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Chemistry of Maillard Reactions in Processed Foods
EISBN：9783319954639
PISBN：9783319954615
出版社：Springer International Publishing
出版类型：Brief
出版时间：2018
版次：1st ed. 2018
作者：Salvatore Parisi,Weihui Luo
主题词：Chemistry,Food Science,Carbohydrate Chemistry,Nutrition
语种：英语
所属数据库：SpringerLink电子图书
丛书题名：SpringerBriefs in Molecular Science
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