2025 年 4 月，北京大学黄涛，温州医科大学郑明华，中山大学陈裕明，天津医科大学牛凯军和西安交通大学马乐共同通讯在Hepatology（IF=12.9）在线发表题为“Associations of the EAT-Lancet reference diet with metabolic dysfunction–associated steatotic liver disease and its severity: A multicohort study”的研究论文。该研究纳入了来自天津慢性低度系统炎症与健康（TCLSIH）队列的15,263名成年人、来自广州营养与健康研究（GNHS）队列的1137名成年人，以及来自英国生物银行的175,078名成年人。 此外，还纳入了228名经活检证实患有MASLD的中国成年人，他们来自非酒精性脂肪性肝炎前瞻性流行病学研究（PERSONS）。作者创建了一个EAT-Lancet膳食指数，以反映对EAT-Lancet参考膳食的依从性。在53,575人年的随访期间，TCLSIH队列记录了3010例MASLD病例；在6454人年的随访期间，GNHS队列记录了624例MASLD病例；在1,745,432人年的随访期间，英国生物银行发展出1350例MASLD病例。在多变量模型中，与EAT-Lancet膳食指数最低三分位数组相比，最高三分位数组的参与者MASLD风险较低（TCLSIH：风险比=0.87，95%置信区间：0.78，0.96；GNHS：风险比=0.79，95%置信区间：0.64，0.98；英国生物银行：风险比=0.73，95%置信区间：0.63，0.85）。此外，在经活检证实患有MASLD的个体中，随着膳食指数的增加，肝脏受控衰减参数降低（β=-5.895；95%置信区间：-10.014，-1.775）。 2023年，代谢功能障碍相关脂肪性肝病（MASLD）这一术语取代了非酒精性脂肪肝病（NAFLD）。MASLD是全球最常见的肝病，影响全球超过30%的成年人。除了肝硬化和肝细胞癌等肝脏相关疾病外，MASLD还与2型糖尿病、慢性肾病、心血管疾病（CVD）、某些类型的肝外癌症和全因死亡率的风险增加有关。尽管一些药物已被证明对改善MASLD有一定益处，但缺乏美国食品和药物管理局的批准药物。因此，确定潜在的可改变风险因素对于预防和改善MASLD至关重要。
