《从马来西亚马尾藻类海草中提取的褐藻素》

• 来源专题：食品制造与检验技术
• 编译者： huangzheng
• 发布时间：2016-04-26

硫酸化多糖,主要由岩藻糖产生,通常发现在褐色海藻。在这项研究中,从马来西亚海藻中提取的随后的特征。研究发现，Fsar的化学特性比商业食品级酶(Fysk)和先前的研究是不同的。核磁共振分析建议的主要结构Fsar→3)fuc-2-OSO3−(1→3)fuc(1→。分子量(47.87 kDa)和硫化度(0.20)Fsar高于Fysk,分别在27.98 kDa,0.15。然而,Fsar多分散性指数(1.12)和海藻糖含量(34.50%)低于Fysk,分别为1.88和43.30%。Fsar和Fysk显示类似thermo-gravimetric属性有四个质量损失,非晶在自然界和消极的光学旋转。结果表明,Fsar不同结构形态的基本特征即糖苷联系和硫酸盐团体取向的变化。