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Quality Attributes of Muscle Foods
EISBN：9781461547310
PISBN：9780306461163
出版社：Springer US
出版类型：Contributed volume
出版时间：1999
版次：1999
作者：Youling L. Xiong,Chi-Tang Ho,Fereidoon Shahidi
主题词：Chemistry,Food Science
语种：英语
所属数据库：SpringerLink电子图书(1815-2004)
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