于玉米新抗性系的培育，并将在解决全球粮食短缺方面发挥重要作用。 （编译 徐倩）

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发布时间: 2017-11-28

84. 影响美国粮食保障率的重要因素解析

李楠

每年美国农业部经济研究局（Economic Research Service, USDA）都会通过美国人口调查局（U.S. Census Bureau）开展调查并进行评估，以确保所有家庭拥有足够粮食供给量。2016年，12.3%的美国家庭粮食无法得到保障，也就是说，在一年中的某些时候，这些家庭由于缺乏资源，无法为所有家庭成员提供充足的粮食。这一数字与2015年的水平相差无几，但是明显低于2014年的14.0%。粮食保障不足率的降低也反映了同时期内其他经济指数的趋势，包括贫困率和食品价格的下降。 粮食无法得到保障的家庭可以分为保障率低和保障率极低两类。2007年，11.1%的美国家庭无法保障粮食供应，4.1%的家庭粮食保障率极低。粮食无法得到保障的情况和极低保障率在2007～2009的经济衰退期显著上升。2011年达到最高的14.9%，此后开始有所下降，但仍然高于衰退期以前的水平。极低保障率同样在2008年和2009年升至5.7%，2010年降至5.4%；然后从2011年至2014年基本没有变化；2014年为5.6%，2015年降至5.0%，2016年4.9%的美国家庭为粮食保障率极低家庭，与2015年的水平相差无几。 粮食保障状况主要决定于经济和人口环境。美国人口各个亚群之间粮食保障不足的问题千差万别。如果能确定哪些因素可能导致粮食保障不足的风险增加，以及确定粮食保障不足的情况在人口亚群中的分布（即粮食保障不足的人口中亚群出现的频次），就能有针对性地对最需要帮助的群体提供粮食和营养援助。例如，有孩童的家庭和单亲家庭粮食无法得到保障的可能性更大。2016年，31.6%的单亲母亲家庭和21.7%的单亲父亲家庭都无法得到粮食保障。 虽然有些家庭群体的粮食保障不足风险相对较低，但是他们人数众多，就会在所有粮食保障不足的家庭中占有较大比例。例如，相较单亲母亲家庭（31.6%）和单亲父亲家庭（21.7%），多成人、没有孩童的家庭粮食保障不足的普遍性较低（8.0%）。但是，从整个国家来看，多成人、没有孩童的家庭比单亲家庭的人数多，因此就在所有粮食保障不足的家庭中占有更大比例：多成人、没有孩童的家庭占所有粮食保障不足家庭的27%，单亲母亲家庭占20%，单亲父亲家庭占比4%。 从人种分布情况来看，白人、非西班牙裔家庭的粮食保障不足普遍率（9.3%）低于黑人、非西班牙裔家庭（22.5%）或西班牙裔家庭（18.5%）。从地理分布情况来看，2016年，非大城市的县（15.0%）和主要城镇（14.2%）的粮食保障不足普遍率高于郊区（9.5%）。根据居民区的粮食保障不足分布，绝大多数粮食保障不足的家庭都位于城市区域。2016年，约有18%粮食保障不足的家庭居住在非大城市地区或农村县级地区。 收入是导致粮食保障不足的最主要原因之一，低收入家庭的粮食保障不足普遍率远远高于情况相似但收入较高的家庭。2016年，收入低于联邦贫困线185%的家庭中，31.6%粮食保障不足。一家4口（两名成人，两名孩童）2016年的联邦贫困线为24,339美元。这些低收入家庭占到了粮食保障不足家庭的绝大部分（58.9%）。 （编译 李楠）

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发布时间: 2017-11-27

85. 细菌自然产生的耐药性可为农业抗生素 耐药性研究提供基准参照

李楠

针对于耐药性的产生，人们通常认为是由于人类或动物过量使用抗生素引起的，但科学家们会关注三个指标：“药物（drugs）”（人或动物所服用的抗生素），“微生物（bugs）”（可能具有耐药性的细菌）， 以及“基因（genes）”（细菌上具有耐药性遗传密码的DNA片段）。基因通常存在于细胞里，但细胞死亡之后，基因可以继续存在于土壤之中。日前，美国农业研究所（USDA-ARS）内布拉斯加林肯农业生态系统研究中心的微生物学家丽莎·杜尔索（Lisa Durso）和她的同事们研究发现，在几乎未受过人类或动物活动影响的草场土壤中，也存在着大量耐药性细菌。 杜尔索和她的团队一直致力于农业方面抗生素的耐药性研究，因为这一问题关乎粮食安全，动物繁殖与保护，以及环境安全。据杜尔索所说，自然环境中抗生素耐药性起因识别的一个重要前提是确立耐药性的基准水平。从施过肥（动物粪肥或播撒肥料）的土壤中所发现的耐药性细菌和耐药性基因对我们目前的试验提供很有价值的信息。但其中一个担忧是，即使肥料中的细菌已经死掉，他们的基因还是会留存在土壤之中。如果土壤中耐药性的基准线无法确定，那么就很难区分耐药性究竟是自然产生的，还是由于人类使用抗生素所引起的。因此，为了区分耐药性是自然产生的，或是由人类使用抗生素所引起的，必须要考虑到耐药性的基准水平，并且要在衡量农业生态系统中的耐药性时，去除掉这一基准量。 为了解决这一问题，杜尔索和她的团队在东南部的内布拉斯加寻找满足研究条件的20个草原作为研究样本，这些试验样本20多年来几乎未受到人类活动或动物放牧影响。研究人员从试验区域收集土壤样本并从中筛选出具有耐药性的细菌进行分析，结果发现所有草原土壤中都含有对四环素（tetracycline）和头孢噻肟（cefotaxime）具有耐药性的细菌，这两种抗生素是治疗多种传染病经常会使用的抗生药；而将近一半的土壤样本中都包含对两种或两种以上的抗生素具有耐药性的细菌。杜尔索指出，研究中得出的数据可以为土壤中细菌自然产生耐药性提供一个基准。 此外，该研究团队还通过一系列相关试验支持以上结论，包括测量了所有土壤的DNA，从中可以确定大部分的耐药性都来自于活细胞，并且91%的样本土壤中都含有一种对磺胺类药具有耐药性的基因 。耐磺胺类药的基因通常和人类活动有关，但是在这片缺乏人类活动的区域仍然出现了此类基因。对于以上结果，杜尔索解释，“细菌和基因的耐药性会自然产生。因为已有研究表明，早在猛犸象生活的时代，土壤标本中的抗生素耐药性就已经出现，这是因为抗生素如盘尼西林等，最初都来自真菌或是土壤中自然出现的细菌。” 丽莎·杜尔索团队的研究结果为农业生产中减少耐药性采取针对性的策略提供参考。想要在农业活动中实现零耐药性是不现实的，因为即使在自然环境中也存在耐药性，而划定耐药性自然产生的基准线将会成为最大程度减少农业生产中抗生素耐药性的新起点。 （编译 李楠）

