科学家波努瓦·比齐蒙古（Benoît Bizimungu）和他位于加拿大新不伦瑞克省（New Brunswick）弗雷德里顿马铃薯研究中心（Potato Research Centre）的研究团队，联合艾伯塔省的莱斯布里奇研究中心（Lethbridge Research Centre），共同研发了一种低血糖指数马铃薯。低血糖指数食物消化较慢，不会引起体内血糖和胰岛素的大幅上升，有助于长期减肥，并改善糖尿病。这一研究为糖尿病患者及其他有低血糖指数饮食需求的人增加了新的饮食选择 。
“2013年，我们发布的第一代产品成功完成了两年的产业评价。今年，位于艾伯塔省埃德蒙顿的帕克兰马铃薯种子有限公司（Parkland Seed Potatoes Ltd.）获得许可，取得了加拿大农业食品部（Agriculture and Agri-Food Canada, AAFC）低血糖指数马铃薯的独家测试权。”首席育种专家波努瓦·比齐蒙古介绍道。
弗雷德里顿马铃薯研究中心的波努瓦·比齐蒙古、阿格尼斯·墨菲（Agnes Murphy）、海伦·塔伊（Helen Tai）和大卫·德·可伊（David De Koeyer）等科学家也在研究其他专门用途的马铃薯，比如具有高抗氧化成分和有色肉质的马铃薯品种，以及工业用的高淀粉含量马铃薯。
这些马铃薯新品种通过传统方法培育，并利用了当地和南美洲外来的马铃薯种质资源的自然遗传多样性特征。新技术也有助于加快开发进程。挑选并确定具有满足行业需求潜力的马铃薯需要六年时间，之后才可以通过加拿大农业食品部的新品种发布计划（Accelerated Release Program）实现与马铃薯产业的共享。在每年超过100,000个候选品种中，只有极少数品质优异的明星品种才可以入选。加拿大农业食品部育种计划研发出的顶尖品种中的10到15个品种，将会在一个特定的马铃薯发布展会上发布，该展会每年在全国不同地区同时举行。如果相关从业者看到感兴趣的展品，只需支付少量的手续费，即可亲自测评其作为潜在商品的本地适应性和市场潜力 。
波努瓦·比齐蒙古博士称，“研发新品种需要花费数年时间，而且需要考虑包括产业和消费者等多种因素。马铃薯产业正在寻求既可以抵御干旱和疾病，并且产量高、外形好，同时具有特定市场针对性的品种。另一方面，消费者也渴望有品种丰富且更具营养价值的马铃薯以供选择。”
通过传统技艺和新技术的结合使用，科学家可以研发出既适合当地种植条件，又具有较高营养价值，可满足消费者需求，并增进人体健康的马铃薯。将新的马铃薯品种投入市场，能够为农民创造新机会，帮助他们保持竞争力。加拿大农业食品部的新品种发布计划自1998年启动以来，已发布了近200个新品种。每当研发出新产品，老品种就会被新的优良品种取代，以确保加拿大马铃薯种植者始终可以从市场中获得最好的马铃薯。
（编译 田儒雅）
