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Modern Food Microbiology
EISBN：9781461574767
PISBN：9780834212305
出版社：Springer US
出版类型：Contributed volume
出版时间：1995
版次：1995
作者：James M. Jay
主题词：Chemistry,Food Science,Microbiology
语种：英语
所属数据库：SpringerLink电子图书(1815-2004)
丛书题名：Food Science Text Series
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