《铁碘强化盐的生产经验回顾》

• 来源专题：食物与营养
• 编译者： 李晓妍
• 发布时间：2021-03-24

食盐碘铁双强化是大规模预防缺铁性贫血的一种方法。本文根据目前和过去生产商的经验，报告了这种双重强化盐(DFS)生产的技术和财务方面的情况。它与仅用碘强化盐的既定过程进行对比，特别审查了所涉过程的成本和复杂性。基于这些因素，它质疑现有DFS配方的商业可行性，从而质疑其作为在受补贴环境之外广泛分配铁的工具的可持续性。它为DFS的未来发展提出了建议，特别是与开发适合与低质量盐一起使用的较廉价铁制剂有关的建议，并确定了在考虑生产DFS时应考虑的关键技术和经济领域。