硫酸化多糖,主要由岩藻糖产生,通常发现在褐色海藻。在这项研究中,从马来西亚海藻中提取的随后的特征。研究发现，Fsar的化学特性比商业食品级酶(Fysk)和先前的研究是不同的。核磁共振分析建议的主要结构Fsar→3)fuc-2-OSO3−(1→3)fuc(1→。分子量(47.87 kDa)和硫化度(0.20)Fsar高于Fysk,分别在27.98 kDa,0.15。然而,Fsar多分散性指数(1.12)和海藻糖含量(34.50%)低于Fysk,分别为1.88和43.30%。Fsar和Fysk显示类似thermo-gravimetric属性有四个质量损失,非晶在自然界和消极的光学旋转。结果表明,Fsar不同结构形态的基本特征即糖苷联系和硫酸盐团体取向的变化。

两种新型提取技术,加压液体萃取(中国)和微波辅助溶剂萃取(MAE)已经评估了角褐指藻生物活性化合物的复苏过程。Microalga p tricornutum富含多不饱和脂肪酸(欧米伽)、环保局等,类胡萝卜素墨角藻黄素的含量高,这是一个宝贵的色素与几个生物活性。细胞被破坏在高压下然后冻干前一步提取。此外,只有绿色溶剂是水和乙醇(EtOH)——其中混合物。作为比较,相同的反应变量被认为是在这两个过程:提取率(% w / w),总酚含量(Folin-Ciocalteu试验),总类胡萝卜素和叶绿素,抗氧化活性(abt化验,表示为问题值)。阶乘实验设计了耐心和梅优化,在水和温度共同% EtOH实验因素。提取时间为优化考虑在美也是一个因素。详细的化学表征颜料是由HPLC-DAD-MS / MS(高效液相chromatography-diode数组detector-mass谱),提取岩藻黄质主要化合物。最佳提取条件是50°C,EtOH 100%,20分钟耐心,而最优条件美30°C,100% EtOH和2分钟。这两种技术提取岩藻黄质作为主要化合物但更高的复苏是通过使用请耐心由于更高的提取率。此外,美和请耐心提取可能包含不同的脂质类富含EPA,提取的附加值。

食品标准局今天在英国出版了其关于食品犯罪报告。 食品标准局 (FSA) 所进行的食品犯罪年度战略评估 (FCASA)，国家食品犯罪单位 (NFCU) 代表 FSA 和苏格兰食品标准，对英国的 2000 亿英镑食品和饮料行业的食品犯罪进行了规模和性质威胁的审查。评估将在明年告知 NFCU 的优先事项。 评估也标识整个食品行业的广泛的安全漏洞和风险，但寻找表明有组织的犯罪集团证据到目前为止已经成为英国食品供应链坚固的道路。 然而，与代表 英国经济11%的英国食品和饮料行业检测的机会相对较低，报告仍建议消费者企业存在严重欺诈行为的有很大风险。

海水传感器-度量是传感器-度量 协会的第 13 届大会，这一年在布赖顿举办。传感器-度量 社会会议汇集了统计学家、 心理学家、 感官科学家和市场研究人员与解决问题的测量和数据分析领域的感官的共同兴趣和消费科学。 会议是一个与您同行保持最新并参与与一些世界领先的 传感器-度量教程的机会。

Could you be our emerging leaders network representative? . Submitted by Alison Myers on Fri, 18/03/2016 - 12:47pm Printer-friendly versionWe are delighted to announce that we are continuing our participation with our close partners, IFT, in their very exciting international leadership development programme, formerly known as Lead 360 and now renamed the Emerging Leaders' Network. We are looking to hear from our most promising future food leaders – one of you will be s...