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发布时间: 2017-11-28

86. 利用基因编辑技术（CRISPR）加速植物驯化

李楠

哥本哈根大学（University of Copenhagen）迈克尔·帕尔格伦（Michael Palmgren）团队的研究人员认为，理论上，人们会利用那些经过几千年驯化、突变形成的作物性状，如减少苦味和促进收获的特质，来诱导未经培植的作物。在现存的30多万种作物中，仅水稻、小麦、玉米三种作物就占据了人类食物消费量的绝大部分，原因之一是这些作物在农业史上经历突变后变得最容易收获。基因编辑技术（CRISPR）出现后，人们就无需等待大自然来帮助驯化植物。 在3月2日发表于《植物科学趋势》（Trends in Plant Science） 的一篇评论中，迈克尔·帕尔格伦团队阐述了利用基因编辑技术使野生豆类、藜麦及苋菜这类性状稳定、营养丰富的作物品种变得更加适于耕种。 迈克尔·帕尔格伦团队通过研究证实了，通过基因编辑方式能够加速某些作物的驯化。为了不破坏自然而又受益于自然界已有的创造，使用不太精确的基因编辑方式，已经成功地加速某些作物的驯化过程。例如，利用化学诱变来诱导垂枝稻草——澳大利亚国产大米野生亲本的随机突变，可提高其成熟后保持籽粒的能力。野生杂草水芹，在其脂肪酸合成过程中，通过RNA干扰技术沉默某基因的表达，从而提高种子油质量。从化肥中流走的多余氮是农田中一种常见污染物，而野生豆类通过与细菌共生可以将大气中的氮转化为自己的肥料，因此，利用基因编辑技术驯化更多此类植物，可以帮助解决因农药过量使用而引起的农业环境污染问题。 加速驯化与作物基因编辑面对相似的伦理、经济、法律问题，但是基因编辑技术是删除现有的基因，而非从另一个生物体获取。研究人员希望随着需求的日益增长，公众能够接受在食品供应中广泛应用基因编辑技术，最终推动农业发展。 （编译 李楠，编审 张学福）

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发布时间: 2017-11-28

87. 植物耐盐性研究的新突破

徐倩

澳大利亚研究理事会植物能源生物学卓越中心（the ARC Centre of Excellence in Plant Energy Biology）研究人员与阿德莱德大学（University of Adelaide）医学院合作研究发现，植物也像动物一样，体内有一群叫做“水通道蛋白”的蛋白质，它不仅可以控制水分子进出植物细胞，在一定条件下，它还可以传输钠离子（盐）。这项发现有助于培育新的耐盐作物品种，并解决植物生物学中一些尚未解决的问题，例如盐最初是如何进入植物的。该研究成果在《植物细胞与环境》（Plant Cell and Environment）杂志上发表。 研究人员认为，这些“双管”水通道蛋白可能是帮助钠离子（盐的有毒成分）进出植物根茎的一种蛋白质。20世纪90年代初就已发现，盐水条件下，盐会通过细胞膜孔道进入植物根茎，但这些孔道的身份仍然是一个谜。 研究发现，水通道蛋白与已知运输钠离子的孔道特性相似，这为改良植物应对高盐和低水条件带来了新的可能，也将帮助研究人员找到阻止盐进入植物的方法。对于植物育种者来说，选择具有水通道蛋白差异的品种指日可待。对于植物科学家来说，这一发现将有助于其了解这些“双管”水通道蛋白的各种功能，了解它是如何使植物根部得以应对渗透休克和盐胁迫，如何使植物蕴蕾可以进行长距离水运输，以及如何让叶片能够控制光合作用中二氧化碳进入等。 （编译 徐倩）

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发布时间: 2017-11-27

88. 美国科学家培育高粱新品系提高作物产量

李楠

由于气候变化和水资源短缺问题日益严重，高粱正成为美国需水作物的有力替代品，同时也是应对国际粮食安全问题的重要选择。高粱起源于热带，许多热带高粱只有在白天时长较短的条件下才会开花，而在温带地区，白天时长短但气温较低，导致高粱产量降低。因此，美国和其他温带地区培育高粱新品种的研究工作十分具有挑战性。 为了开发新的遗传资源，培育出产量更高且对病虫害有更高抗性的高粱品种，美国农业部农业研究局（USDA-ARS）植物遗传学家罗伯特·R·克莱因（Robert R. Klein）及其研究团队从乔治亚州格里芬的植物遗传资源保护所（Plant Genetic Resources Conservation Unit）挑选新的高粱品系用于杂交育种。最终被挑选出的高粱品系来自于非洲的高粱原产地中心，在苏丹和埃塞俄比亚等国种植时以产量可观闻名。为了使该品系在温带地区也能大量繁殖，研究人员使用分子和传统育种技术将高挺、后开花的热带高粱作物培育成更快成熟的品系，并改良了谷粒产量性状。最终，经过几十年的研究，具有优良性状的高粱新品种被培育出来，且从德克萨斯到南达科他的14个州的广大土地都适合种植。预计2016年美国新高梁品种作物估值将达到19亿美元。 这项研究成果已发表在国际期刊《植物登记杂志》（Journal of Plant Registrations）。该研究成果不仅预示着高粱作为一种经济作物，在未来提升粮食产量方面将有较大的发展潜力；也有力证明了格里芬植物遗传资源保护所在收集、保存来自世界各地的高粱品系方面的工作具有重大价值和意义。正如参与本项研究的科学家所说，如果USDA-ARS没有收集、保存不同的高粱品系，这项工作不可能完成。 （编译 李楠）

