登录
 机构网站
  1. 首页
  2. 情报产品
  3. 快讯详情

《【 Foodaily每日食品】蒙牛、均瑶健康、京东健康、慕恩生物、海南华研等高层嘉宾确认分享｜2025 Foodaily创新大会》

  • 来源专题：食品安全与健康
  • 编译者： 杨娇
  • 发布时间：2025-03-25
  • 全面养生时代来临，功能性营养健康品类纵横生长，纵向功效细分与专业化深入推进，横向多元形态精准适配多元场景。新圈层、新场景的崛起推动品牌不断寻找新突破口，政策层面“三新食品”审批加速也驱动了功能营养创新升维，为行业创造了更多机会。 体重管理年来袭，GLP-1、杜坎饮食法掀起相关体重管理热潮。从益生菌多元创新到低GI主食化，功能性食品正掀起一场健康革命。在千亿级市场竞争中，品牌如何打破传统思维，抢占未来健康赛道？从全年龄段健康需求拆解，到营养健康产业模式创新，功能性食品还有哪些值得探索和创新的方向？ 2025 Foodaily全球食品饮料创新大会将于2025年3月30日-4月2日在上海国家会展中心举行。其中4月1日「功能性食品」品类论坛，我们特别邀请到蒙牛、均瑶健康、京东健康、英敏特、慕恩生物、江南米道、海南华研等多位行业大咖/商业领袖，将共同探讨行业标杆案例与技术创新，解码功能性营养的新增量。
  • 原文来源：http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5MTEzMDgwOQ==&mid=2652181862&idx=2&sn=804d312608b3e1ea6513162ea88e4ad8&scene=0
106浏览量
原文链接
相关报告

  • 《【Foodaily每日食品】4.9亿次刷屏！蒙牛凭什么打破“国产奶不如进口”认知？》
    • 来源专题：食品安全与健康
    • 编译者：杨娇
    • 发布时间：2025-05-13
    • 中国航天、中国高铁、中国汽车......已成为享誉世界的中国名片。 但你是否知道，中国牛奶，也正在比肩世界第一？ 近日，蒙牛制作的一支短片在全网刷屏，引起众多网友热议点赞。在微博平台上，相关话题阅读量突破4.9亿次，讨论量超74万，并持续引发热议。 画面中，蒙牛自信宣告消费者，在看不见的角度，中国牛奶在悄悄努力，品质已经达到世界标准。多位院士、明星大V纷纷发声，为中国牛奶打call。 图片来源：新浪微博 作为行业领军企业之一，蒙牛用短片勾勒出中国乳业不断升级、赶超世界的奋进之路。 中国牛奶是否真的已经具备比肩世界一流的品质？蒙牛在硬核发声背后都做了哪些努力？从乳业大国迈向乳业强国，中国牛奶的底气何在？ 1 中国牛奶 能否等于世界标准？ 中国乳品真的达到了世界标准吗？ 从行业端口来看，中国已成长为全球第二大乳制品市场，在产品创新、技术研发等维度取得了显著进步，与世界差距越来越小。 经过多年发展，中国乳企不断丰富产品线，涵盖液态奶、奶酪、黄油、奶粉等多个品类，并在细分赛道持续发力，满足消费者对健康和功能的需求，例如针对亚洲人乳糖不耐受推出零乳糖牛奶等。 技术创新逐渐成为行业发展的第一推动力，智能化生产设备和先进的质量检测技术正加速提升行业整体水平。例如，基因编辑与分子标记技术已被用于奶牛遗传育种；蒙牛自主研发的M8系列益生菌株，更填补了母乳源双歧杆菌在国内的空白。 然而，在消费者认知角度，对于中国乳业发展的感知程度远没有这么深刻。 他们更关心产品质量是否可靠、价格是否合理、品质是否能真正比肩国际 —— 这些朴素的需求，恰恰是横在 “行业进步” 与 “消费认知” 之间的鸿沟 。 也因此成为蒙牛在中国品牌日发布这支短片的核心契机。 1、打破乳业认知壁垒，从“安全焦虑”到“品质自信”的行业跃迁 中国乳业已跨越“安全信任”阶段，但消费者对国产牛奶的认知仍停留在“基础营养品”上，对中国牛奶高端化、国际化的品质价值感知不足，对“进口牛奶更安全”认知尚未完全扭转。在小红书上，推荐进口牛奶的相关笔记就有14万＋篇之多。 作为中国乳业的领头羊，蒙牛在“中国品牌日”发布的短片里，将6.5亿次检测，蒙牛液态乳产品率先通过欧盟认证，原奶平均菌落数高于欧盟标准等硬核指标融入画面，用数字击穿“国产不如进口”的刻板印象；借助沙漠牧场航拍，首座灯塔工厂等画面，将抽象品质转化为可视化的场景，直观展现品质优势。 