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Food Emulsifiers and Their Applications
EISBN：
9780387752846
PISBN：
9780387752839
出版社：
Springer New York
出版类型：
Contributed volume
出版时间：
2008
作者：
Gerard L. Hasenhuettl,Richard W. Hartel
主题词：
Food Science,Chemistry/Food Science,general,Physical Chemistry
语种：
英语
所属数据库：
SpringerLink电子图书
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