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发布时间: 2017-11-28

89. 新机理可将移动基因固定在植物基因组内

徐倩

转座子（Transposable elements，TEs）又称易位基因，能在DNA中移动并嵌入到新位置，被认为是宿主基因组的寄生物，是很强大的诱变剂。如不能加以有效控制，会导致基因中断、基因组重组及基因组取代。因此，生物体的一个重要功能就是控制这个麻烦制造者的运动。目前为止，所有已发现的对TEs的控制方法都依赖表观遗传，这就意味着TEs蛋白质的产生被抑制。最近，北海道大学研究团队发现了将TEs固定在植物基因组内的一种全新机理 。 研究人员发现，通过调节温度变化，可以控制金鱼草体内一种叫Tam3的转座子的活动和非活动状态。因此，发现使TEs处于非活动状态的机理将成为可能。研究小组随后将目标锁定在Tam3转座酶蛋白上，利用多种方法追踪它在细胞中的位置。Tam3转座酶蛋白由Tam3产生并使其能够移动。 研究发现，当Tam3失活时，金鱼草在质膜内留存了Tam3转座酶。当Tam3被激活时，Tam3移动到它们通常被发现的地方——细胞核。 研究人员还发现，Tam3转座酶中一种叫作“Znf-BED”的结构在将Tam3留存在质膜方面起关键作用。当Znf-BED发生部分改变时，转座酶不会移动到质膜，而是进入细胞核。因此，该团队认为，由金鱼草产生的未知蛋白质通过Znf-BED与Tam3转座酶结合，并将Tam3保留在质膜上。 这一研究首次发现了通过非表观遗传控制方法将TEs固定下来的新机理。与表观遗传在蛋白质产生之前就控制基因表达不同的是，该机理是在蛋白质产生之后留存了TEs。该研究结果将有助于对其它生物体内TEs的类似机理开展研究。 （编译 徐倩）

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发布时间: 2017-11-28

90. 筛选城市树种的新方法

李晓曼

美国联邦林业局太平洋西南研究站（U.S. Forest Service’s Pacific Southwest Research Station）日前发布了一份技术手册以及迄今为止最庞大的城市树木数据库 ，数据库收录了各城市树种在不同地区的预计生长水平数据。由于美国城市周边地区空间拥挤，景观植物用地更是寸土寸金。树木数据库的出现使得城市规划和林业部门能够更准确地选取树种，从而让树木生长成为理想的城市景观，减少后期修剪维护的困扰。 美国林业局研究员、手册和报告的首席作者格雷格·麦克弗森（Greg McPherson）表示，“了解树木的生长极限尺寸能够避免未来树木根系与人行道、枝杈与输电线之间的冲突。”手册和数据库是14年调查研究的结晶，涉及全美14,000多株树木的研究分析数据。美国以往的种植模式是在一个城市或地区特定种植几种树木，新数据库中包含多达171种树种的数据，横跨16个气候带。数据库所收录树种数据包含各个树龄，并且相关数据采集均使用统一的测量单位。麦克弗森表示，“世界上很少有类似的研究，如果有的话，我们就可以从树木数量范围、树种分析、树龄段、地区等方面进行比较。”该研究利用统计建模给出的预测增长维度水平也是前所未有的。除了通过计算树的直径和年龄来确定预期生长之外，该研究还采用了该研究的另一位主要研究者林业局城市生态学家纳塔利·万·多尔恩（Natalie van Doorn）表示，“尽管树木生长是一个复杂的过程，但生长方程可以十分简单并准确地表明树木在不同树龄阶段的尺寸变化。”除预测树木生长尺寸外，技术手册还提供了每种树种的叶片量数据，对预测空气污染物的吸收量起到至关重要的作用。为了让非专业读者能读懂，报告还给出了详细的使用说明，包括如何使用生长方程，如何计算树木的尺寸、生物量、碳储量以及其他城市林业人员关注的指标。万·多尔恩表示，“该研究和相关文献从始至终是以城市林业规划为核心的，城市树木对居民的益处不胜枚举，而本研究恰恰能够帮助社区居民充分利用这些自然资源。” （编译 李晓曼）

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发布时间: 2017-11-28

91. MLT扫描仪揭示土壤中水的神秘生活

孙巍

雨后雨水的流向一直不太受人关注，除非雨量过大导致洪水或泥石流。不过土壤学家几十年来一直都在研究水在土壤中的运动情况。堪萨斯大学教授丹尼尔·赫尔马斯（Daniel Hirmas）和他的团队一直致力于研究水在土壤中的运动情况，近期的研究成果“利用多带激光三角测量扫描仪（multistripe laser triangulation scanner）预测土壤中的优先流”，发布在《渗流区杂志》（Vadose Zone Journal），这一成果或许能帮助土壤学家更好地管理水资源，将土壤水文学的研究引入一个新领域。该成果得到堪萨斯大学综合研究基金（the University of Kansas General Research Fund）、堪萨斯大学科尔摩根奖学基金（the University of Kansas Kollmorgen Fellowship Fund）、国际农业研究磋商组织（CGIAR）对水、土地、生态系统研究项目的资助。 农业生产中，水的流动和许多问题相关。如果我们能够准确预测干旱地区含水层的补给率，我们就可以在生产粮食过程中更加有效地利用水资源，可以预测不同地区应对气候变化的能力，可以更好地预测水分流失和土壤侵蚀情况、物质沉积、地表水贮水池沉积，还可以预测土壤环境中植物养分的输送情况。 水在土壤中的运动情况称为传导率。水分更倾向于在较大空隙的土壤间流动。土壤的结构会影响水在土壤中输送的难易程度，土壤的这种属性称为“水力传导率”，它影响着水在土壤中输送的快慢。水力传导率饱和状态下，土壤中所有孔隙都充满了水分。由于某些复杂的几何学原理和科学特性，土壤中孔隙的大小对传导率至关重要。简言之，如果一个孔隙的大小是另一个的两倍，那么相同时间内大孔隙传导的水量是小孔隙的16倍。土壤学家将这种水的运动称为优先流。 赫尔马斯解释道：“优先是指大量水分会首先通过一些大孔隙输送，也就是说，大孔隙会优先输送大部分的水分。”基于此理论，赫尔马斯一直在努力改造工程中应用的多带激光三角测量扫描仪，用其来研究土壤孔隙和优先流。 赫尔马斯设计的实验说明了这种多带激光三角测量扫描仪适合用来预测优先流。研究小组采用一些水分饱和的土壤样本，注入蓝色染剂，以便观察水流向。变色区域的土壤孔隙较大，这些孔隙能够让蓝色水流通过，这就是优先流。接着，研究小组采用同样的土壤样本，使用多带激光三角测量扫描仪扫描，结果与蓝色水流通过的情况基本吻合。可见，多带激光三角测量扫描仪为研究人员研究土壤水文学提供诸多便利。 赫尔马斯表示：“不论土壤是干燥状态还是充满水分，多带激光三角测量扫描仪都能够更好地探测并绘制出来。”如果利用数学来解释两种状态下土壤的差异，就能够对水的运动做出预测。 （编译 孙巍）