此次发布的短片，不仅是一次品牌传播，更是一场系统性重构消费者认知的信任工程。 蒙牛以“中国牛奶=世界品质”为核心主张，通过数据化、场景化、权威化的三重叙事，用极具画面感的镜头语言和具象化的数据，展现中国牛奶在奶源、质检、标准等维度上的突破和进展，将中国牛奶的品质优势以直观、易懂的形式展现给消费者，打破认知壁垒，重构消费者对国产乳品的信任度。 短片跳出传统广告的情感煽动，以数据为矛、场景为盾，将品质从抽象概念变为可验证事实。蒙牛通过牧场端、工厂端和认证端的硬核证据，将品牌品质升维为行业标杆。 2、从源头到标准认证，中国乳业已经走在世界舞台！ 短片从多个维度展示了蒙牛如何锻造中国牛奶的高品质。 首先是高标准生态牧场。 蒙牛的沙漠有机牧场位于北纬40°41′黄金维度带，周边80公里生态隔离带的设置，隔绝外界污染，为奶牛提供优质的生长环境，从源头保证奶源的高品质。 其次是融汇众多高精尖技术的现代工厂。 蒙牛宁夏工厂是全球首座液态奶全数智化工厂，以及中国乳业首座 “灯塔工厂”，通过智能化设备和技术的应用，实现生产过程的自动化、智能化和信息化，提高生产效率和产品质量。 第三是极具含金量的认证。 蒙牛九大品类全部获得欧盟标准认证，这是对蒙牛品质的高度认可，也证明了中国牛奶在国际舞台上的竞争力。此外，通过引入国际先进生产管理经验和质量控制标准，蒙牛不断推动中国乳业与世界标准接轨，进一步缩小差距。 图片来源：蒙牛 3、携手顶级IP，彰显世界品牌影响力 最后，短片通过国家工程和全球赛事加持品牌声量。 自2003年中国实施首次载人航天飞行以来，蒙牛已连续22年为中国航天事业贡献力量。伴随大国深空探索脚步越发铿锵有力，蒙牛“天生要强”的品牌精神与飞天梦同频共振，响彻寰宇。 体育赛场是蒙牛践行品牌长期主义的另一块高地。2018年以来，蒙牛成为世界杯全球赞助商和NBA合作伙伴，并在2019年获选唯一赞助奥运会的中国快消品牌。以“奥运精神”赋能品牌高度，呼应“世界品质”主张，这不仅是蒙牛多年来一以贯之的行动，也是向14亿国人表露心迹的短片诉求。 图片来源：蒙牛 此外，蒙牛还联合院士、明星发声，形成“权威背书+大众情感”的双重传播矩阵，开创了品质信任营销的新范式。 2 数年品质深耕 一杯牛奶的强国雄心 过去十余年，新消费浪潮向纵深奔涌，国货品牌加速崛起。作为高频消费的民生领域，乳品行业肩负着振兴国牌，促进全民健康的新使命，而中国乳业也在加速“从乳业大国迈向乳业强国”。 蒙牛此次借短片发声，正是其多年来品质打磨和全球化布局的浓缩呈现。 1、全产业链打磨，构筑品质硬实力 奶源是液态奶产业的基础，其质量和供应稳定性直接影响产品品质和市场供应，行业内常说“好牛奶是种出来的”。 为此，蒙牛在乌兰布和沙漠，用十余年时间进行了一场有机革命。通过种下9800万棵沙生植物，打造80公里生态隔离带，蒙牛建成了全球最大的沙漠有机牧场，打造出具有全球示范效应的有机奶源。 牧场不仅为奶牛提供了优质的生长环境，也为当地生态环境的改善做出了积极贡献，实现经济效益与生态效益的双赢。 图片来源：蒙牛乳业 品质的终极防线在于严苛的质检体系，乳品质量安全问题仍是消费者关注的焦点。库润数据显示， 除口味和口感外，55.3%的乳制品消费者更加关注产品的保质期，此外，乳品消费者也很关注产品的成分、品质和原材料。 基于此，蒙牛建立起严格的质检体系，全链条实施“1643”天穹质量管理模式，以20余年4Q质量管理体系探索实践为基础，融合国际先进标准，形成乳业全链条质量管理模式。通过对原奶、半成品、成品等各个环节的严格检测，确保每一批次的产品都符合高品质标准，为消费者提供安全、放心的乳制品，用数据证明安全不是新闻，而是日常。 随着科技的不断进步和消费者需求的变化，乳品行业正加速向数字化、智能化方向转型，而智能工厂更是乳企现代化的核心战场。 多年来，蒙牛持续投入资金和技术，对工厂进行升级改造，提升生产效率和产品质量。2023年5月，蒙牛在宁夏投产了全球乳业首座全数智化工厂，也是中国乳业首座 “灯塔工厂”。工厂广泛应用智能化设备和技术，实现生产过程的自动化、智能化和信息化，不仅大幅提高生产效率，还降低了生产成本，同时保证产品质量的稳定性和一致性。 图片来源：蒙牛乳业 乳企强国的核心在于技术话语权。 为了防止被“卡脖子”，蒙牛不断加大科研投入，与高校、科研机构等建立紧密的合作关系，开展乳业前沿技术研究和应用，取得了一系列科研成果。 