《食品安全新期待》

  • 来源专题:食物与营养
  • 编译者: huangzheng
  • 发布时间:2017-03-28
  • 对大多数食品安全专业人士来说,2016年是忙碌的一年。《食品安全现代化法案》或FSMA通过之前是整个食品行业的最常讨论的话题,很可能在2017年不会改变。但从2017年开始,我们希望我们会强调一些你所预期的食品安全以及FMI资源的一些东西,这将有助于您度过新的一年。——更多信息见于:http://www.fmi.org/food-safety/food-safety-updates/fmi-blog/2017/01/11/2017-what-can-we-expect-in-food-safety sthash.IfNthxX6.dpuf

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    • 来源专题:食物与营养
    • 编译者:李晓妍
    • 发布时间:2020-11-05
    • 国际食品科技联盟认识到,在任何由于对农产品在收获后必须处理、加工和分发的条件缺乏了解而存在粮食不安全的地方,粮食科学和技术知识都能够在改善这种情况方面发挥决定性作用。黄曲霉毒素问题在许多低收入和中等收入国家没有得到充分的解决,减少黄曲霉毒素在粮食系统中至关重要,因为它会造成健康、营养和经济负担。由于黄曲霉毒素在玉米和花生上的异质生长,利用分选去除高污染的玉米粒并有效降低黄曲霉毒素的浓度是可行的。工业化国家使用先进的光学扫描设备来做到这一点,但这些并不适合发展中国家。黄曲霉毒素工作组正在提倡采用视觉/手工分类技术,这种分类技术将主要由城市或城市周边地区的花生酱加工商采用,减少花生酱中的黄曲霉毒素,最终减少其他花生产品和商品中的黄曲霉毒素,可能会使数百万人受益。
  • 《宣布新的食品安全指导》

    • 来源专题:食物与营养
    • 编译者:lixiaoman
    • 发布时间:2018-05-31
    • 初级产业部今天宣布了食品安全指导方针,将覆盖新西兰境内多达16,000家食品企业。这意味着新西兰所有类型的食品企业现在都有易于遵循的食品安全指南。不同类型的企业有不同的指导,取决于他们所处理食品的食品安全风险。新的国家计划指导涵盖了具有中低风险食品安全问题的企业。由于风险较低,合规成本也低于具有更复杂食品安全风险的企业。