在本研究中主要利用漂白米糠蜡（BRX），其是米糠油纯化的副产物。通过将米糠油与3％，5％，7％和9％的BRX混合来制备漂白的米糠蜡有机凝胶（BRXO）。BRXO晶体形态为针状和纤维状，它的晶体形态和多态性与体蜡相似。结晶BRXO具有正交子晶胞的结构。DSC热成像仪显示熔融和结晶曲线。BRXO以重量5,7和9％形成凝胶。凝胶时间随着BRX水平的增加而下降。BRXO在与7和9％BRX油结合时能力高于98％。结果表明，BRX具有生产有机凝胶和油包水乳液的可行性，它们在饼干中具有人造黄油替代的潜力。