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发布时间: 2017-11-28

92. 美国科学家发现更为优质的蓄粪池掩蔽物

田儒雅

粪便是有用的肥料，将其中有价值的氮、磷和钾转化到土壤中，可助力庄稼生长。但是，粪便处理也是饲养家畜时必须面对的现实问题。其气味令人厌恶，同时也存在气体排放、养分流失、可能造成水污染等问题。家畜无时无刻不在产出粪便，转移粪便需要把握好时机。因此，把粪便转移到农田应根据植物营养需要、土壤潮湿程度和温度等条件计算好时间。 那么农民该如何解决时效性等问题呢？城市的下水道和水处理系统负责解决人类的排泄物，农场的蓄粪池可以储存粪便直到时机成熟，这解决了时效性和粪便转移的问题。但是蓄粪池的气味问题怎么解决呢？除了气味不方便处理之外，粪便排出的气体还会造成大气污染和气候变化，甲烷、一氧化二氮、氨气和硫化氢就是例子。 美国科学家布赖恩·多尔蒂（Brian Dougherty）和他的同事们研究了很多方法来减少这些负面影响，生物炭覆盖是目前可行的一种方式。生物炭是一种植物物质，它是稻草、木质物残体或是玉米秸秆等，在低氧至无氧的环境下加热到高温，产出的一种黑色富含碳的类似于木炭的物质。生物炭就像海绵，里面有着大量孔隙空间结构。它的外表也许看起来很小，但是里面空间却很大。几盎司（1盎司约等于0.028千克——编者注）生物炭的内部空间就能和一个足球场一样大，所以它有很大的潜在空间容纳水和营养物质。除了隐藏的存贮能力，生物炭的表面往往具有化学物质负载能力，这样生物炭就能吸附并保存氮、磷、钾离子、金属和其他复合物。生物炭还可以漂浮，这一属性意味着它可以在水表面收集气体。 为了证明生物炭的养分吸附能力，科学家研究了两种不同营养水平的液态肥料，还研究了在不同温度下制作的两种生物炭。实验证明生物炭多少有点易变，在不同温度下会呈现出不同的特性。研究还发现，生物炭从肥料营养成分高度集中的地方汲取的营养最多。这是因为，生物炭会汲取它可以汲取的一切，所以接触的养分越多，它的汲取潜力也就越大。 为了探索生物炭能否解决蓄粪池的气体排放问题，科学家们还测量了每个粪桶顶端的氨。氨和硫酸盐是肥料气体排放的主要来源。实验证明，经过冷却处理的生物炭吸附效果最好，能将氨气减少72%～80%。但是由于它能更好地漂浮而且往往能防水，因此它在吸收并吸附营养方面比加热过的生物炭效果要差。 同时，掩蔽物的研究没能避开一个明显的问题，即生物炭或是秸秆能更好地改善气味散发吗？人类的鼻子自然知道答案，因此多尔蒂招聘了一组裁判。尽管天气会有所干扰，在12周的实验中低温和雨水影响了气味的强度。然而，3个不同品种的生物炭都被证明可以减轻液体牛粪的气味散发，而秸秆覆盖却没有什么效果。 生物炭价格目前比秸秆的高，但是科学家们认为，生物炭可以得到更好的经济回报：剩余的农场和林场废弃物可以用来现场制作生物炭，这一过程产生的能量可以在天气寒冷的几个月里用于烧水和房间供暖。如果使用复杂设备还可以将它用来发电、生产燃料和其他副产品。生物炭用于肥料后还可以撒在需要的农田上，剩余的可以作为高价值肥料产品出售。 此外生物炭还有巨大的环境效益。“只要能防止气体逃离蓄粪池就是好东西，”多尔蒂说道，“生物炭用于土壤（尤其是贫瘠的土壤），能产生很大的作用。制作生物炭还可以帮助降低大气中二氧化碳的水平。它可以将作物成长时吸收的一部分二氧化碳以非常稳定的碳形式最终保留在土壤中。整个过程会带来很多好处。” 多尔蒂表示：“下一步工作非常重要，包括研究生物炭各种特性的利弊，通过进一步开展实验以确定合适的生物炭制作温度、颗粒大小、酸碱度和浮力属性。” （编译 田儒雅）

