《中国人审美心理发生途径的人类学意义》

  • 来源专题:食物与营养
  • 编译者: 潘淑春
  • 发布时间:2004-12-24
  • 本文阐述中国人审美心理发生途径的人类学意义,包含中国人的饮食审美。作者认为,当代解构主义和后殖民主义对西方话语霸权的消解,无疑给世界文化格局带来了一个前所未的转机。西方话语一统天下的局面正在改变,多元文化对话已成为世界性的潮流。在这种形势下,对异文化的了解和人类学视野已成为人文与社会科学研究的一种本质要求,也是我们反思本土文化时必不可少的一个参照系。中国人早期的审美心理与生理快感密切相连。中国后来的美食之所以蔚为大观,并且在新石器时代就已经显示出特有的重要性,恰恰是因为从那时起,饮食对中国人来说就不仅仅是满足生理温饱的一种生物学手段,而且负载了重要的文化含义。它是史前人类在地母、人、动物和植物之间相互沟通、相互传递生命力和生殖力的重要手段。中国史前饮食器具种类的繁多正是饮食在文化发展早期就被政治化、审美化的结果。由于史前饮食兼具生殖含义,并且是沟通人、神与自然关系的重要方式,这使得中国人的审美概念直接来自饮食审美的放大和升华 。中国人的审美心理脱胎于史前文化母体,因而具有较浓重的生命意识和功利色彩。
  • 原文来源:http://www.gxnu.edu.cn/DFCK/daibiaozuo/kanshouyu5.htm
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  • 《植生所发现蓝藻代谢新途径助力合成生物学设计》

    • 来源专题:生物科技领域知识集成服务
    • 编译者:陈方
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    • 2018年4月9日,《自然-化学生物学》在线发表了中国科学院分子植物科学卓越创新中心/植物生理生态研究所杨琛研究组的最新研究。该研究首次发现了蓝藻的一条新型氮代谢途径——鸟氨酸-氨循环。这一发现有助于合成生物学家设计和改造蓝藻、实现二氧化碳到生物燃料和化学品的直接转化,同时为理解和提高农作物的氮素使用效率提供新的思路。 陆生动物(包括人类)进化出了鸟氨酸-尿素循环,用于处理食物中蛋白质(含丰富的氮元素)分解代谢所产生的大量氨,将氨转化为尿素后排出体外。然而,细菌和植物缺乏这一代谢途径。该研究团队利用代谢流量组分析技术,发现蓝藻中的鸟氨酸-氨循环包含一步新的生化反应,即精氨酸水解生成鸟氨酸和氨。与人类不同,蓝藻在氮源充足条件下,氮的存储会以最大速率进行;而在氮源匮乏时,该循环使得细胞中储存的氮迅速分解,从而满足细胞的生长需要。细胞内氮的“仓储”与“周转”对蓝藻适应生存环境极为重要,而该循环是实现该“物流”的核心线路。这一循环在蓝藻中广泛存在,包括许多海洋固氮蓝藻,它对于海洋氮固定乃至地球的氮循环都具有非常重要的贡献。 丁陈君 摘编自https://www.shobserver.com/news/detail?id=85502 原文标题:昔日地球霸主蓝藻新陈代谢的新途径被发现,助力合成生物学研究
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    • 来源专题:生物安全知识资源中心 | 领域情报网
    • 编译者:huangcui
    • 发布时间:2019-04-19
