《凉爽的学校午餐和没有主人的工作场所冰箱——回到学校和工作的食品安全提示》

• 来源专题：食物与营养
• 编译者： 李晓妍
• 发布时间：2023-03-14
• 原文来源：http://www.foodsafety.asn.au/cool-school-lunches-and-befriending-the-ownerless-workplace-fridge-back-to-school-and-work-food-safety-tips/

澳大利亚食品安全信息委员会建议，共同努力确保学校午餐远离温度危险区域，并确保工作场所的冰箱可以存放食物，这将为有望无食物中毒的一年带来良好的开端。

尽管有明确的科学证据表明，降低温度可以减少细菌的生长，但调查发现，在94%有孩子的家庭中，有超过四分之一(28%)的家庭没有提供冷冻饮料或冰砖来帮助保持午餐的凉爽。令人担忧的是，这一数字明显高于2011年的调查结果(+8%)。

该委员会的建议电话显示，至少有一些人不使用工作场所的冰箱是有原因的，他们觉得它更像是食品灾难的孵化器，而不是干净、包装完好、温度低于5摄氏度的环境。

平均而言，食物中毒每年导致120人死亡，120万次就医，30万次抗生素处方，210万天的失业。据估计，澳大利亚每年因食物中毒造成的损失为12.5亿美元。

食品安全信息委员会是澳大利亚面向消费者的食品安全信息的主要传播者。它是一个非营利实体，得到了澳大利亚卫生和老龄部、州和地区卫生和食品安全机构、地方政府以及领先的专业、行业和社区组织的支持。