其中，自主研发的 母乳低聚糖（HMO）、PC-01菌株 等技术，已在儿童奶、鲜奶等领域应用，为整个乳业行业的技术进步做出了贡献。 蒙牛在提升产品品质和竞争力的同时，也推动着中国乳业在全球乳业舞台上实现从 “跟跑” 到 “领跑” 的转变。 2、加速全球化布局，从“中国牛”走向“世界牛” 全球化不是简单的产能输出，而是标准与技术的环环相扣。蒙牛作为中国最具国际视野、最早与国际乳企展开合作交流的企业之一，在不断拓展海外市场、布局全球，推动中国乳业走向世界。蒙牛先后在新西兰、澳大利亚、印尼、菲律宾等地建立生产基地，全球年产能超过1400万吨。 凭借其优秀的产品品质和良好的市场表现，蒙牛赢得了全球消费者的认可。 据了解，蒙牛于2021年收购的 冰淇淋品牌艾雪 ，已在东南亚多国斩获领先市场份额，稳居印度尼西亚市场份额第一、菲律宾即食冰淇淋市场份额第二，2024年其销售额预计达30亿元。而在澳大利亚和新西兰，蒙牛旗下 乳品原料加工企业Burra Foods 和 有机婴儿食品品牌“贝拉米” ，也正在推进“2B+2C”产品和品牌策略，服务亚太市场消费者。 Aice集团成为印尼第一大冰淇淋品牌 图片来源：Aice 3、沉浸式互动与品质教育，让中国牛奶融入百姓生活 国家统计局数据显示，2024年中国人均奶类消费量为41.5公斤，约合每天114克，仅相当于全球平均水平的三分之一。在全产业链品质打磨与全球化布局之外， 消费者信任的升级不仅需要硬实力支撑，更需通过深度互动与市场教育，提升消费者对中国乳业的认知与信心。 不久前，蒙牛与腾讯视频联合摄制了纪录片《牛奶是部文明史》，从人类文明视角重塑牛奶价值认知，提升社会整体对乳制品的科学理解与消费热情。 图片来源：特仑苏 消费者对品质的信任需要眼见为实，蒙牛借助“工厂开放日”活动，为大众搭建信任桥梁。今年3月15日，蒙牛在全国范围内开放超过30家工厂，由厂长亲自接待消费者，面对面分享蒙牛的企业文化、质量文化、世界品质管理等，让消费者直观感受蒙牛的全链条质量管理和世界品质。 3 总结 时值第九个中国品牌日，“品牌强国”、“品质兴国”已成为社会共识。当越来越多的民族品牌用行动镌刻出中国名片，也正是行业升级、国力蒸蒸之时。 蒙牛的品质战役，不仅是一场企业的自我证明，更是中国制造向中国质造的集体跃迁。作为行业领军者，蒙牛正推动中国乳业从“跟随者”向“定义者”转型，引领中国乳业在全球舞台上展现强大的竞争力和影响力。 从过去信任危机的低谷，到如今在品质上与世界比肩，蒙牛等中国乳企用多年的努力和坚持，书写了中国乳业的辉煌篇章。未来，我们有理由相信，在蒙牛等企业的带领下，中国乳业将继续迈向更高水平，实现“乳业强国”将指日可待。
    402浏览量
    原文链接

  • 《【Fooddaily每日食品】2025世界食品创新大奖揭晓，蒙牛、伊利、安琪酵母上榜！》
    • 来源专题：食品安全与健康
    • 编译者：杨娇
    • 发布时间：2025-03-25
    • Foodaily每日食品（ID：foodaily） 2025年3月17日晚，由FoodBev举办的2025年世界创新大奖（World Food Innovation Awards 2025），在英国伦敦举行的IFE国际食品与饮料展览会“趋势与创新平台”上迎来全球瞩目时刻，数百项参赛作品经过评审团的细致考量与评判，24个奖项获奖名单终于尘埃落定。 接下来，就让我们跟随Foodaily的步伐，一起看看今年获奖的产品和概念们吧！ 1 Best products of 2025 最佳产品 1、Best artisan product 最佳工匠产品 Irish Black Butter - Irish Black Butter 图片来源：Foodbev 爱尔兰黑黄油是一种由Armagh Bramley苹果制成的美食，这是一种独特的果酱替代品。 推荐奖： Opito Bay Salt Company - Opito Bay Natural Coromandel Sea Salt 2、Best bakery product 最佳烘焙产品 Szezám - Chocolate Babka - Gluten, Dairy Free and Refined Sugar Free 图片来源：Foodbev 巧克力巴布卡是一种传统的东欧甜面包，这款产品以无麸质、无乳制品、无糖的成分重新定义了传统。 