本周，美国人将与家人和朋友在感恩节享受一顿美味的大餐——无论是面对面的还是虚拟的。在今年，采取必要的步骤来安全处理和卫生食品将有助于保护你和你所爱的人。为了确保你的感恩节大餐是安全准备的，美国农业部(USDA)提供了食品安全建议，以减少食源性疾病，包括在感恩节。
（1）洗你的手
安全食品制备的第一步是清洁。建议洗手，以控制细菌传播，特别是在准备食物之前、期间和之后(特别是在接触生肉或家禽之后)。
（2）火鸡解冻
冷冻火鸡不应该在柜台上或热水中解冻，也不能在室温下放置超过两个小时。最好的方法是把火鸡放在冰箱里解冻，因为这样可以让解冻缓慢而安全。
（3）避免交叉污染
为了避免交叉污染的风险，不要清洗你的火鸡。但如果你要清洗火鸡或把火鸡放在水槽里，你需要彻底清洁和消毒你的水槽。
（4）不要往火鸡里塞东西
尽管很多人会选择填充火鸡，但美国农业部并不建议这样做以达到最佳的安全性。
（5）以安全的温度烹饪
用食物温度计从三部分测量:鸡胸最厚的部分，鸡翅最里面的部分，和大腿最里面的部分，在最低温度165华氏度下，整只火鸡是安全的。
（6）两个小时的规则
为了确保食物在整个周末都能安全食用，所有易变质的食物应在烹饪完毕后两小时内冷藏。（7）储存和加热剩菜