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发布时间: 2017-11-28

93. 中国食品安全问题及建议

盛怡瑾

2016年4月21日，约翰•桑顿中国中心客座研究员林福（音）发文称，中国修订《食品安全法》是朝着正确方向迈出的一步，但还不足以解决中国的食品安全危机，监管执法仍然是一个挑战 。文中说道，根据皮尤全球态度项目（Pew Global Attitudes）的一项调查，2015年有71%的中国民众认为食品安全存在较大问题。 一、提升食品安全的意义 1. 能够保障消费者的健康。食品安全问题对中国消费者健康状况乃至生命安全造成威胁。同时，对国际消费者也至关重要，因为来自中国的食品和食材在全球超市货架上都随处可见； 2. 能够改善和化解民众对食品安全的忧虑，提升消费者信心，这是中国需要向消费经济转型的关键一环，在中国GDP增长从最高速开始回落的背景下，更是重中之重，也关系着全球的经济稳定； 3. 能够增强民众对政府和食品企业的信任，促进社会诚信和稳定。 二、食品安全监管面临的问题 经修订的中国《食品安全法》于2015年10月颁布实施，旨在强化对中国食品企业的监管，加强对全食品供应链的监督。然而，食品安全问题挑战不在立法而在执法。食品行业很难监管，这是因为： 1. 食品安全部门监管范围较宽，如土壤污染物的富集吸收、生产加工违规使用添加剂、销售假冒或过期食品等违背商业道德的行为等，难以面面俱到、实时监管； 2. 中国食品安全部门必须面对一个因支离破碎而混乱不堪的国内食品行业。因此，规范为超市和食品加工企业供货的农场以及约35000家中国食品加工企业就成为了中国政府的一大难题。 三、建议及解决办法 1. 只有监管和处罚更严格，才能提升消费者对食品卫生及安全的信任； 2. 监管部门间的协调统一仍有待提高。除国家食品药品监管总局外，国家质量监督检验检疫总局、农业部、国家卫生及计划生育委员会也参与监管。各部门都有自己的一套食品安全法规，也就意味着需要更好地协调合作，食品安全监管体系才能正常运转； 3. 减少食品安全违规行为，增加食品供应链透明度和产品可追溯性，最终恢复消费者对食品供应的信心和对食品企业及政府的信任； 4. 更多的监管规定和产业链监督措施将提高商业成本，加速行业整合，从监管角度看，应该能推动中国食品行业的管理水平提高。部分附加成本必然由消费者承担，最终消费决策将证明消费者愿意为可信赖的安全食品溢价。国内有机食品产业的发展、社区农业、城市周边的白领农业已经说明，有消费者愿意多花钱来保证食品供应的品质。 （编译 盛怡瑾）

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发布时间: 2017-11-27

94. ENEA发布意大利空气污染影响报告

郝心宁

意大利国家新技术、能源和可持续经济发展局（ENEA）发布了意大利空气污染影响报告 。报告显示，联合国所列出的各项主要威胁生态系统和人类健康的污染物排放数据，自1990年以来排放总量均有下降，其中，二氧化硫、一氧化碳、氮氧化物排放总量分别降低93%、69%和61%，非甲烷挥发性有机物减少57%，细颗粒物减少31%。 虽然过去20年来空气污染物浓度有所下降，但空气污染仍对健康和生态系统造成了严重危害。空气污染不仅破坏生物多样性、降低农业生产力，还导致呼吸系统疾病和心血管疾病的患者增多。最近研究发现，意大利每年仅细颗粒物一项就导致近3万人死亡。若按月来计算，污染使每个意大利人的平均寿命缩短了10个月：居住在意大利北部的居民平均寿命缩短14个月，中部居民缩短6.6个月，南部和小岛居民缩短5.7个月。农业领域，尤其是畜禽粪便等污染源处理方面的减排力度最小，农业源造成了95%以上的氨排放，却只减少了17%排放量。民用领域主要因为采暖系统低效，增加了生物质能使用量，导致细颗粒物排放与1990年相比增加了45%。按照欧洲柴油汽车排放标准来看，公路运输的氮氧化物排放也没有达到预期目标。道路测试表明，车辆道路实际排放量比形式认证检测得出的数据更高。 实现减排目标需要提高能源效率，推广可再生能源。此外，推广新技术、实施更严格的能源、工业领域的排放限值、发展更清洁的燃料和汽车、使用天然气发电供热等配套措施也十分重要。同时还应该统筹环境和空气质量控制政策，协调各科研部门和研究群体的政策实施。文化遗产保护也是一个非常重要的问题，26%的考古遗迹和17%的古老教堂、修道院面临着侵蚀威胁。城市森林能够吸附粉尘和臭氧等污染物，可能有助于减轻污染。空气污染实验室与国家研究委员会（CNR）、佛罗伦萨大学（University of Florence）共同进行的一项研究表明，城市森林能将可吸入颗粒物（PM10）的浓度减少13%，臭氧的浓度减少5%。 意大利自1990年以来，减排卓有成效，但根据ENEA的减排潜力估算，目前还远未达到2030年欧盟《国家排放上限指令》（NEC Directive）的目标，非甲烷挥发性有机物、细颗粒物和氨的减排任务尤为繁重。高效利用柴火等燃料、降低农场氮排放、使用优质的尿素肥料等措施都可以减少污染物的排放。此外，技术措施应同其他措施多管齐下，从而改变人们的生活习惯和方式，比如鼓励人们选择低蛋白饮食、公共交通出行、使用低污染汽车等。 （编译 郝心宁）

