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Delivering Functionality in Foods
EISBN：9783030835705
PISBN：9783030835699
出版社：Springer Nature
出版时间：2022
作者：António Vicente;Cristina Silva;Chelo Gonzalez
主题词：Chemistry and Material Science
学科：T 工业技术,TS 轻工业、手工业,TS2 食品工业,TS20 一般性问题,TS201 基础科学,TS201.1 食品工程学、食品工艺学
语种：英语
所属数据库：SpringerLink电子图书
丛书题名：Food Engineering Series
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