正值加拿大联邦成立150周年之际，《谈话·加拿大》邀请学者们展望150年后的景象，其中也包括预测2167年我们将如何养活自己。圭尔夫大学（University of Guelph）地理学教授、圭尔夫大学安瑞尔粮食协会（Arrell Food Institute）会长伊万·弗雷泽（Evan Fraser）组织开展了此项研究。
现在的加拿大人无法想象农业和食品系统150年后会是什么模样，如同1876年的人无法预见现代农业的景象。研究表明，一方面，随着全球人口的不断增加，预计到本世纪中叶人口数量可达到95亿。另一方面，随着气候、经济及技术领域翻天覆地的变化，150年后我们主要的粮食来源也会发生显著变化，具体体现在以下几方面：
一、畜牧类产品
2016年，加拿大总理贾斯廷·特鲁多（Justin Trudeau）提出，加拿大要创立一个全国性碳定价体系，以减轻经济发展和生活方式给环境带来的影响。由于全球约三分之一的温室气体来自于农业，这一举措会提高粮食的价格。另外碳定价也会极大影响畜牧业经营者，特别是牛肉生产者，因为牛肉生产需要大量能量、饲料和水。因此，150年后畜牧类产品的消耗会大幅减少，而替代性蛋白质消耗则会增多。
二、新食品：藻类、真菌类、昆虫蛋白
随着碳定价措施实行且蛋白质价格上涨，消费者在短期内可能会感到经济压力。但从长远来看，这会为低能量食品创造新的市场机遇，引领加拿大的粮食科学家致力于探索获取低能量蛋白质的途径，例如植物、真菌类、藻类和昆虫等。虽然这些蛋白质来源对普通消费者来说还相对陌生，但大批新型蛋白产品可能只需要一代人的时间就会进入市场。
混合食用植物蛋白和动物蛋白会减少总体饮食的碳排放，而随着消费者们的适应性增强，这些产品会成为加拿大饮食中不可或缺的一部分。另外，食用昆虫、藻类蛋白饮料和实验室制“肉”也会走进普通人的餐桌和生活中。例如，不含牛肉却尝起来像牛肉的“不可思议汉堡”正大举挺进北美各地餐厅。
三、垂直农业、本地室内农业及食品安全
随着21世纪初LED光技术的突破性进展，不同波长的光照对植物生长的影响为人熟知，室内食品生产方式不断创新。这些创新会促进大小各异的多种室内种植设施的研发，既有可放入集装箱内的微型农场，又包括多层的垂直农场。截止到2167年，这类设施可能会遍及全国。运用LED光进行室内生产意味着大多数加拿大社区在果蔬方面的自给自足能力会显著提高。
虽然现在大多数加拿大人能食用到安全可靠的食品，但仍有一部分人存在食品安全问题。食品系统中的一些重大问题不能单靠某一个政府部门，举例来说，加拿大北部第一民族社区（First Nations communities）的食品安全问题发生率通常和发展中国家相关。为了解决这个问题，加拿大联邦政府出台了一项全国食品政策（National Food Policy）。今年，渥太华宣布出资创立一系列“创新超级集群”（innovation super clusters），其中一个集群致力于农业和食品。集群的目标是建立产学政合作伙伴关系以及创新枢纽，催生“数字农产品革命”（digital agri-food revolution），即创建一个食品硅谷。这两项倡议的目标是确保加拿大成为全球食物出口领域的关键参与国，确保食品系统能为所有加拿大人提供安全、可持续且富含营养的食物。
四、全球粮食体系和本土粮食体系
加拿大的农产品出口领域已是优势领域，未来还会创造更多的工作岗位和财富。随着国家粮食政策的颁布执行，室内生产新技术发展成熟，本土粮食体系将焕发生机。所以即使农产品行业会催生更强大的出口市场，加拿大人也会支持本土农场。
这些因素会使本土粮食网络遍及加拿大的主要社区，也会使资本密集型和以出口为导向的粮食生产成为主流。这些新进展加上我们充足的土地和淡水资源、完善的基础设施及由于气候变化延长生长季节所带来的益处，加拿大很可能在150年后在全球粮食生产领域内占据更为重要的地位。
（编译 李晓曼）
