矿物油（mineral oil hydrocarbons, MOHs）是原油处理过程中产生的复杂混合物，分为饱和烃矿物油（mineral oil satuated hydrocarbons, MOSHs）和芳香烃矿物油（mineral oil aromatic hydrocarbons, MOAHs）。食物包装纸及包装纸板所用的印刷油墨和粘合剂中都含有MOHs，这些矿物油可以转移到食物中。关于MOHs污染食物的讨论源于瑞士苏黎世市实验室（Zurich Cantonal Laboratory, Switzerland）的一项研究，研究中发现用纸和纸板包装的干粮含有某些种类的MOHs。早在2012年，欧洲食品安全局（European Food Safety Authority, EFSA）就曾表露对MOSHs的担忧。EFSA指出需要对这些MOHs重新设立毒性参考值。
竞争、消费者食物和欺诈控制总局（Directorate General for Competition, Consumer Affairs and Fraud Control）对法国国家食品、环境和劳动卫生安全署（ANSES）提出正式要求，请ANSES对食物包装材料中的MOHs（包括MOSHs和MOAHs）下明确定义。ANSES曾对MOHs从包装中转移到食品中的风险进行专家评估。评估结果使得ANSES对构成MOHs混合物的具体成分做出了更好的描述。此外，鉴于某些MOAHs有遗传毒性、可致突变，ANSES认为应优先考虑减少这些化合物对食物的污染，并提出了一些不错的建议措施。
一、使用特定、有效的分析工具来确定MOHs的成分
ANSES认为，加深对MOHs成分的了解是提出毒性参考建议的前提。ANSES还特别建议对消费者接触到的典型MOSHs混合物开展额外的毒性研究。不仅如此，收集可回收包装纸和纸板中MOHs对食物污染的数据也很有必要。鉴于某些MOAHs具有遗传毒性、可导致突变，ANSES认为工作优先级是减少这些MOAHs对食物的污染。
二、建议就包装纸和纸板等MOHs的主要来源开展行动，限制消费者直接接触MOHs（特别是MOAHs）
ANSES建议在食品包装纸和纸板中，使用不含有MOAHs的印刷油墨、胶水、添加剂以及加工助剂。与此同时，可回收纤维制造的包装纸和纸板污染性也很高，因此也必须限制可回收纤维中的MOAHs水平。在这方面ANSES的具体建议如下：
1、减少印刷行业（杂志、报纸和其他图纸）使用含MOAHs的印刷油墨、胶水、添加剂和加工助剂。因为，报纸和其他使用可回收技术的纸媒被证明是可回收包装纸和纸板中矿物油的主要来源；
2、积极开展研究，找出回收过程中可能导致矿物油进入到可回收包装纸和纸板的环节（分类、纸浆制造等）。这些研究将有助于找出能够降低可回收纤维污染程度的技术（例如更高效的分类、减少交叉污染、改善脱墨过程等）。
三、建议可以在包装纸上添加屏障物，限制MOHs渗入到食物中
相关文献曾提出一种可以使用屏障物隔离并限制污染物扩散的方法，即将聚对苯二甲酸乙二醇脂(PET)、丙烯酸盐（acrylate）、聚酰胺（polyamide）等各种涂层直接用到包装纸和纸板上。目前，关于其他屏障物，尤其是淀粉基类屏障物的研究还在进行中。
（编译 乌吉斯古楞）