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发布时间: 2017-11-28

95. 被广泛接受的农业愿景可能是不准确的

张学福

“2050年粮食产量必须增加到目前的两倍才能满足不断增加的人口需要。”近年来这一说法已经在学术界、政策制定者和农民中得到广泛共识。然而，现在研究人员对这一论断提出挑战，并对农业的未来描绘了一个新的前景。 2月22日《生物科学》（Bioscience）杂志发表的一篇研究论文指出，2050年粮食产量可能需要比目前增加25%～70%，以满足当时的粮食需求。宾夕法尼亚州立大学农学院（Penn State's College of Agricultural Sciences）农学博士生米奇·亨特（Mitch Hunter）称，并没有数据支持“2050年全球作物和畜牧产量必须增加到目前的两倍”这样的说法。分析结果表明，产量需要不断增加，但并没有像多数人所声称的增加那么快。展望农业的发展前景，仅仅明确未来的粮食需求还远远不够。亨特提到：“在未来几十年，农业要满足温饱的同时，还要保证环境健康。目前，农业领域的说法的确有失平衡，一方面粮食产量目标抓人眼球，另一方面却没有明确指出在环境方面我们需要做出什么样的努力。农业想要在2050年达到我们所预期的目标，就需要在粮食生产和环境影响方面都定出可量化的目标。” 回顾最近农业对环境影响的趋势可以发现，农业对环境的影响在增加，必须快速减少这种影响，才能保持水源清洁、气候稳定。制定可量化的目标，就能明确未来几十年农业所必须面临的挑战，就可以集中精力进行研究、制定政策，以达成特定目标。研究的合著者、宾夕法尼亚州立大学除草和应用植物生态学教授大卫·莫滕森（David Mortensen）指出：“必须把保证粮食产量和保护环境作为应对农业大挑战的两个平等部分。” 这些新的研究成果对农民来说意义重大。粮食需求预期减少可能预示着，在接下来几十年粮食价格的升幅不会像预计的那样大。然而作者指出，目前的经济预测模型是基于最新的量化预测，因此粮食的价格预测结果可能不会受这一新分析结果的影响太大。同时，农民将需要进一步努力来保留土地养分、减少温室气体排放、改善土壤健康。 上述分析预测建立在两个广泛引用的粮食需求预测基础上：一是联合国粮农组织FAO的预测，二是以美国明尼苏达大学（University of Minnesota）著名生态学家大卫·蒂尔曼（David Tilman）为代表的预测。亨特及其合作研究者并未对这两个基础预测提出异议。亨特解释道：“这些预测都非常重要，确凿可信，不过之前使用的基准年距离现在已经十几年了，在这十几年中全球粮食产量已经有了大幅增。” 蒂尔曼的研究表明，2050年世界所需要的粮食是2005年的两倍，这与2050年粮食需求仅比2014年粮食产量多68%相统一（2014年是距现在最近的有量化数据的一年）。FAO的预测是基于不同的假设，其预测结果对粮食的需求少一些；因此，为满足2050年的需求，粮食产量仅需比2014年产量增加26%。“考虑到最近粮食生产又增加了不少，如果继续宣称2050年的粮食产量需要翻一番，这是非常误导人的。”亨特说。 更重要的是将粮食产量翻一番作为目标，让我们很难去应对环境方面的挑战。亨特说：“为了将粮食产量翻一番，我们需要以比以往任何时候都要快的速度增加全球粮食产量。而目前的情况是，发达国家对农业系统的利用已经达到了最大化。我们不知道要如何在这些农作系统中将产量翻一番，尤其是还不能增加对环境的影响。” 研究人员给出了一些硬数据和量化目标来帮助澄清这种混淆。就美国密西西比河流域所受全球温室气体排放和营养物质污染来说，数据显示，农业的环境影响正朝着错误的方向发展，总体影响逐步扩大。科学合理的规划发展目标保证在未来几十年只有大大减少这些影响，才能避免对气候变化产生最坏的影响，减少墨西哥湾“死水区”的面积。 “即便下调了粮食需求预期，要在生产足够粮食的同时保护好环境，仍然任务艰巨，”亨特说，“我们呼吁研究人员、政策制定者和农民认可这一下调后的粮食产量需求预期，并朝着这一目标努力。” （编译 张学福）

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发布时间: 2017-11-28

96. 牧场或可借助登山牛提升可持续发展能力

梁晓贺

加州牧场现饲养超过500万头牛，多数牛喜欢在山谷或河边逗留、吃草，牛的这种习性极易造成部分河岸的过渡放牧，而山坡的优质草场资源被浪费。但是，有的牛拥有不同习性，比如酷爱登山、喜欢边走边吃。如果能让牛多去山坡吃草，将有助于提升加州甚至整个美国西部农场的产量，促进牧场的可持续发展能力。基于此，一批研究人员正在设计操作简便、成本低廉的基因检测方式，帮助农场主繁殖登山牛，改善牧场中牛的分布结构。加利福尼亚大学戴维斯分校（California, Davis）动物遗传学专家胡安·梅德拉诺（Juan Medrano）就是其中的一位科学家，目前，他正与墨西哥州立大学草原学教授德瑞克•拜里（Derek Bailey）及科罗拉多州立大学的动物遗传学专家弥尔顿·托马斯（Milton Thomas）等开展合作研究 。胡安·梅德拉诺说：“这项研究可谓激动人心。借助DNA技术对牛的产奶量、生长速度等生产性状进行测试和培养还算容易，但鉴别有关动物行为的遗传标记还是前所未有的。研究结果可能对食品安全和牧场管理产生巨大影响。”该项研究获得了“西部可持续农业研究与教育”项目（Western Sustainable Agriculture Research and Education）的经费支持。 加州的山地丘陵广布，三分之一土地都是牧场，多达3, 800万英亩，多数地区有专人看管，用以养殖牲畜。放牧不仅能为牲畜提供食物，对环境也大有裨益。通过放牧能够清理杂草和入侵物种，还能涵养水源，固存二氧化碳，保护稀有动植物栖息地。但是，如果过度放牧，特别是牛在河边出没过于频繁，也会带来危害。譬如，牛粪、产犊等行为会影响水质，危及河流下游居民。加州就是一个典型的例子，当地80%的饮用水和灌溉用水都储蓄在牧场中，或者流经牧场。 加州大学戴维斯分校的研究人员已经和当地牧场主合作了几十年，针对过度放牧、牛频繁聚集在河边等问题研究出了一些对策，如搭建栅栏、在远离河流的山脊提供水源和舔食盐块。但是，牧牛工经常在低洼牧场放牛，这些对策对人力的消耗比较大，只能暂时性缓解问题。墨西哥州立大学草原学教授德瑞克·拜里多年从事牛研究，具有丰富的研究经验。他发现有些牛像鹿一样喜欢爬山，就算草长到它们肚子那么高，它们还是会直奔山丘。借助登山牛喜欢爬山这一特征，进行动物天性和人工培训相结合的实验研究，或许可以成为行之有效的解决方法。梅德拉诺的研究团队很快将设计出基因测序方法，对小牛犊是否会继承父系的登山特征进行测序。 为了挑选登山牛，梅德拉诺的研究团队对西部3个州中7个农场的180头牛进行测试，分别为每头牛套上装有GPS定位功能的项圈，每隔10分钟采集一次数据，每个观察周期持续一个月。对牛去山坡的频率、爬坡高度及离水源地的距离等参数进行了统计并采集血样，进行染色体共性分析。结果发现，控制运动、动机和空间学习的基因存在重合部分。据梅德拉诺介绍，目前实验开展得非常顺利，很快就能针对牛的爬山行为进行特征培育。 众所周知，不论是动物还是植物，特征培育结果经常会出乎意料，比如会出现患病率增加、小牛太轻等问题。研究人员也非常重视这个问题，目前尚未发现登山行为与不良性状有直接关系。此外，研究发现登山牛的小牛断奶体重、怀孕率、血压、性情等指标反而普遍高于普通牛。研究人员认为通过特征培育方法培育登山牛，并朝着这个方向移动钟形曲线（bell curve），再辅以搭建栅栏、人工放牧等管理手段会取得良好的成效，加州牧场主们也很期待这种做法。培育登山牛，牧草消耗会比较均衡，既有利于牲畜生长，又可以保护环境，对生态和经济都有好处。 （编译 梁晓贺）