3、Best children's/baby product 最佳儿童/婴儿产品 Ella's Kitchen - Oaty Smooshy 图片来源：The Grocer 婴幼儿食品品牌Ella’s Kitchen针对过敏及不耐受儿童群体推出的燕麦果泥，该系列包含莓果口味和蜜桃香蕉混合口味两款产品，以水果与燕麦为基底制成，不含乳制品，专为12个月及以上婴幼儿设计。 推荐奖： Kabrita - Goat Milk Infant Formula 佳贝艾特婴儿羊奶配方奶粉 s Nobilis - Apple Sticks With Cinnamon Nobilis - Apple Sticks With Strawberries and Rosehip 4、Best chilled/frozen product 最佳冷藏/冷冻产品 The Mac Factory - Mushroom Truffle Infused Olive Oil and Garlic 图片来源：Foodbev 适合素食者的精致冷冻美食，提供多种烹饪方式选择。 推荐奖： Viciunai UK & Ireland - Khinkali with Meat and Habanero pepper 5、Best confectionery product 最佳糖果产品 Issei - Mochi Gummies Yuzu 图片来源：Foodbev 一款柚子麻糬软糖，口味鲜亮，酸味微妙。Issei是一家女性创立的初创企业，致力于研发融合多元文化灵感的创新纯素零食。 6、Best convenience/ready meal product 最佳方便/即食食品 Crosta Mollica - Margherita Sourdough Pizza 图片来源：Foodbev 一款采用天然酵母慢发酵面团，经火山岩烤板木窑烘烤，精选地中海产区食材制作的意式披萨。 推荐奖： Taylor Farms - Taylor Farms Single-Serve Chopped Salad Bowls (Sweet Kale) The Mac Factory - Pancetta Mushroom & Garlic Mac & Cheese Veetee - Mac'n'CheeseHead 3 Oozy Cheese 7、Best dairy product 最佳乳制品 Mengniu Hi-Tech Dairy Products (Beijing) - Mengniu GuanYiru Morning8 DunDun Breakfast Yogurt 蒙牛冠益乳早8吨吨 多维早餐酸奶 图片来源：Foodbev 一款含有多种营养成分的早餐酸奶，含有8.6%优质蛋白，富含维生素A、维生素C、维生素D，以及BB-12活性益生菌。 推荐奖： Inner Mongolia Mengniu Dairy Group - Mengniu Future Star Exclusive Care Formula Milk For Children 蒙牛未来星 专护儿童配方奶 Yashili Dairy (Maanshan) - Mengniu Ruibuen Enzhi Milk Formula 蒙牛瑞哺恩 恩至 幼儿配方奶粉 Yili Group - Yili LightGrace Red Ginseng Revitalizing Milk Powder (TRT Co-Branded Edition) 伊利轻慕 红参焕活奶粉（北京同仁堂联合推出） 8、Best functional product 最佳功能性产品 Jatcorp - Moroka Formulated Milk Powder with Lactoferrin Immunity Knight 图片来源：Foodbev 一款含有接骨木莓粉和Epicor®非活性酵母的免疫配方奶粉，每100克产品中，含有3000毫克乳铁蛋白。适合需补充外源性乳铁蛋白，增强并辅助机体抵抗力的儿童和青少年。 