《2022年食品与健康调查焦点:什么是健康食品?》

• 来源专题：食物与营养
• 编译者： 李晓妍
• 发布时间：2023-03-13
• 原文来源：https://foodinsight.org/spotlight-what-is-a-healthy-food/

我们经常听到选择健康食品的重要性，但是美国人是如何定义“健康食品”的呢?当我们决定买什么食物和吃什么食物时，健康对我们有多大的影响?IFIC的第17次年度2022年食品与健康调查探讨了美国人对“健康”一词的看法和行为——继续阅读，了解这一概念如何影响我们的食物选择。

健康食品的定义

尽管美国人在食物选择上一直强调健康，但今年的调查也清楚地表明，消费者对“健康”的定义和看法存在很大差异。当调查对象被要求选择定义健康食品的五个不同属性时，最受欢迎的回答是“新鲜”(37%的人选择这一点)、“低糖”(32%)和“蛋白质来源丰富”(29%)。紧随其后的是“含有水果或蔬菜(或包括这些成分)”(28%)、“良好的营养来源”(27%)和“天然的”(26%)。