苏黎世ETH分子植物生物研究所的Navreet Bhullar领导的研究团队已经对一种最常见的水稻品种进行了基因改造。与原始品种相比的优势在于，这些植物更善于动员它们的锌和铁的细胞储存，并沉积在稻谷的白色部分（称为胚乳）。这意味着微量营养素被运输并集中在那里。ETH的研究人员首次探索铁和锌的细胞转运机制这一方面以微营养物富集水稻。
为了实现这种富集，Bhullar和她的团队将一种表达三个附加基因的组合的基因构建物整合到水稻植株中。这些基因之一促进储存在植物液泡中的铁的运动，另一个编码储存铁蛋白的铁蛋白，第三个促进根系对铁和锌的有效吸收。
去年，同一个研究团队建立了一个概念证明在一个水稻品系中，铁、锌和β-胡萝卜素三个营养相关性状同时增加（如ETH新闻报道）。
