金黄色葡萄球菌(金黄色葡萄球菌)是全球食物中毒人类广泛感染的主要原因。乳酸链球菌肽被认为是一种天然的防腐剂,可以被食品行业广泛使用。然而,据报道抗乳酸链球菌肽在一些种类是细菌。抗菌药物的鉴定与乳酸链球菌肽协同降低了抗乳酸链球菌肽的方法。肉桂醛(CA),研究精油与肉桂树皮,据报道表现出广谱的抗菌活性广泛的微生物。先前的研究已经表明,CA可用于食品行业由于其积极的抗菌活性和其安全性。在这项研究中,乳酸链球菌肽的体外协同抗菌活性和CA对13食源性分离的金黄色葡萄球菌和金黄色葡萄球菌写明ATCC 29213年被一个棋盘试验评估。乳酸链球菌肽结合CA的FICI值范围从0.1875到0.375,这表现出协同效应。积极的交互使用的挑战测试验证在巴氏杀菌奶和琼脂扩散试验。实验和扫描电子显微镜(SEM)分析也区分完整执行,破坏细胞壁和细胞膜的化合物,组合组显示更强的破坏细胞壁和细胞膜当乳酸链球菌肽或CA比单独使用。这些发现表明,乳酸链球菌肽和CA的结合不仅可以作为一种很有前途的自然的食品防腐剂,而且可以减少细菌耐药性的问题。