    • 一直以来,科学家都在寻找寨卡病毒疫情暴发的罪魁祸首。3月22日,清华大学医学院教授程功及北京师范大学全球变化与地球系统科学研究院研究员田怀玉等人在《自然—通讯》发表研究,发现在病毒污染水体中孵化的蚊子,可直接感染寨卡病毒。 “这一途径让病毒传播周期大大缩短,可导致寨卡病毒在自然界中快速流行。”程功对《中国科学报》表示。 异常迅速的病毒扩散 世界卫生组织数据显示,目前全球已有86个国家和地区暴发寨卡疫情。对大部分成年人而言,感染寨卡病毒后可能会出现发热、头痛、肌无力等情况;但孕妇感染寨卡病毒后,可能会造成新生儿小头畸形。 而且,这种病毒目前“无药可解”——有效的抗病毒药物及疫苗尚未被研发。 寨卡病毒经由埃及伊蚊和白纹伊蚊传播。2015年,寨卡病毒在南美洲暴发,并迅速蔓延至全球数十个国家和地区。2016年寨卡病毒疫情上升为全球紧急公共卫生事件。 从前默默无闻的寨卡病毒何以在短期内迅速扩散? 程功告诉《中国科学报》,寨卡病毒的暴发流行可能由多种因素导致,比如病毒位点发生突变导致病毒感染能力增强等。 不过,按经典的病毒传播路径,人体感染病毒大约需要一到两周时间,在这一窗口期若有蚊子叮咬,蚊子感染并拥有传播病毒的能力,也至少需要两周。整个病毒传播和循环的周期较长且复杂。 流行病学调查显示,感染者血液中会含有一定的寨卡病毒,但单位血液中活病毒颗粒数含量较低,约为102-103pfu/ml。如果通过叮咬途径,仅有少量蚊虫能从感染者获取病毒,因此经典途径难于在短时间内让疫情急剧扩散。病毒扩散异常迅速可能另有原因。 水中滚雪球 研究者将目光转移到了病毒携带者的尿液上。先前研究表明,寨卡病毒可随尿液排出体外,病毒颗粒数量约为10-20 pfu/ml,和血液中的病毒量相比更低,但威力也更大。 会飞之前,蚊子从卵到幼虫再到蛹的几个成长阶段都发生在水中。程功等人通过实验发现,即便寨卡病毒携带者的尿液中仅存在少量病毒颗粒,也可以成功让蚊子的幼虫被感染。 这导致寨卡病毒的传播效率大大提高——从人体血液中感染病毒的过程被省略,蚊子可在幼虫时期从被污染的水体中获取病毒,并在成年后通过叮咬继续传播。 而这一过程中,“水体污染不是一次性的,带有病毒的尿液会持续性地排放到水中。”程功表示。按每2-3小时排放一次、一日1-2升的排放量计算,水体中病毒活性一直存在,蚊子幼虫感染病毒的几率大大提升。 如此一来,新的传播途径让病毒感染的“雪球”越滚越大。寨卡病毒在某区域集中暴发,集中水体被感染者尿液持续污染,即便水体中仅有少部分蚊子感染,病毒的扩散周期也会被迅速缩小。 中国疾控中心病毒病预防控制所脑炎室主任王环宇告诉《中国科学报》:“以往研究认为,伊蚊更多地是在相对清洁的小水体中进行繁衍。但是越来越多证据表明,伊蚊已经进化出在污水中的生存能力,程功等人的研究发现让人们有了新的认识。” 防控新思路 研究还发现,随尿液排出体外的寨卡病毒,活性可维持几小时至十余小时不等。是什么因素决定了病毒的稳定性? 答案是酸碱性。若感染者排出尿液的pH值低于6.5,病毒就会丧失活性。因此通过控制水体的酸碱程度,就能有效遏制病毒感染蚊子幼虫。 “缺乏污水处理的公共卫生环境会对蚊虫滋生及寨卡病毒的传播创造条件。为避免寨卡病毒及其他蚊媒病毒暴发,我们建议,除了疫苗、杀虫剂等防护措施,还应建立有效的污水处理系统。”程功指出。 此外,对于未发生大规模疫情暴发的地区,研究建议,当发现有个别外来感染者出现时,就可以采取相应措施进行预防。“比如在污水中加入盐酸,降低污水pH值,防止蚊虫在水中感染。”程功表示。 王环宇指出,这样的防控方式通过调整水体酸碱程度,在不大量使用化学试剂、不污染环境的情况下,就能达到消灭病原体的效果。“可操作性非常强”。 “这项研究具有关键的公共卫生意义”,首都医科大学传染病学研究所教授曾辉告诉《中国科学报》,“今后针对寨卡病毒进行防控时,可以通过加强污水处理等方式,达到更好的防控效果。” 曾辉还表示,寨卡病毒出现新的传播路径可能不是孤立现象。“我们近期针对黄热病及裂谷热等蚊媒疾病的研究,在感染者尿液中也检测到了活性蚊媒病毒。我们今后可以在此基础上展开合作,进一步探明蚊媒病毒的传染机制,提供更好的公共卫生防控策略”。曾辉说。