食品服务业的工作人员有保障顾客安全的责任，确保他们免受伤害。食物过敏原对于某些顾客来说有潜在的危及生命的风险，虽然对其他人来说可能完全无害。当遇到需要处理现实世界的情况时，可能会有灰色区域和不确定的立法和指导文件。本次研讨会将汇集食品过敏与食品服务行业专家，以解决太明确的领域的困难。 会议主题将包括： 食物过敏原剂量与风险评估、过敏原标签和菜单要求、良好的实践指导、 案例研究-法院案例 、案例研究-良好的做法和无麸质- NPD 。出席的主要好处： 从现实世界中吸取好的（坏的）过敏原管理的例子、跟上最新的过敏原阈值剂量 、与专家审查食品过敏原管理策略以及听和问食物过敏原的关键人物的问题。想要了解更多的会议内容，可访问该网址：https://www.campdenbri.co.uk/allergens-industry-challenges.php
