《肉类和家禽产品中的添加剂》

• 来源专题：食物与营养
• 编译者： 李晓妍
• 发布时间：2021-03-24

人们使用食品添加剂已经有数千年的历史了，到如今已经有3000多种物质被用作食品添加剂。盐、糖和玉米糖浆是目前美国食品中使用最广泛的添加剂。

本文简要介绍了食品添加剂的历史、什么是食物添加剂、什么是“直接”食品添加剂、什么是“间接”食品添加剂、什么是颜色添加剂、食品添加剂是如何被批准使用的、谁监督食品添加剂的安全、为什么要监管食品添加剂、食品添加剂法规是什么时候开始的、是否有任何添加剂免除审批程序、什么时候提到了颜色添加剂、添加剂的标签要求是什么、常用肉类和家禽添加剂及术语术语表等。