本研究旨在确定益生元(儿茶素-富含葡萄酒的葡萄籽粉，GSF)和益生元(新分离的开非尔乳酸菌，LAB)对肥胖小鼠肝脏脂肪变性的单独作用和联合作用。
高脂(HF)诱导的肥胖小鼠被喂食含有6%微晶纤维素(MCC，对照)、10% GSF的HF饲料，口服LAB或GSF与LAB联合使用9周。与对照组相比，所有实验组体重增加、肝脏重量、血浆胰岛素浓度和HOMA - IR均有显著降低。肝脏的总脂质含量、甘油三酯和低密度脂蛋白(LDL)浓度也显著降低。GSF与LAB联合应用进一步显着影响盲肠丙酸盐含量、血浆中天门冬氨酸氨基转移酶(AST/ get)、人连蛋白（zonulin）浓度，与肝脏脂质含量显著相关。肝微阵列数据分析显示，GSF与LAB组合使用后，与脂质合成、胆汁酸和胆固醇合成、抗氧化活性、氧化应激、炎症、肝功能相关的基因显著下调。
这些数据表明，HF诱导的肝脂肪变性在GSF和LAB摄入后，是通过改变丙酸盲肠和肠道通透性来调节肝基因表达的。