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发布时间: 2017-11-28

97. CSIRO聚焦全球粮食安全未来计划

田儒雅

加拿大联邦科学与工业组织（Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization，CSIRO）关于澳大利亚未来农业发展情况预测项目吸引了国际社会众多目光，因为该项目具有极大潜力改善发展中国家粮食安全状况。 国际玉米小麦改良中心（The International Maize and Wheat Improvement Center，西班牙语缩写为CIMMYT）是全球培育高产粮食品种和改良耕作方式的领头羊。 史蒂芬•哈特菲尔德•多兹（Steve Hatfield-Dodds）博士作为CSIRO整合科学与建模工作的带头人，受邀参加了这周在墨西哥举行的CIMMYT 50周年纪念宴会，并在会上发表关于2015年澳大利亚国家展望报告。 此次会议的主题为“将研究转换为影响力：过去、现在和未来”。该报告第一次将9个国家和世界模式相联系，对经济活动、农业和粮食、能源、水、土地利用、生物多样性、物流和气候变化问题进行了综合分析。 “这次展望报告的目的在于寻找并探索澳大利亚应对未来错综复杂挑战的解决办法，以便更好地满足未来国家和全球人口增长的需求。”哈特菲尔德博士表示。“这些并不只是澳大利亚的挑战， CIMMYT可以想见，CSIRO是如何以灵活而综合的方案，来帮助多元化发展中国家识别并测试减少贫困、改善粮食安全状况的可能性。” CIMMYT最为人所知的工作是给世界人口提供更加耐寒、产量更高的小麦和玉米品种，有研究预计这仅能满足未来一半的粮食需求。余下的一半需要依赖更高产、更高效的耕作体系，比如：精密的玉米和小麦耕作体系，同时也需要更有效地利用土壤、水和肥料等资源。 哈特菲尔德博士表示：“这一展望报告指出，在澳大利亚，想要农业繁荣发展，我们需要集中精力革新技术，加强基础设施，满足农产品出口的需求并开发新市场。最重要的是，该报告强调了农业生产力的重要性，需持续提高农业生产力以满足全球更大的需求，同时也指出粮食和能源价格可能会上涨。” 这份报告还提到了减少碳排放、推动农民自发节能和农业收入多样化等方面的巨大机遇。报告对农业在气候变化背景下未来将会面临的挑战提出了警示；同时也表示，只要方法得当，可持续性和经济发展可以齐头并进而非相互约束。 CSIRO和CIMMYT在过去五十年间合作甚广。尤其关注的一个合作重点是培育抗锈小麦品种，以解决每年数百万吨小麦的锈菌问题，节省其造成的全球粮食安全成本。CSIRO的科研人员已经为当地和全球提供了小麦育种员，其中有20余位基因标记员，这使得企业距解决这一富贵病仅剩一步之遥。 （编译 田儒雅）

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发布时间: 2017-11-27

98. 印度实施“乳制品加工及基础设施发展基金”计划

梁晓贺

印度总理、印度经济事务内阁委员会（Cabinet Committee on Economic Affairs, CCEA）主席纳伦德拉·莫迪（ShriNarendraModi）近期批准了一项“乳品加工及基础设施发展基金（Dairy Processing & Infrastructure Development Fund, DIDF）”项目，预期拨款1,088.1亿卢比，项目执行期限为2017-2029年。 一、经费来源 根据2017-2018联邦预算（Union Budget）的通告，DIDF的经费将由多方面组成。经支出财务委员会（Expenditure Finance Committee）批准，印度国家农业和农村发展银行（National Bank for Agriculture and Rural Development, NABARD）将担负其中的800.4亿卢比。 二、经费分配 DIDF的启动和设立预计花费1,088.1亿卢比，其中NABARD提供给印度国家乳制品发展委员会（NDDB）和国家乳制品发展合作社（NCDC）800.4亿卢比贷款，共分3次支付，分别为2017-2018年支付200.4亿卢比、2018-2019年间支付300.6亿卢比、2019-2020年间支付299.4亿卢比；为最终受益方捐赠200.1亿卢比；资助NDDB/NCDC1.2亿卢比；提供给畜牧业、乳业及渔业部（Department of Animal Husbandry, Dairying & Fisheries, DADF）86.4亿卢比的利息补助金，预计在12年内完成发放。 三、主要活动 DID项目将通过为牛奶联盟（Milk Unions, MU）/ 牛奶生产公司（Milk Producer Companies）建立冷却基础设施、安装电子检测掺杂物设备、制造/扩建加工基础设施和增值产品的制造能力，来着重建设有效的牛奶采购系统。 四、项目管理 项目由NDDB和NCDC负责，以MU、国家乳制品联合会（State Dairy Federations）、多邦牛奶合作社（Multi-state Milk Cooperatives）、牛奶生产公司以及符合该项目条件的NDDB下属机构等为最终受益方。NDDB下属位于阿纳恩德县（Anand）的实施和监察指挥部（Implementation and Monitoring Cell, IMC）负责项目的日常实施和监察。最终受益方将以6.5%的年利率获得贷款，偿还期限为10年，包括2年的延期偿付期。各邦政府为还贷担保人。为保证项目获得批准，如最终受益者无法偿还其份额，政府将代为偿还。 五、项目的效益 该项投资将使大约5万个村庄的950万农民获益。使牛奶加工量增加1.26亿升/日，牛奶干燥量增产2.1亿吨/日，牛奶冷却能力增加1.4亿升/日。安装28,000台牛奶冷却罐（Bulk Milk Coolers, BMC）和电子检测掺杂物设备，每日增值产品生产增加5,978万升牛奶当量。项目最初将资助12个邦的39个盈利MU，在接下来几年中，其他净值和盈利水平符合标准的牛奶合作社也可申请DIDF的贷款。 六、就业潜力 DIDF项目的实施将为技术工人、半技术工人、非技术工人提供直接、间接的就业机会。通过对现有牛奶加工设施的扩建/现代化、建造新的加工厂房、增值产品的制造设施以及在农村建立BMC，将会直接提供约4万个就业岗位；将目前一线、二线、三线城市的牛奶、牛奶产品的市场营销活动拓展至四线、五线、六线城市/乡镇，能间接产生约20万个就业岗位；在城乡开设奶站/零售店，需要众多市场营销人员和分销商；此外还增加对牛奶运输人员、运输监督人员和兽医等人才的需求。 （编译 梁晓贺）

