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Encapsulation Technologies for Active Food Ingredients and Food Processing
EISBN：9781441910080
PISBN：9781441910073
出版社：Springer New York
出版类型：Contributed volume
出版时间：2010
作者：N.J. Zuidam,Viktor Nedovic
主题词：Food Science,Chemistry/Food Science,general,Biochemical Engineering,Biotechnology
语种：英语
所属数据库：SpringerLink电子图书
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