维生素D及其受体(VDR)在炎症性肠病(IBD)患者的免疫调节中扮演着非常重要的角色。1983年维生素D受体在免疫系统中被识别,维生素D作为免疫调节剂,可影响几种免疫系统介导的疾病,包括IBD。饮食和阳光照射可影响维生素D的水平。IBD患者特别是克罗恩病患者,一般其维生素D水平较低。维生素D和克罗恩病之间的关系之前已被证明,但是对于溃疡性结肠炎患者,这些数据较显缺乏。一项随机,双盲,安慰剂对照研究显示,维生素D组中克罗恩病复发的风险降低,但却没有统计学意义(P = 0.056)。从IBD的实验模型中可得到强有力的证据,维生素D调节胃肠道炎症并且维护其内环境。