《营养科学中的发散和收敛》

  • 来源专题:食物与营养
  • 编译者: 潘淑春
  • 发布时间:2015-07-31
  • Nutrigenomics diverged from mainstream nutrition science, ideologically, instrumentally and culturally, due to the establishment of a protective niche. That protection is fading. This article chronicles a case in which convergence between nutrigenomics and nutrition science is pursued. Here we report the opportunities and hurdles that researchers within two large Dutch research consortia encountered when trying to engineer collaboration. The most salient hurdles are the complexity of and unfamiliarity with nutrigenomics, unclear and unshared notions of relevance; difficulties in organising data exchange; and the existence of two research cultures. Overcoming these technical and social hurdles will require the development of a shared ‘future’ for the relationship between nutrigenomics and nutrition science.

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    • 来源专题:新发突发疾病(新型冠状病毒肺炎)
    • 编译者:张玢
    • 发布时间:2018-06-19
    • 柯萨奇病毒A6(CV-A6)是与手足口病(HFMD)相关的新兴病原体。其遗传特征和致病性质在很大程度上是未知的。本文报告了2013年在中国东北地区手足口病患者中分离的39个循环CV-A6毒株。鉴定了CV-A6的三个主要簇,并且与CV-A6相关,主要来自上海,表明国内CV-A6毒株是造成中国东北地区出现手足口病的原因。对代表每个簇的四个全长CV-A6基因组进行测序并进一步分析。启动扫描检测表明,所有四种CV-A6-长春株最有可能是CV-A6原型Gdula与原型CV-A4或CV-A4相关病毒??之间的重组体,而重组模式与菌株相关但不同与中国其他地区隔绝。此外,不同的CV-A6毒株在小鼠模型中表现出不同的病毒复制,释放和发病能力。进一步的分析表明,病毒蛋白2C通过引起自噬和诱导细胞死亡来促成CV-A6的多种致病能力。这项研究报道了与手足口病相关的致死性和非致死性CV-A6株。 2C蛋白质区域可能在CV-A6毒株的致病性中起关键作用。
  • 《粮食科学和技术在应对社会和技术挑战中的作用的全球愿景》

    • 来源专题:食物与营养
    • 编译者:李晓妍
    • 发布时间:2020-10-10
    • 不断增长的世界人口要求越来越多甚至更好的以生活方式为导向的食物。农学家们相当正确地解决了农业产量增加的问题,但是IUFoST认识到,将农产品转化为粮食和饲料的效率的改变也至关重要。这就是食品科学技术的作用。适当的收获后和加工方法,包括储存、分配和零售,能够最佳地利用收获的作物和动物产品,并减少食物链上的损失。这本身就需要食品科学方面的卓越成就。然而,仅仅把食品科学和技术的作用降低到仅仅提供充分和均衡的营养是不够的。粮食生产、加工和饮食习惯对道德和文化标准的发展和形成以及社会和政治结构产生了强烈的影响,更不要说整个食物链对环境和气候变化的影响了。在应对全球粮食安全和可持续性的重大挑战的过程中,考虑所有这些因素是很重要的。