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Analytical Methods for the Assessment of Maillard Reactions in Foods
EISBN：9783319769233
PISBN：9783319769226
出版社：Springer International Publishing
出版类型：Brief
出版时间：2018
版次：1st ed. 2018
作者：Rajeev K. Singla,Ashok K. Dubey,Sara M. Ameen,Shana Montalto,Salvatore Parisi
主题词：Chemistry,Food Science,Analytical Chemistry,Quality of Life Research,Nutrition
语种：英语
所属数据库：SpringerLink电子图书
丛书题名：SpringerBriefs in Molecular Science
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