《不同食物来源的饱和脂肪酸与加拿大人口2015年健康饮食指数之间存在着不同的联系》

• 来源专题：食物与营养
• 编译者： 李晓妍
• 发布时间：2020-12-12

尽管大多数膳食指南以食物为基础，但也建议限制摄入富含SFAs的食物。然而，摄取不同食物来源的SFAs与整体饮食质量之间的关系仍然不确定。本研究的目的是检验来自不同食物来源的SFAs与2015年健康饮食指数(hee -2015)之间的关系，作为整体饮食质量的代表。该研究样本包括2015年加拿大社区健康调查的11,106名年龄在19岁至70岁之间的受访者。饮食摄入量和HEI-2015都是通过一次24小时回忆的数据计算出来的。我们还计算了减去SFA子评分的hi -2015。低营养价值食品的定义采用了加拿大卫生部的四层体系。关联被研究使用多变量线性回归与限制三次样条。这些加拿大成年人的横断面数据表明，从低营养价值食品中摄入的SFAs，而不是总SFA摄入量，是通过一个不考虑SFA摄入量的健康饮食指数来衡量的。