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Food Emulsifiers and Their Applications
EISBN：
9781475726626
PISBN：
9780412076213
出版社：
Springer US
出版类型：
Contributed volume
出版时间：
1997
版次：
1997
作者：
Richard W Hartel,Gerard L. Hasenhuettl
主题词：
Chemistry,Food Science,Physical Chemistry
语种：
英语
所属数据库：
SpringerLink电子图书(1815-2004)
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