本项研究的目的是评估大豆摄入对妊娠期糖尿病妇女代谢状态的影响。其中68名妊娠期糖尿病患者进行随机临床试验。妇女被随机分配接受对照饮食含有0.8克/千克蛋白（70％的动物和30％的植物蛋白）（34例）或大豆饮食含蛋白质的相同量，以35％的动物蛋白，35％的大豆蛋白质，和30％的其它植物蛋白质（N = 34），持续6周。结果表明，与用大豆蛋白的组别相比，对照组FPG（+ 1.4±11.6 vs -12.7±13.2 mg/dl，P <0.001），血清胰岛素水平（+ 5.0±11.6 vs -0.9±10.0 μIU /ml,P = 0.02），HOMA-IR（+ 1.2±2.7 vs -0.8±2.2，p = 0.002）显著性上升，QUICKI（-0.007±0.02 vs 0.01 +±0.03，P = 0.004）显著性下降。与大豆蛋白组别相比，对照组血清甘油三酯变化有显著差异（+ 31.3±38.0 vs + 8.9±46.1mg/L，P = 0.03）。总抗氧化能力显著下降（TAC）（-35.0±136.2 vs + 81.8±188.8 mmol/ L，P = 0.005）和谷胱甘肽（GSH）（-41.3±145.7 vs + 53.3±117.3μmol/ L，P = 0.004）也显著性下降。与大豆蛋白组别相比，对照饮食组新生儿高胆红素血症的发生率较高（32.4％ vs 8.8％，P = 0.01）和新生儿住院（20.6％vs 2.9％，P = 0.02）。总而言之，大豆蛋白的摄入在妇女妊娠糖尿病显著改善了葡萄糖稳态参数，甘油三酯和氧化应激标志物，以及减少新生儿胆红素血症和住院的发生率。
