背景与目的：花青素可能对脂质代谢和炎症有有益作用，并证明其具有在克制-应力和化学诱导肝损害模型中的保肝作用。然而，它们还不清楚能在多大程度上减弱人发病时的非酒精性脂肪性肝炎（NASH）。因此，我们研究了在疾病的平移模型标准化花青素富含萃取Mirtoselect上饮食诱导的NASH的影响。
方法：以西方型含胆固醇的饮食无（HC）或用0.1％（W / W）Mirtoselect（HCM）喂食ApoE*3Leiden小鼠20周，研究饮食诱导对NASH的效果。
结果：Mirtoselect减弱HC引起的脂肪肝，如观察到减少大的和小泡肝细胞脂质积累和减少肝脏胆固醇酯的含量。这种抗脂肪肝效应在肝脏局部抗炎作用，表现在降低炎性细胞簇和降低嗜中性粒细胞浸润的HCM。在分子水平上，HC-饮食显著诱导的促炎基因TNF，EMR1，CCL2，MPO，CXCL1和CXCL2肝表达而这种诱导是不太明显或显著HCM中下降。观察到HC诱导促纤维化基因类似的淬火效果，病理证实ACTA2和COL1A1和Mirtoselect的抗纤维化作用。许多促炎症和促纤维化参数的肝内游离胆固醇水平呈正相关。 Mirtoselect显著减少积累和肝内游离胆固醇结晶，提供了一个能观察到保肝作用可能的机制。
结论：Mirtoselect削弱NASH的发展，减少肝脏脂质蓄积、炎症和纤维变性，可能是由减少积累的肝内游离胆固醇结晶相关的局部抗炎作用介导的。
