《计划一些春季大扫除? 食品安全餐具和冰箱的清单》

  • 来源专题:食物与营养
  • 编译者: niexiuping
  • 发布时间:2018-04-02
  • 冰箱和储藏室是大多数人储存食物的地方。但这些储存区域也可能是您家中不经常清洁的地方之一,这可能会危害您的健康。这里有一些提示,让你的冰箱(和你的家)更健康和安全: 立即清理溢出物 - 用温热的肥皂水彻底清洁表面;然后冲洗。不要使用溶剂清洁剂或研磨剂,因为这些可能会让化学烟雾/味道进入您的食物和冰块,并使其不安全。 安全存放剩菜 - 扔掉已经变质且不再可以食用的易腐食品。肉饼,披萨或砂锅等剩饭不应该放在冰箱里四天以上。将生禽和肉碎冷藏不超过一至两天。清洁外部 - 保持冰箱无灰尘和绒毛。用刷子或吸尘器每年清洁冷凝器盘管几次,以去除灰尘,棉绒或其他积聚物,以确保效率并保持适当的温度。

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    • 来源专题:食物与营养
    • 编译者:mj
    • 发布时间:2018-12-24
    • 随着夏末和初秋的飓风季节离我们远去,我们容易相信与天气有关的食品安全威胁也在我们身后远去了。然而,冬季暴风雪可能会造成停电,导致冰箱和冰柜失效,就像夏季暴风雨一样。 与任何季节的停电一样,应尽可能保持冰箱和冷冻室门关闭。如果门保持关闭,冰箱将使食物保持冷藏约4小时。一个完整的冰箱将保持其温度约48小时。 如果冬天电力消失,一个关键的错误就是试图将冬季天气用作非正式的户外冰箱或冰柜。即使在仍有冰雪的情况下,外部温度也会发生变化,导致冷藏食品进入“危险区域”,此时食物温度高于40°F且温度低于140°F,冷冻食品开始解冻。此外,食物可能暴露于不卫生的条件下。 但是,冬季有一种方法可以提供帮助。缺乏动力的冰箱和冰柜仍然可以作为老式的“冰箱”使用冰块代替电力来保持食物冷藏。当电力耗尽时,总是使用冰的冷却器也很有用。通过用水填充桶或罐并将它们留在外面以冷冻可以获得新鲜冰。使用这种冰有助于将食物冷藏在冰箱或冷却器中。切记将肉类和家禽放在冰箱的一侧或托盘上,以防止解冻果汁的交叉污染。一旦电力恢复,就应该仔细检查一切并丢弃任何可能不安全的东西。 首先,检查冰箱和冰柜内的温度。如果任何易腐烂的食物(如肉类、家禽、海鲜、鸡蛋或剩菜)在40°F以上持续两小时或更长时间,请将其丢弃。接下来,分别检查每个食品。如果冰箱中有部分或完全解冻的食物,如果它仍含有冰晶或温度为40°F或以下,则可以安全地重新冷冻。但应扔掉任何有异味、颜色或质地的食物,或触摸时感觉温暖的食物,并绝不品尝食物来决定它是否安全。如有疑问,请将其丢弃。仅仅因为外面的天气可怕,并不意味着你的家庭用餐不能令人愉快,或者至少是安全的。
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    • 来源专题:食物与营养
    • 编译者:李晓妍
    • 发布时间:2023-03-14
    • 澳大利亚食品安全信息委员会建议,共同努力确保学校午餐远离温度危险区域,并确保工作场所的冰箱可以存放食物,这将为有望无食物中毒的一年带来良好的开端。尽管有明确的科学证据表明,降低温度可以减少细菌的生长,但调查发现,在94%有孩子的家庭中,有超过四分之一(28%)的家庭没有提供冷冻饮料或冰砖来帮助保持午餐的凉爽。令人担忧的是,这一数字明显高于2011年的调查结果(+8%)。该委员会的建议电话显示,至少有一些人不使用工作场所的冰箱是有原因的,他们觉得它更像是食品灾难的孵化器,而不是干净、包装完好、温度低于5摄氏度的环境。平均而言,食物中毒每年导致120人死亡,120万次就医,30万次抗生素处方,210万天的失业。据估计,澳大利亚每年因食物中毒造成的损失为12.5亿美元。食品安全信息委员会是澳大利亚面向消费者的食品安全信息的主要传播者。它是一个非营利实体,得到了澳大利亚卫生和老龄部、州和地区卫生和食品安全机构、地方政府以及领先的专业、行业和社区组织的支持。