建立在幼儿时期的饮食习惯可能会保留至成年，并决定一个人的长期健康状况。这个项目旨在描述儿童的饮食结构、他们这些饮食习惯形成的独立变量以及追踪欧洲1岁到8岁儿童的饮食结构。方法是提前收集年龄为1、2、3、4、5、6、8岁儿童的三天饮食情况。将食物分发到29组食物中的一组，这些都包括在每名儿童年龄的探索性因素分析中。通过预估的通用方程模型来评估他们童年时期的饮食追踪模式。结果证明饮食结构建立在一到两岁之间，并持续到童年中期。添加糖、不健康油脂的食用过多和鱼类、橄榄油的食用过少的饮食结构在童年时期最常见。进一步的分析将揭示这些饮食结构是否会增加代谢性疾病的风险。
