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《在韩国主要的家禽加工厂中从鸡屠体中分离出流行，季节性发生和抗菌素耐药性沙门氏菌》

  • 来源专题：食物与营养
  • 编译者： lixiaoman
  • 发布时间：2016-09-02

  • 目前进行的研究，在韩国主要的家禽加工厂中从鸡屠体中分离出沙门氏菌的评估。在2014年和2015年的冬天夏天，在6个家禽加工厂共收集了120个鸡尸体制作了12个单独地实验（10只鸡一组实验）。实验显示鼠伤寒沙门氏菌血清型是最常见的，其次是哈达尔沙门菌，里森沙门菌，巴雷利沙门氏菌，沙门氏菌。鉴于家禽加工厂在鸡生产链的最后阶段，有必要对鸡肉产品包括单独包装的那种对家禽加工厂进行定期检查沙门氏菌。

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    • 编译者：lixiaoman
    • 发布时间：2016-07-08
    • 近年来，涉及新鲜农产品的食源性疾病有所增加。由受污染的食物的感染的风险恶化的抗生素耐药菌株的患病率增加。这项研究评估了在沙门氏菌中抗生素耐药率（N = 263）从农业生产到最终的包装产品。这项研究证实了新鲜的良好的生产环境的重要性，作为抗生素耐药沙门氏菌的潜在的水库和新鲜农产品，具有显着的临床意义。进一步的研究，以评估这些病原体的健康风险的实际水平，应包括在分离株的抗生素耐药决定基因的特性。
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    • 来源专题：食物与营养
    • 编译者：韩宇静
    • 发布时间：2019-04-17
    • 本研究旨在追踪上海地区儿童肠道感染相关肠浆液性伤寒沙门氏菌和肠浆液性肠炎沙门氏菌的传播源的传播源的调查，了解第三代头孢菌素和环丙沙星耐药的分子机制。 本文采用脉冲场凝胶电泳（pulsed-field gel electrophoresis, 简称PFGE）对儿童、动物和环境中分离的菌株进行分析比较。采用最小抑菌浓度法和柯比-鲍尔（Kirby-Bauer）圆盘扩散法测定药敏。利用聚合酶链反应和测序技术鉴定了抗性基因介导的产广谱β-内酰胺酶（Extended-spectrumβ-lactamase, 简称ESBL）菌株。 研究发现根据脉冲场凝胶电泳模式，在主要脉冲场凝胶电泳群中148株人伤寒沙门氏菌中，49株（33.1%）与禽类源、环境水、水产品和爬行动物的分离株基因相关，而100株人肠炎沙门氏菌分离株中，97株（97.0%）与禽类源、环境水的分离株基因相关。临床分离的伤寒沙门氏菌和肠炎沙门氏菌对头孢曲松的耐药率分别为42.0%和14.2%。此外，35.1%的伤寒沙门菌对环丙沙星有耐药性；64.9%的伤寒沙门氏菌和97.0%的肠炎沙门氏菌对环丙沙星的敏感性降低。在64株产广谱β-内酰胺酶/AMPC菌株中，CTX-M、TEM、DHA和CMY的检出率分别为86.0%、62.5%、7.8%、3.1%和3.1%。 因此，上海地区儿童伤寒沙门氏菌和肠炎沙门氏菌的传播源存在多样性。第三代头孢菌素和环丙沙星耐药的高流行是由多种分子机制介导的，需要持续监测和干预。
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