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发布时间: 2017-11-28

99. 研究表明梳理基因可以保护蜜蜂免受致命螨的侵害

梁晓贺

加拿大圭尔夫大学（Guelph University）的最新研究显示，蜜蜂体内的一种梳理基因可能是保护蜜蜂免受致命的蜂蜜蟹螨伤害的关键。环境科学学院（School of Environmental Sciences）的恩勒斯特·古茨曼（Ernesto Guzman）教授带领来自普渡大学（Purdue University）的科学家进行了此项研究。 蜂蜜蟹螨常依附于蜜蜂的身体并以饮食蜜蜂的血为生。受感染的蜜蜂的寿命只有正常蜜蜂的一半，它们通常会死于失血过多或螨传播的致命病毒。古斯曼教授说：“大约85％的蜜蜂群都存在螨虫，所以几乎不可能将它们根除。所以，我们的目标是维持低水平的螨虫数量。实现这个目标的一个方法就是培育对螨虫有抵抗力的蜜蜂，而抵抗力的机制之一就是蜜蜂的梳理行为。” 螨虫身形扁平，藏匿在蜜蜂腹部的区块间，蜜蜂很难能触碰到它们。为了清除螨虫，蜜蜂需要用2、3条腿大力抓挠，同时长时间晃动身体。虽然所有的蜜蜂都有梳理基因，但只有当梳理基因呈现高显性表达时，蜜蜂才会激烈地挠抓身体，才会去除身体上的蜂蜜蟹螨，对他们产生抵抗力。那些基因呈低显性表达的蜜蜂，有些不会抓挠，有些一开始会轻轻地抓，然后就放弃了。 为了将基因与蜜蜂的螨虫抗性联系起来，古茨曼研究团队必须证明激烈的抓挠行为会使一些蜜蜂更具有抗螨效力。在之前的一项研究中，古茨曼发现，具有抗螨性的俄罗斯蜜蜂的梳理行为比不具有抗性的安大略蜜蜂激烈得多。古茨曼说：“俄罗斯蜜蜂是第一批接触蜂蜜蟹螨的蜜蜂，并且产生了抗螨性。但是我们想确定是什么导致了这种抗性。”为了确定激烈的梳理行为是否与遗传学有关，研究人员在引入蜂蜜蟹螨后比较了蜜蜂的核糖核酸（RNA）。研究发现具有激烈梳理行为的蜜蜂显示出了高显性轴突蛋白1基因，并已知该基因与重复运动有关。该项研究成果近期发表在《行为遗传学（Behavior Genetics）》杂志上。 古斯曼研究团队的下一步研究重点是确定高显性轴突蛋白1基因的表达水平是否可以遗传。如果能证实这种基因具有可遗传性，便可进一步筛选基因表达强的工蜂用于育种。 （编译 梁晓贺）

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发布时间: 2017-11-28

100. 生物燃料使用量的增加使得2016-2020全球转基因种子市场前景向好

田儒雅

全球技术研究和咨询公司Technavio的最新报告《全球转基因种子市场2016-2020》，介绍了2016-2020年全球转基因种子市场的现状和增长前景。该报告显示，到2020年全球转基因种子市场将会持续增长，年复合率增长率为近10％。 该报告称，全球转基因种子市场的增长原因可归结为四点：生物燃料使用率上升；动物饲料的需求增加；全球食品公司对非转基因食品的威胁；非转基因食品的产品溢价。 随着消费者对环境的关注度不断提升，预计2016-2020年，生物燃料的需求会一直扩大。生物燃料的原料是小麦、大豆、甘蔗、玉米等能源作物。由于亚太地区和非洲各国政府鼓励使用生物燃料，能源作物产量将持续提高，并促进全球转基因种子市场进一步发展。国际能源署（International Energy Agency，IEA）预计，2016-2020年农田中生物燃料占的总份额会增加1%。 《全球转基因种子市场2016-2020》认为，北美转基因种子市场仍然保持最高活跃度，预计2020年以前，北美的市场份额将约占到全球市场的30％。农业生物技术在北美的日益普及，使其转基因种子市场更具创新性，可为农民提供一些解决方案，以改善影响作物单产和总产的环境条件，如干旱、土壤盐碱化，以及农作物病害等。对耐除草剂、抗虫转基因玉米和大豆种子需求的不断增长，将有利于北美地区市场稳步增长。 （编译 田儒雅）

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发布时间: 2017-11-27