目前的横断面研究的目的是调查未来专业食品加工者的食品安全知识和态度，并将他们与未参与食品相关计划的同龄人进行分数比较。数据是通过专门为本研究而开发的匿名问卷收集的。总共有2176名受访者，分为食品和非食品类参与者。结果表明没有参与食品相关计划的受访者对食品安全知识有了更好的了解。然而，在这两组中，对于同一类别（温度控制;食品特性;可追溯性）缺乏食品安全知识。食物组内的详细比较（食品加工与餐饮）在两个有关食品安全知识的小组中都显示出可比的结果。食品安全态度和认知领域的结果显示，对食品安全的兴趣不受所选研究类型的影响，也没有受到正规教育的重大影响。对于与食物有关的风险，与食物组受访者相比，非食物组发现更高水平的感知严重性和脆弱性。研究结果表明，正规教育和培训可能会有所改善，其中应考虑教师开展相关课程的重要影响。
