《美国农业部官员访问阿拉巴马州52所州公立学校,以奖励参加USDA的HealthierUS学校挑战赛--食品和营养服务》

  • 来源专题:食物与营养
  • 编译者: mj
  • 发布时间:2018-08-21
  • 今天,美国农业部食品、营养和消费者服务副局长Janey Thornton访问52所阿拉巴马州公立学校,并为Pelham文娱中心颁发HealthierUS学校挑战奖。

    “52所阿拉巴马州学校的这一非凡成就使我非常激动,”副局长桑顿说。“HealthierUS学校奖是学校可以取得的最高荣誉之一,尤其值得注意的是,这些学校中有39所获得了金奖。在我们国家这是一项前所未有的成就,阿拉巴马州和全国各地的每个人都应该感到自豪。将这一标准设定在这个非常高的水平反映了在学校校园内为学生提供额外健康食品选择的强烈承诺,并强调学校课程中的营养教育和体育活动。”

    今年2月,第一夫人和美国农业部要求利益相关者在一年内将HUSSC学校的数量增加一倍,并在此之后每年增加1,000所学校。参加挑战赛的学校将获得杰出金奖、金奖、银奖或铜奖。截至10月20日,已向学校颁发了881个HUSSC奖项。HUSSC认证还包括对学校的金钱激励:金奖获得2000美元、黄金1500美元、银奖1000美元、铜奖500美元。

    第一夫人积极支持HUSSC创新的Let's Move计划,包括在学校设置厨师,这是一个将厨师与附近学校联系起来的合作,最近还有9月初推出的健康儿童食谱比赛。本次比赛汇集了厨师、学校营养专业人士、学生和家庭成员的父母,共同开发营养、美味、儿童认可的食谱供学校使用。食谱必须在12月30日之前提交。获奖者将有机会参加全国烹饪比赛和12000美元的奖品。

    美国农业部的食品和营养服务处(FNS)负责管理15项营养援助计划,包括儿童营养计划,这些计划将在一年内触及四分之一的美国人。这些方案协同工作,形成一个消除饥饿的国家安全网。