推荐奖： Inner Mongolia Mengniu Dairy Group - Mengniu Three Calves A2β-casein DNA Pure Milk 蒙牛三只小牛 A2β-酪蛋白DNA纯牛奶 Nanyang Polytechnic - Glow Elixir Shot: A Beverage Enhancing Beauty from Within Yashili Dairy (Maanshan) - Mengniu Yourui AnTangDun Sugar Guard Milk Formula 蒙牛悠瑞安糖盾配方奶粉 9、Best low or no product 最佳低或无添加产品 Betty Buzz - Sparkling Apple Ginger Sour Cherry Mocktail 图片来源：Foodbev 一种美味的苹果、姜和酸樱桃口味的无酒精鸡尾酒。 10、Best meat/poultry product 最佳肉类/家禽产品 MHP Food UK - Qualiko Chicken Sharwarma 图片来源：Foodbev Qualiko冷冻鸡肉沙威玛兼具便捷性、正宗口味与清真认证。 11、Best natural/organic product 最佳天然/有机产品 Living Food International - Living Foods Germinated Flaxseed Oil 图片来源：Foodbev 一款有机亚麻籽油，可以提高营养吸收和提供关键的健康益处。 推荐奖： Deutsches Obst-Sorten Konsortium / Xenia Europa - Xenia(R) - Pear your mind Earthbound Farm - Earthbound Farm Organic Salad Kits for One (Caesar) Folkland Foods - Folkland Cajun Spice Organic Farm Fries Nyo3 - Nyo3 Fish Oil 97% Omega-3 Opito Bay Salt Company - Opito Bay Black Garlic Sea Salt 12、Best plant-based product 最佳植物性产品 ICL Food Specialties - ROVITARIS SprouTx Textured Soy Proteins 图片来源：Foodbev 一种新的大豆蛋白成分，旨在解决与植物性肉类和海鲜相关的感官挑战。这种名为 Rovitaris SprouTx 的配料利用了食品科技公司 Daiz Engineering 的专有发芽技术。它旨在帮助配方师创造出具有增强口感、质地和营养属性的新一代植物性肉类和海鲜产品。 推荐奖： Crown Foods - Wat Kitchen Kung Pao Noodles Veg Life - Taste of the East Scotchee 13、Best seafood product 最佳海鲜产品 Viciunai UK & Ireland - VI?I Cold smoked Atlantic Salmon fillet with Truffles 图片来源：Foodbev 一款松露风味的冷熏大西洋鲑鱼，融合多重奢味层次。 14、Best snack product 最佳零食产品 PopCornaa - Vegan Seaweed, Wasabi and Soy Gourmet Popcorn 图片来源：Foodbev PopCornaa的海苔芥末酱油爆米花带来一种浓郁鲜美的大胆味觉享受。 推荐奖： Beautiful Foods - Chin Chin I Am Kooky - Freeze Dried Pineapple Woodridge Snacks - Woodridge Snacks' Brussels Sprouts + Sticky Rice Chips 2 Best innovations of 2025 最佳创新 1、Best drink innovation 最佳饮料创新 Nanyang Polytechnic - Trio Elixirs 图片来源：Foodbev Trio Elixirs提供创新且包容性强的无酒精鸡尾酒，有助于人体补水和肠道健康。
    333浏览量
    原文链接