《从食用动物和食品中分离出的耐多药肠沙门氏菌也可能不易受重金属的影响》

  • 来源专题:食物与营养
  • 编译者: mj
  • 发布时间:2019-01-29
  • 肠沙门氏菌是一种食源性病原体,表现出更多的多药耐药性(MDR)。我们使用微阵列对从动物和食物中分离的105个非伤寒沙门氏菌的组中表征抗微生物抗性(AMR)基因型。根据其MDR和毒力选择19种分离物用于测定重金属的敏感性,并通过聚合酶链反应筛选重金属抗性基因。对携带临床重要AMR基因和cdtB毒素基因的三种分离株进行全基因组测序(WGS),以检测其他重金属抗性机制,并进行缀合测定以评估AMR/毒素基因与重金属抗性基因的转移。 AMR基因分型结果显示,1至12个移动AMR基因之间存在分离株,其中58%被归类为MDR。经测试的菌株亚组显示对锌(78%)、铜(68%)、银(63%)、砷(47%)和亚碲酸盐(26%)的敏感性降低;表型可归因于zitB(n=32%),pcoA/pcoD(n=32%),tcrB(n=16%),arsB(n=16%),silA/silE(n=42%)和terF(n=26%)基因。WGS证实存在其他重金属抗性基因,如copA、cusA和czcD。分离株通常含有多种重金属抗性基因。两个菌株(Sal25和Sal368)能够以相对高的频率与大肠杆菌J53缀合(每个受体约10-4个菌落形成单位)。在铜存在的条件下,选择的转化体含有IncHI2(J53 / Sal25转接合子)或IncF(J53 / Sal368转接合子)质粒,其对亚碲酸盐、锌、铜、钴、砷、铅、汞和银的敏感性降低。 blaCTX-M-1和mcr-1基因也转移到一个转接合子,tet(M)和blaTEM-1基因转移到另一个。这项工作表明在这种人畜共患病病原体中存在多种AMR基因,并且表明重金属可能有助于通过食物链选择临床上重要的基因,例如质粒介导的粘菌素抗性基因mcr-1。

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  • 《波兰从非肉类食品中分离出的沙门氏菌的发生和抗菌剂耐药性》

    • 来源专题:农业生物安全
    • 编译者:刘小燕
    • 发布时间:2024-08-31
    • 简介和目标:致病菌的抗菌剂耐药性会导致治疗失败、住院率增加和死亡风险增加。在波兰,沙门氏菌是食物中毒的主要细菌。大多数关于食物中沙门氏菌分离株抗菌剂耐药性的研究都集中在肉制品上,因为肉制品是这种病原体的来源。相比之下,本研究检查了波兰零售食品中分离的沙门氏菌的抗菌敏感性。 材料和方法:2008~2012年,波兰从非肉类食品(糖果、鸡蛋、水果、蔬菜、香料等)中分离出122种沙门氏菌分离株,使用纸片扩散法测试了这些分离株对19种抗菌剂的耐药性。 结果:肠炎沙门氏菌是最常见的血清型(占所有测试分离株的84.4%),总共有42.6%的沙门氏菌分离株,分离株对抗菌剂有耐药性。耐药性频率最高的是2009年(60.0%)和2012年(59.5%)的分离株,抗菌剂耐药性在从含鸡蛋食品样本中分离的沙门氏菌中最为普遍(68.0%)。对萘啶酸的耐药性最为常见,在所有测试的分离株中占35.2%。分离株对磺胺类药物(6.6%)、氨苄西林(4.9%)、阿莫西林/克拉维酸(2.5%)以及链霉素、头孢西丁、庆大霉素和四环素(1.6%)的耐药性较低。只有一个分离株对氯霉素有耐药性。有四个分离株表现出多重耐药性。 结论:尽管沙门氏菌的耐药性和多重耐药性水平由于从非肉类食品中分离出的耐药细菌数量低于从肉类产品中分离出的耐药细菌数量,这些耐药细菌的存在对消费者的健康构成了真正的威胁。
  • 《快速爆发评估:多国爆发的沙门氏菌Agona感染可能与即食食品有关》

    • 来源专题:动植物疫病
    • 编译者:刘小燕
    • 发布时间:2018-07-31
    • 多国爆发的肠沙门氏菌肠亚种伤寒血清型Agona(S. Agona)正在欧盟(EU)进行调查,回顾性地追溯到2014年的病例。总共有5个欧盟国家报道了147例爆发病例,即丹麦,芬兰,德国,爱尔兰和英国。 首次使用全基因组测序(WGS)在英国检测到疾病爆发。来自五个国家所有S. Agona分离株在遗传上都十分接近,通过使用ECDC Enterobase pipeline的核心基因组多位点序列分型方案(cgMLST)分析,来自其他任何单一分离物的最大差异为2个等位基因。 在英国检测到的2018年的17种S. Agona食品分离物被发现与人类菌株具有密切遗传相关性。食品分离物来自在洗涤前后处理过程中采样的黄瓜(11种分离物)和即食(RTE)含有黄瓜的食品(6种分离物)。受污染的食品分离物在英国由A公司和C公司工厂拥有的四家工厂取样。