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Science and Technology of Fibers in Food Systems
EISBN：9783030386542
PISBN：9783030386535
出版社：Springer International Publishing
出版类型：Monograph
出版时间：2020
版次：1st ed. 2020
作者：Jorge Welti-Chanes,Sergio O. Serna-Saldívar,Osvaldo Campanella,Viridiana Tejada-Ortigoza
主题词：Chemistry,Food Science,Organic Chemistry
语种：英语
所属数据库：SpringerLink电子图书
丛书题名：Food Engineering Series
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