食品安全与检验局是美国农业部的公共卫生监管机构，通过确保肉类、家禽和蛋类产品安全、卫生和准确标识来保护消费者。美国消费者可以买到大量的进口肉类和家禽产品。在美国，FSIS负责管理肉类、家禽和蛋类产品。然而，所有剩余的食品都是由美国卫生和人类服务部的食品和药物管理局(FDA)监管的。因此，对不同类型的进口食品有不同的进口要求。
FSIS和FDA进口流程的比较——FDA完全依赖于入境检验。另一方面，FSIS与进口机构政府合作，采用三部分流程，验证其他国家的肉类、家禽和蛋制品监管体系是否与美国相当，进入美国的产品安全健康。FDA的检查要求是针对公司的，这意味着公司在进口肉类、家禽和蛋类产品以外的食品之前必须向FDA注册。FSIS不直接与个别公司打交道，而是在接受肉类、家禽或蛋类产品销往美国商业之前，与美国政府协调。
FSIS复检过程——食品安全检验局每天都执行一项严格而全面的计划，以确保进口肉类、家禽和蛋类产品的安全和卫生。33个国家有资格向美国进口肉类和家禽产品。复查始于FSIS确定一个国家的联邦检查系统相当于美国在其他国家的肉类、家禽和蛋产品监管系统。FSIS采用一套全面的系统，包括对每批进入美国的产品进行文件审查、现场审核和入境口岸检查。
FSIS进口申请流程——要想进口到美国，各国必须首先完成FSIS资格申请程序，收到完整的申请后，会进行初步的文件分析，将该国的检查系统卫生措施与美国的进行比较，FSIS还确保其他国家的监管体系能够提供与美国相同水平的公共卫生保护。进而对该国整个肉类、家禽或蛋类产品监管体系进行现场审查。在现场审核成功完成后，FSIS将公布一项拟议的法规，建议将该国加入FSIS的合格出口商名单。
