《饮食新知：炒绿叶菜少放醋》

• 来源专题：食物与营养
• 编译者： lwlin
• 发布时间：2014-09-22
• 原文来源：http://shipin.people.com.cn/n/2014/0917/c85914-25679507.html

烹调菜肴时适当加点醋，不但使菜脆嫩好吃，还能保护维生素，促进钙、铁、磷等矿物质的溶解吸收，但并不是所有的菜都适合放醋。