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《食物安全中心风险评估组:奶类中的性激素》
来源专题:
食物与营养
编译者:
潘淑春
发布时间:
2010-09-17
今年八月七日,本港传媒指内地出售的某牌子奶粉据称在湖北省导致多名四至十五个月大的女婴出现乳房增大及其他青春期发育(即早熟)特征。内地卫生部成立专家组调查事件。八月十五日,卫生部公布检测结果,指有关奶粉的雌激素及黄体酮含量与正常的牛奶相若,亦无在奶粉中发现内地禁用的激素。卫生部总结指事件中的女婴乳房增大情况与饮用该奶粉无关。本文旨在探讨奶类中的性激素问题。
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原文来源:
http://www.foodmate.net/news/quanwei/2010/09/168335.html
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《食物安全中心风险评估组:防腐剂—对付食物内微生物的有效武器》
来源专题:
食物与营养
编译者:
潘淑春
发布时间:
2010-09-17
防腐剂属于食物添加剂,在食物安全和品质上具有重要功能,可防止由酵母菌、霉菌及细菌等微生物引致的腐坏。如果没有防腐剂,许多食物便会因变坏而造成浪费,更别说可能会因此引致许多食物中毒个案。
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《食物安全与质量:微生物风险和微生物风险评估联席会议(JEMRA)》
来源专题:
食物与营养
编译者:
xinning
发布时间:
2015-03-18
针对微生物食品安全议题中对风险的关注,响应联合国粮农组织(FAO)及世界卫生组织(WHO)成员国的要求,微生物风险评估联席会议(JEMRA)议始于2000年。该会议旨在开发和优化微生物风险评估(MRA)工具的效用,以传播提高食物安全的行动和决定,并使发展中和发达国家都能平等地使用。
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