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《从胡芦巴提取的呋甾皂苷可以减轻由食物诱导引起的葡萄糖耐受不良和肝脂肪堆积》

  • 来源专题：食物与营养
  • 编译者： xinning
  • 发布时间：2015-08-09

  • The objective of this study was to evaluate the effect of fenugreek furostanolic saponin (FenfuroTM) either alone, or in combination with chlorogenic acid (GCB-70TM) on insulin resistance in mice.The article's data suggest that fenugreek and green coffee-bean extract may have potential benefits in treating insulin resistance and related conditions.This article is protected by copyright. All rights reserved

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  • 《去泛素化酶USP19调节脂肪生成并增强高脂肪饮食诱导的小鼠肥胖和葡萄糖耐受不良》
    • 来源专题：重大新药创制—内分泌代谢
    • 编译者：李永洁2
    • 发布时间：2018-11-19
    • 在该研究中，比较了WT和Usp19 - / - 小鼠的代谢表型。分离来自WT和Usp19 - / - 小鼠的腹股沟脂肪垫的基质血管组分（SVF）并在培养物中分化成脂肪细胞以评估它们的脂肪形成能力。给小鼠喂食高脂肪饮食（HFD）18周。评估身体组成，葡萄糖代谢和代谢变量。此外，在胰岛素注射后，在肌肉，肝脏和脂肪组织中分析信号传导活性。最后，分析了人脂肪组织中Usp19 mRNA和脂肪细胞功能基因表达的相关性。结果在脂肪形成分化后，来自Usp19 - / - 的SVF细胞不能积累脂质并且上调脂肪形成基因，这与来自WT小鼠的细胞不同。因此，与WT小鼠相比，发现Usp19 - / - 小鼠在整个寿命期间具有较小的脂肪垫并且具有较高的瘦体重百分比。当喂食HFD时，Usp19 - / - 小鼠比WT小鼠更耐葡萄糖，丙酮酸耐受和胰岛素敏感。此外，HFD喂养的Usp19 - / - 小鼠在肌肉和肝脏中具有增强的胰岛素信号传导，但在脂肪组织中没有。最后，人脂肪组织中USP19 mRNA的表达与腹部脂肪库中重要脂肪细胞基因的表达呈正相关，而非皮下脂肪库。 USP19是脂肪发育的重要调节因子。它在小鼠中的失活对多种组织产生影响，这可以防止高脂肪喂养的负面代谢作用。这些发现表明抑制USP19可能会导致肥胖和糖尿病的有害后果。
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  • 《减少盐和脂肪,同时保持味道:食物系统模型的方法》
    • 来源专题：食物与营养
    • 编译者：huangzheng
    • 发布时间：2015-11-02
    • 不平衡的饮食会导致慢性疾病。因此,全球卫生保健组织鼓励食品工业减少盐、脂肪和糖含量的食物。对实现这一目标的不同策略进行了调查。一个依赖于跨通道感官补偿的策略使用相等的香气感知食物保持低脂、低盐的咸味和脂肪。我们的主要目的是评估影响跨通道交互感知盐和脂肪的奶酪固体食物产品。模型根据full-factorial奶酪准备设计有两个水平的脂肪,盐和pH值在凝乳和与一个沙丁鱼的香气(关联到盐)或黄油香味(相关的脂肪)或没有调味(控制)。味道,口感和香气属性强度和消费者喜欢被评为三十一个要素之一。结果证实,修改盐、脂肪含量和酸碱度诱导结构认知上的变化。除此之外,一个重要的咸味增强和脂肪含量感知增强诱导了相等的香气。这些发现证实,香味的使用可以是一个有效的策略来弥补减少脂肪和盐含量的食物产品。然而,产品的组成和结构对盐和脂肪感知增强的影响似乎很复杂，且在这个阶段不可预测。
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