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Improving and Tailoring Enzymes for Food Quality and Functionality
PISBN：9781782422853
出版时间：2015
作者：Yada,R
主题词：Agricultural,Biological,and Food Sciences 2015
语种：英语
所属数据库：Elsevier电子图书
丛书题名：Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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