我们的目的是检查苹果多酚对超重受试者的尿样血症和内皮功能的影响。这是一个两阶段的研究。体外实验旨在评估苹果多酚与别嘌呤醇相比降低尿酸的能力。体内研究包括一项随机，双盲，平行安慰剂对照临床试验。苹果多酚提取物抑制黄嘌呤氧化酶活性，IC50 = 130±30 ng / mL;以IC50 = 154±28 ng / mL，减少尿酸产生。试验期间，治疗前4周后，活性治疗组FPG降低（-6.1％，P <0.05），而其他血液化学参数无明显变化。经过4周的治疗后，主动治疗患者的FPG与基线相比有改善（-10.3％，P <0.001）和安慰剂组（P <0.001）。体内实验证明，苹果多酚提取物对血管氧化应激和内皮功能有积极作用，通过抑制黄嘌呤氧化酶降低FPG和尿酸。
