国际食品科技联盟认识到，在任何由于对农产品在收获后必须处理、加工和分发的条件缺乏了解而存在粮食不安全的地方，粮食科学和技术知识都能够在改善这种情况方面发挥决定性作用。黄曲霉毒素问题在许多低收入和中等收入国家没有得到充分的解决，减少黄曲霉毒素在粮食系统中至关重要，因为它会造成健康、营养和经济负担。由于黄曲霉毒素在玉米和花生上的异质生长，利用分选去除高污染的玉米粒并有效降低黄曲霉毒素的浓度是可行的。工业化国家使用先进的光学扫描设备来做到这一点，但这些并不适合发展中国家。黄曲霉毒素工作组正在提倡采用视觉/手工分类技术，这种分类技术将主要由城市或城市周边地区的花生酱加工商采用，减少花生酱中的黄曲霉毒素，最终减少其他花生产品和商品中的黄曲霉毒素，可能会使数百万人受益。
