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The Maillard Reaction in Foods and Medicine
PISBN：9781855737914
出版时间：Pre 2007
作者：O'Brien,J
主题词：Agricultural,Biological,and Food Sciences pre-2007
语种：英语
所属数据库：Elsevier电子图书
丛书题名：Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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