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Functional Properties of Traditional Foods
EISBN：
9781489976628
PISBN：
9781489976604
出版社：
Springer US
出版类型：
Contributed volume
出版时间：
2016
版次：
1st ed. 2016
作者：
Kristberg Kristbergsson,Semih Ötles
主题词：
Food Science,Food Microbiology,Nutrition
语种：
英语
所属数据库：
SpringerLink电子图书
丛书题名：
Integrating Food Science and Engineering Knowledge Into the Food Chain
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