趋化因子CCL11与过敏性哮喘中气道嗜酸粒细胞增多的早期发展有关。因此，CCL11生产是消除嗜酸粒细胞驱动的气道炎症的目标。黑醋栗可以调节炎症，特别是花青素的化合物。在本研究中，我们调查了口服黑醋栗补充对过敏原诱导的嗜酸性粒细胞增多和CCL11生产的影响; 我们还分析了与这种影响相关的黑醋栗中的关键化合物。市售的含花青素的新西兰“Ben Ard”黑醋栗提取物（“Currantex 30”）每公斤10毫克（总花青素）减少卵白蛋白诱导的炎症，嗜酸性粒细胞增多（分别为52.45±38.50％）和CCL11生产（48.55±28.56％）在急性过敏性肺部炎症的小鼠模型中。还发现了十种黑醋栗多酚提取物通过刺激的人肺上皮细胞抑制CCL11的分泌体外。相关分析确定了潜在的黑醋栗多酚花青素成分，特别是藻毒素和氰菁，涉及CCL11抑制。我们的研究结果显示，新西兰黑醋栗的口服补充剂有效减少肺部炎症，并突出显示具有特定多酚型的品种开发具有所需生物活性的功能性食品的潜力。