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    • 美国农业部(USDA)副秘书长史蒂夫•切克基今天宣布了两项新的项目,为各州和各学区提供额外的灵活性和支持力,以便开展更有效的学校供餐计划。Censky在华盛顿特区的学校营养协会立法行动会议上发表讲话时宣布了这一消息。 儿童营养雇佣灵活性规则。 2015年,作为2010年“健康无饥饿儿童法”的一部分,美国农业部为营养专业人员制定了教育和培训要求。虽然这加强了许多学校的膳食计划,但一些小型学区面临着挑战,寻找合格的申请人来指导当地的食品服务运作。今天的提案将为学生人数少于2500名人数的学区提供急需的救济,使他们在聘用新的学校营养计划主任时更具灵活性。 “小型和乡村学区将不再忽视食品服务专业人员的合格性,因为不符合他们需求的”,Censky说。“我们相信我们当地的合作伙伴会雇用有才能的人实施学校营养计划,以保护学生健康和营养。 儿童营养食品信贷申请的相关信息 为提高计划的完整性,美国农业部还推出了一套可定制的资源,以帮助当地学区提高学校膳食申请流程的准确性。这些资源包括对在线申请的支持,询证材料以及简化家庭流程的最佳实践,并确保符合条件的儿童可以获得免费和价格低廉的膳食。 “美国农业部的目标是做好事并为每个人提供食物,这一目标的出发点是为儿童服务”, Censky说。“我们致力于为各州和学区提供更多工具和选择,通过管理良好的学校膳食计划,为美国的孩子们创造一个光明、自给自足的未来。 今天的公告是美国农业部近期采取的一系列行动中的最新一项,旨在为合作伙伴和利益相关者提供更多的灵活性和挑战性,以资助我们国家的儿童。其他行动包括: 发布学校膳食灵活性规则,为当地食品服务专业人员提供在全国各地学校提供健康、营养和可口膳食所需的灵活性。 发布“食品购买指南”,即一个移动应用程序,将关键信息放在食品服务专业人员的指尖,使他们更容易计划健康、营养、美味的学校餐。 选择堪萨斯州立大学指导儿童营养计划中的食品安全中心,这将有助于改善美国农业部所有儿童营养计划的食品安全。 邀请公众提交关于食品信贷的想法,该系统定义了每个食品项目如何根据国家学校午餐计划和其他联邦儿童营养计划对膳食要求做出贡献。 大约10万所学校和机构通过全国学校午餐计划为3000万儿童提供食物,并通过学校早餐计划为近1500万儿童提供食物,许多孩子将在没有成本或通过较低的价格获得他们的饭食。
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    • 关注我们的学生的实际、健康的选择仍然是美国农业部的一个关键优先事项。值得注意的是,农业部部长桑尼·珀杜(Sonny Perdue)于2017年5月签署了一份更新学校伙食标准的公告(PDF,123KB)。这一过程在12月份达到了高潮,最终规定了关于学校膳食灵活性,证实了了美国农业部的承诺赋予学校更多对于食品服务决策的控制权,以及向反映当地便好和减少食物浪费的儿童提供健康、营养和有吸引力的膳食的能力。 上个月,在华盛顿州举行的美国农业部第95届年度农业展望论坛上,学校食品和食品行业的专家分享了他们在新的灵活性方面的经验,最重要的是,营养标准的实施如何为他们的社区服务。该座谈小组由美国农业部儿童营养副局长辛迪·隆(Cindy Long)主持。 "菜单和餐盘外观都有所改善",金星食品公司(Gold Star Foods Inc.)首席执行官肖恩·里尔(Sean Leer)说,金星食品公司为整个加利福尼亚州的学校食品管理部门提供他们点的食物。他补充说,灵活性使学校能够提供更多的谷物食品,如非全麦玉米饼、意大利面、比萨和白米饭。现在,他说,学校可以提供更多种类的谷物,他们知道学生们很喜欢吃。 从明年夏天开始,学校将不再需要申请国家豁才能提供非全谷物食品。最后的一条规则允许提供更灵活的全谷物食品,这将有助于解决自助餐厅面临的一些挑战,比如在食品服务队伍中排不上队的意大利面。其他灵活性包括: 向参加学校膳食的儿童、参加儿童特别牛奶计划(SMP)和儿童及成人保健食品计划(CACFP)的6岁及以上儿童提供风味低脂牛奶的选择; 调整钠指标。 南达科他州布兰登谷学区儿童营养主任、学校营养协会主席盖伊·安德森(Gay Anderson )对美国农业部的新政策表示感谢。她解释说,如果没有美国农业部在钠标准上的灵活性,她所在的学区将不得不牺牲饭菜的味道,像不加调料的沙拉或不加番茄酱的汉堡。"随着学生年龄的增加,他们对于牛奶的摄入量会相应减少"安德森说,正如她所讨论的那样,如果大一点的孩子有低脂风味的牛奶的选择,他们更可能继续喝牛奶。此外,科罗拉多州普韦布洛市学校营养服务主任、学校营养协会财务主管吉尔·基德(Jill Kidd)称赞美国农业部与当地学校携手努力,在全国范围内提供营养丰富、美味可口的学校午餐。 维吉尼亚州最大的学区之一威廉王子郡公立学校的学生正在享用美味而营养丰富的学校午餐,这在所有学生中令人印象深刻的70%的参与率中可见一斑。学校食品和营养服务主任亚当罗素(Adam Russo)详细介绍了学区减少学生膳食中钠含量的策略。鲁索说,"我们每天都要在各个层面上做一道菜","我们能够降低钠含量,因为我们正把我们想要的东西放进我们的产品中"。 威廉王子学区还直接让学生参与食品生产,这让学生对健康饮食感到兴奋。"教室里有大约七十个水培种植塔。他们种了罗勒和莴苣,然后把它们带到自助餐厅。然后,我们把它切碎,放在我们的马拉松上。这在学校很受欢迎! 为了支持当地的努力,美国农业部随时准备向学校提供技术援助,帮助他们满足学生的需求。参加座谈的人士说,美国农业部新的膳食标准灵活性将控制权重新交给了当地的营养专家,让他们做自己最擅长的事:为学生提供令他们期待的膳食。